ARAP PİLAVI

Malzemeler
1 kg dana kuşbaşı
1 adet domates
3 adet patlıcan
1,5 kase pirinç
2 kase su
tereyağ
kimyon
karabiber
tuz

Yapılışı

Önce etleri iyice yıkayın arkasından da kavurun bir tarafta bekletin.2 adet patlıcanı dörde bölüp
orta genişlikte kesip kızartın.

1-Etleri pişirdiğiniz tencere de etlerin muntazam bir şekilde olması için kaşıkla düzeltin.

2-Bir adet domatesin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartıp küp küp kesip etlerin üzerine döşeyin.

3-Kızartmış olduğunuz patlıcanları da domateslerin üzerine dizin.

4-Yıkadığınız pirinci en son olarak patlıcanların üzerine döküp,baharatlarını ve suyunu ilave edip kaynamaya başladığında kısık ateş konumuna getirip pilavın pişmesini bekleyin.

Pilavınızın piştiğinden emin olduktan sonra altını kapatın.(Kesinlikle pişerken karıştırıp şeklini bozmayın arkadaşlar) Pilavınız hafif ılındığında düz bir servis tabağına ters çevirip görüntüde ki gibi servis yapın.

Arkadaşlar olağanüstü bir pilav bu..Mutlaka denemelisiniz diyorum.İçinizde Hatay'lı,İskenderun'lu arkadaşlarımız vardır,onlar çok daha iyi bilirler.Bu pilav Araplar'dan gelen bir yemek çeşidi imiş.Ne de olsa bu illerimizde ora kökenli insanlarımız çoğunluktadır.Ne kadar güzel bir şey Ülkemizde o kadar farklı kültürler ve yemek çeşitleri var ki ne yazık ki hepsinden haberdar değiliz.Bu yemeği iş yerinde ki arkadaşımın annesi yapmıştı ofiste afiyetle yemiştik,burdan onun o güzel yanaklarından öpüyorum.Böyle bir tarifi bizimle paylaşıp bize tattırdığı için.Arkadaşımın babası Antakya'lı olduğundan çok değişik lezzetler belki ilerki günlerde sizlerle paylaşabilirim.Ne yazıkki arkadaşımın annesi ve babası Mersin'de ikamet edip
arada çocuklarını ziyarete geldiklerinde bizde onlardan böyle güzel tarifler öğrenmiş ve tatmış oluyoruz.

Tekrarlıyorum arkadaş davetlerinizde veya çok önemli yemeklerinizde bu pilavı rahatlıkla sunabilir ve 10 üzerinden 10 puanı hemen kapabilirsiniz.))
Biz henüz 10 puanı kapamadık,çünkü bizden başkalarına fırsat kalmadı da ondan.)) Bir başka sefere 10 puanı kaptığım an sizlere haber vereceğim.Ellerime sağlık vallahi.)))
Sizde yapın sizin de ellerinize sağlık,midenize bayram,gözlerinize şenlik olsun..

Kısaca arkadaşlarım hepinize afiyetler olsun...