PEYNİRLİ EKMEKCİKLER

Arkadaşlar,aslında bu ekmekler en az iki katı kadar kabarmış olacaklardı.Fakat ben hamuru mayalanması için bir tarafa bırakmıştım ya..(((Ne oldu dersiniz!Ne olacak üzerinden tam 4 saat geçtikten sonra benim şaşkın aklıma geldi, aaaaa benim hamurum vardı diye.)Neyse apar topar ekmeğimi hazırladım,fırına attım ve pür dikkat fırının başından ayrılmadım.O arada sanki biri başımdan aşağı yavaş yavaş su döküyormuş gibi de hissetmedim desem yalan olur.İnat etmiştim ya bu sefer fırının başından ayrılmamaya,işte fırının yaymış olduğu o ısının karşısında yaklaşık 45 dk kadar su içinde bekledim.Hiç bu kadar inatçı olduğumu bilmiyordum.Sonuç ise ekmekleri fırından çıkardıktan sonra bıçakla ikiye kestikten sonra içinden akan o yağlı peynirin tadı ve görüntüsü ise bambaşka idi.Bu ekmeğin tarifini yine Alman bloglarından birinden almıştım.Fakat ne yazıkki ismini yazmadığım için sizlerle o sitenin adını paylaşamıyorum.O sadesini yapmıştı benim gibi peynirli değildi.Kalıbın içinde başta kocaman olan parçayı sade yaptım.Nedeni ise,ikisinin arasındaki lezzet farkını yakalayabilmek içindi.Bana soracak olursanız hangisi diye bence ikisi de derim..))Afiyetler şekerler olsun dünya tatlısı arkadaşlarım! Her bir parça için işleminiz bittikten sonra üzerlerini resimlerde görüldüğü bıçak ucu ile delin.Son olarakda fırça yardımı ile üzerlerine süt sürüp 165 c de pişirin.Fırından çıkardıktan sonrada üzerlerine temiz bir bez örtüp hafif yumuşamalarını sağladıktan sonra kalıbınızdan çıkartın.

Eriyen yağlı peynirlerden biraz koyup rulo gibi sarıp uclarını elinizle kapatıp kalıba koyun.

Kahvaltı bıcağınızın ucu ile açtığınız hamurun ortasına abartmadan minicik tereyağı sürün.

Her bir parça parmak uçları ile biraz açılıp büyütülür.

Mayalanmış hamurunuz 4 eşit parçaya ayrılır.

Ekmek kalıbının içine yağlı kağıt serilir.

Yapılışı

Önce un mayalanma kabına boşaltılır.

Sırası ile tüm malzemeler eklenir

Mikserin hamur karıştırıcı uçları ile çırpılır.

Daha sonra elinizle toparlanıp temiz bir kabın içine hamur konulur.

Hamurun üzeri temiz bir bazle kapatılıp yaklaşık 45-50 dk bekletilir.

Malzemeler

550 gr beyaz un + 3-4 yemek kaşığı un

250 ml süt

1/2 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz (dileyenler ilave olarak 1 çay kaşığı tuz ekleme yapabilirler)

1 tatlı kaşığı şeker

1 paket instant maya

1 yumurta

1/2 çay bardağı sıvıyağ