Kabaklı Börek

Bu hafta yemekleri hazırlamak bana düştü.Annecik 1 haftalığına kaçamak yapınca,baba ile yalnız kaldık.İşten çıkıp, eve acele ile koşturup, yemek hazırlamak zormuş arkadaşlar..Babanın yemekleri hep diyet olduğundan hafif ve pratik yemekleri yapmakta çareyi buluyorum..Izgara balık,ızgara sebzeler,ızgara tavuk ve kaçamak olarak da sebzeli börek..)) Benim yaptığım börek çok masum ve kesinlikle kilo aldırmayan börek olmakla kalmayıp aynı zamanda da lezzet bombası adeta..)) Ben, son 2 aydır mikroda kabağa taktıntılı olduğumdan, artık kabaklı ne varsa yapıyorum..Geçen hafta sigara böreğini yapıp fırında pişirmiştim.Evdekilere çok kuru gelmiş olsada benim için harika idi..)) Fazla yağ olmayınca ne yazıkki öyle oluyor..Aslında kullanmış olduğum peynirler yağlı olduğundan sebzelerede yansıyor diye düşünüyorum ve de aynen öyle oluyor..Ben şimdilik bunu kabul ettiremesemde yakında kesin alışmış olacaklar..Böreğin yarısını bugün iş yerine getirdim..Buradaki gourmeler,öğle vakti tadına bakıp notunu verecekler..)))Şimdilik sizlere afiyetler olsun diyorum ve sevgilerimi gönderiyorum..!
Malzemeler
3 adet yufka
3 adet dolmalık kabak
2 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağ
2 adet çarliston
2 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı beyaz peynir
1 çay bardağı taze kaşar
ARA KATLARINA SÜRMEK İÇİN
2 adet yumurta
1 su bardağı kadar süt
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
üzeri için susam
Hazırlanışı
Tüm sebzeler ince ince doğranıp mikroda 20 dk pişirilir.(hafif diri kalacak)
Peynirler ve baharatlar eklenip karıştırılır.
(peynirler tuzlu olduğundan tuz kullanmadım)
Yufkalar masaya yayılır.Her bir katına hazırlanmış sıvı içten sürülür.
En üst katınada sıvı iç sürülür.
Yufka hiç kesilmeden orta kısmına sebzeli iç konup rulo olarak sarılır.
Üzerine karışımdan sürülüp susam ekilip 175 c de yaklaşık 50 dk pişirilir.
Ben pasta kalıbımda pişirdim bu sefer böreği..Sizlerde farklı şekiller verebilirsiniz böreğinize..))

Tabağa sıcak sıcak çevirirken biraz zorlandım ama gördüğünüz gibi hafif darbelerle böreği kurtarmış oldum..))

Not:Akşamları çok yorgun olduğum için sadece fotoğrafları ekleyip yapılışını ise iş yerinden yazıyorum..Bu sadece çok yorgun olduğum ve bilgisayarın başında fazla vakit geçirmemek istememden kaynaklanıyor..)) Bu yüzden sizlerden ÖZÜR diliyorum arkadaşlarım..!!