Pideler ve Galeta Uunlu Kurabiyeler

Bu kurabiye bu aralar İzmir/K.Paşa'da sık sık yapılıyormuş.İzmirden gelen teyzem bu kurabiyeyi yapmamı ve çok seveceğimizi söyleyince bende hemen denemiştim.Hazır denemeler yapılınca resim çekmeden olmaz deyip anında resimlerini çekip sizlerle de paylaşmış oldum.Kurabiyelerin tek özelliği, içine giren taze soğan ve pul biberin vermiş olduğu lezzetten kaynaklanıyor olması.Tesadüfen gelen misafirlerimizinde çok hoşlarına gittiler.))Umarım sizlerde yapıp afiyetle yersiniz.Güzel bir hafta diliyorum sizlere arkadaşlar.MUTLU VE SAĞLIKLI KALIN!

Malzemeler

1 paket oda sıcaklığında tereyağ

1/2 su bardağı sıvıyağ

1/2 su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1/2 tatlı kaşığı şeker

1/2 tatlı kaşığı tuz

4 su bardağı un

İçi için gerekli malzemeler

1 bağ taze soğan

1/2 demet maydanoz

3 adet orta boy haşlanmış patates

1 tatlı kaşığı pul biber

1/2 tatlı kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN

GALETA UNU

Not:Soğan çiğden giriyor içine ve kesinlikle koku ve rahatsızlık yapmıyor.

Hazırlanışı

Hamur için verilen malzemeler akşamdan yoğrulup bir gece buzdolabında dinlendirilir.Hamuru yaparken un az gelirse, un eklemesi yapılabilir.

İç malzemesi ise resimde görüldüğü şekilde hazırlanır(patates püre gibi ezilecek).Hamurdan orta büyüklükte parçalar kopartılıp, avuç içinde açılır.İçlerine harçdan koyulup galeta ununa bulanıp tepsiye dizilir.175 c de pişirilip çay eşliğinde afiyetle yenir.

Malzemeler

1 paket yaş maya

2 su bardağı su

1 su bardağı ılık süt

1 tatlı kaşığı şeker

tuz

Un( göz kararı )

Yapılışı

Ilık sütle maya iyice eritilip diğer malzemelerde içine konulup cıvık bir hamur elde edilir.Hamur yaklaşık2,5 3 saat mayalanması için bekletilir.Hamur iyice kabarıp geldiğinde, pideler resimlerde görüldüğü şekilde yapılıp, üzerlerine sulandırılmış yumurta sarısı sürülüp 175 c de pişirilir.Afiyetler olsun!