Himbeer-Nuss-Muffins / Böğürtlenli Findikli Muffinler

Yurt dışından gelen Alman misafirlerimiz muffinleri çok sevdiklerini söyleyince,bende her geceye bir muffin pişirmeye çalıştım onlara...))Gerçi onlar için hepsi güzeldiler ve "lecker" idiler..)) Muffinleri ve kekleri hazırlarken hep birlikte mutfağa girip beraberce yapmaya çalıştık..Kekler ve muffinler fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak anında yenilip yutuluyordu..))Bazen komedi,bazen tatlı bazende düşündürücü idi..) Halen bir insanın, ağzının yana yana,üfleyerek kek yediğini ikinci kez görmeme rağmen yine şaşkınlığımı saklayamadım onlardan..))Benim için unutulmayacak tatlı 2 hafta,güzelliklerle dolu anılarım oldu..Şimdi gitme sırası bende sanırım..Ne zaman?Nasıl?Nereye? diye bir karar verebilsek!!
Sıradaki kekimi Acarkent'teki bir dostumuza hazırladım..Herkes 5 çayına gündüz gider.. ben ise;iş çıkışı gidiyorum..))Çok değişik olduğu ifade edilen ve bir kaç ünlümüzün tattığı,önümüzdeki günlerde sizlerle paylaşacağım kekim çok ilgi gördü...Görüşmek üzere arkadaşlar!!
Malzemeler
200 gr böğürtlen
100 gr iri çekilmis fındık
250 gr un
minicik tuz
1 tatli kaşığı karbonat
2 yumurta
150 gr esmer şeker
120 gr oda sıcaklığında tereyağ
200 gr süt
50 ml viski likörü
1 yemek kaşığı sıvı vanilya
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Hazırlanısı
60 gr fındık tavada biraz kavrulur.
Un,kabartma tozu,kavrulmus fındık,tuz karıştırılıp bir tarafta bekletilir.
Yumurta,şeker iyice çırpılır.
Yağ eklenip çırpılır ve arkasından süt,likör eklenip cırpılır.
(likörü eklemesenizde olur)
Un'lu karısımdan 2 yemek kaşiği ayrılıp diğeri karısıma eklenip kaşıkla karıştırılır.
Ayrılan 2 yemek kaşığı un'a böğürtlen eklenip karıştırılıp hamura eklenir ve kaşıkla karıştırılır.
Muffin kağıtlarına 2 yemek kaşığı hamurdan konulup,üzerlerine kalan 40 gr fındık serpistirilip 175 c de yaklaşık 35 dk pişirilir.
Ilındıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştirilip afiyetle yenilir.
Böğürtlenleri karıştırırken biraz dağıldılar.Bu yüzden de renkleri biraz farklı oldu muffinlerin..))
Afiyetler olsun!!