MIZZIS FRUCHTKUCHEN/KURU MEYVELİ PASTA

Cumartesi günü işe giderken benden pasta istemişlerdi.Ayrıca pastanın kuru meyveli olmasını da göz önünde bulundurmamı özellikle belirtmişlerdi.Almanca kitabımdan hemen kuru meyveli kek tarifi ararken bu lezzetli tarifle karşılaştım.Malzemeler, her evin mutfağında bulunabilecek malzemeler olduğundan bende kolaylıkla bu pastayı yaptım.Erik kurularını, ithal meyve kuruları satılan yerlerden çekirdeksiz olarak bulabilmeniz mümkündür.
TÜM ARKADAŞLARA MUTLU BİR HAFTA DİLİYORUM..
Malzemeler
1 su bardağı şeker
4 adet yumurta(oda sıcaklığında)
1 limon suyu
2 paket vanilya şekeri
1 paket kabartma tozu
150 gr tereyağ
1 adet limon kabuğu rendesi
1,5 su baradğı un
1/2 su bardağı nişasta
minicik tuz
100 gr kayısı(koyu renkli)
120 gr kuru erik
50 gr üzüm kurusu
100 gr öğütülmüş ceviz(cevizimiz kalmadığından fındık kullandım)

Üzeri için
1/2 çay bardağı pudra şekeri deniyordu.Ben bitter çikolatayı sütle eritip üzerine döktüm.
Yapılışı
Un, nişasta ve kabartma tozu elenir.Kuru meyvelerden kayısı ve erik ince ince doğranıp üzümle birlikte una karıştırılıp bir tarafta bekletilir.
Yumurtalar şekerle birlikte yaklaşık 3-4 dk iyice çırpılır.Vanilya şekerleri eklenip tekrar çırpılır.Limon kabuğu rendesi ve suyu eklenip çırpılmaya devam edilir.Küçük parçalara bölünmüş tereyağı eklenip tekrar çırpılır.Son olarak unlu karışım eklenip kaşıkla iyice karıştırılıp yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökülüp 175 c de yaklaşık 50-60 dk pişirilir.

Pasta kitabımda istiridye kek kalıbında pişirilmiş olup üzerine pudra şekeri serpilmişti.Benim istiridye kalıbım olmadığından farklı bir kek kalıbında pişirdim.Bu yüzden de üzerini çikolata sosu ile süsledim.

Pastamız yine farklı ve lezzetli idi.

Kalıbı merak eden arkadaşlar için:KAISER/STERN KUCHENFORM

Ben Almanya'dan almıştım.Zannedersem burada da satılıyor.Yine merak edenler için Kaiser'in sayfasına girip oradan bilgi edinebilirler.http://www.kaiser-backform.de/