BAŞLIKLI TUZLU KURABİYELER

Arkadaşlar,bu aralar peş peşe yakınlarımızın vefat haberlerini alınca perişan olduk.Üzerine de Öznur denilen zat gelince iyice şaşkın oldum.Dün almış olduğum teşekkür telefonunu ve mailini bile sizlerle paylaşamadım.Birde siz sevgili can dostlarımı ziyaret edip kandil kutlaması yapamadığım içinde çok üzgünüm.Bu yüzden hepinizden ayrı ayrı özür dilerim canım arkadaşlarım.Sizleri çok sevdiğimi ve hep seveceğimi lütfen unutmayın.
Dün, GÖNÜL hanım arayıp (http://www.1712efe.blogcu.com)/SELVA paketini aldığını ve teşekkür ettiğini bizzat bildirince çok mutlu oldum.Aynı gün içersinde de ARZU hanım mail atarak paketini aldığını belirtince sizlerle paylaşmadığımı farkettim.Buradan hem Selva'dan ZEKİYE hanıma hemde Gönül hanıma ve Arzu hanıma teşekkürlerimi gönderiyorum.
Ekmek tatlısı,dilimlenmiş bayat ekmekleri çırpılmış yumurtaya batırıp sıvı yağda kızartın.Önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbete, sıcak sıcak ekmekleri atıp balı çekmelerini sağlayın.Afiyetler olsun.)) Bu pastayı daha önce pastaneye yapıp vermiştim ve şimdi sizlerle paylaşabiliyorum arkadaşlar.
Tadına bakanlardan tam not gelince çok mutlu oldum.Akşam iş çıkışı eve geldiğimde,bahçedeki teyzeler bana o tuzlulardan tekrar yaparmısın diye ricada bulunmaları ise beni ayrı mutlu etti.

Bu kurabiyeleri,80 yılların başında Merter'de oturan kuzenimizde yemiştim ve çok hoşuma gitmişti.Beni hamurun tadı değilde görünüşleri çekmişti,yıllarca da yapmıştım aniden gelen misafirlere..))Zamanla hamur içersinde değişiklikler yapıp kendime uyarlayıp çok daha nefis bir lezzet elde etmiş oldum.

Tepsinize yağlı kağıdı serip bir tarafta bekletin.Hamurdan bir parça ayırıp,avuç içi kadar parçalar koparıp yuvarlayıp tepsiye dizin.Ayırmış olduğunuz o parcadan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp tepsiye dizdiklerinizin başlarına oturtun.Sonra yumurta sarılarını sürüp 175 c de üzerleri kızarana kadar pişirin.

Tüm malzemeyi karıştırıp iyice yoğurun.

Malzemeler

1 yumurta(akı içersine,sarısı üzerine)

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı sirke

2 çay kaşığı tuz

100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağından minicik az sıvıyağ

4 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı beyaz peynir(ezine olursa super)

1 paket kabartma tozu

alabildiği kadar un(yumuşak bir hamur olacak)