Damak Tadı

Kek ve Pasta Kalıplarım

2012-01-28T12:48:00.000+02:00

DUYURU!!

İzleyici sayısı hedeflediğim sayıya ulaştığı an bu "kalıplardan" 1 tanesini o günün şanslı izleyicisine hediye edeceğim....Değerli bilgilerinize!!

Gelen mailler üzerine kalıplarımı yine sizlerle paylaşıyorum..Dikkat ettim de bazı kalıplarımın fotoğraflarını bulamadım..Bu yüzden eksik ve unutulmuş çok kalıbım var..Şimdilik bunlarla idare ediniz lütfen..

Kalıbımın Markası Wilton

Kalıbımın markası Chicago Metallic..

Kütük Yılbaşı Kek Kalıbı yine Nordic Ware'dir.

Not:Kalıpları Williams Sonoma'dan sipariş ettim arkadaşlar..İlgilenen arkadaşlara bilgi amaçlı.

Kalıbımın markası Brendes'dir..)

Sandviç Kek Kalıbım Nordic Ware'dir.

Limon dilimi kek kalıbı (Nordic Ware)

Tepsi keki yapımında severek kullandığım kalıbımın markası Nordic Ware'dir.

Petekli kalıbım Nordicware olup Williams'dan alınmıştır..

Kalıbımın markası Nordic olup yurt dışından alınmıştır..)

Kalıbım Nordic Ware'dir..

Not:Arkadaşlar,kalıplarımın bazıları 25 yıllık,bazıları 10 yıllık,bazıları 5-6 yıllık,bazıları ise 2-3 yıllıktır..Çoğunluğunu Almanya'dan satın almıştım..Bir kaç modeli Nordic Ware sitesinden,bazılarını da kuzenler tarafından (williams sonoma) getirtmiştim..Bu seriye eklenmemiş nice kalıplarım halen mevcuttur.Gelen bazı mailler üzerine yazma gereğini hissettim..Teşekkürler!

Apfel Krümeltorte

2012-01-26T13:01:00.004+02:00

Dün gece aniden gelen misafirlerimiz için acele ile hazırladığım elmalı tartım var sırada..)Hem yapımı kolay,sunumu hoş,kahve ve çay'la süper ikili olan bu tartı hepinize tavsiye ediyorum..

Malzemeler
150 gr tereyağ (çiğden)
1 yumurta
3 damla limon esansı
veya 1/2 limon suyu
minicik tuz
1 paket vanilya
125 gr şeker
3 yemek kaşığı şeker (üzeri için)
1 tatlı kaşığı tarçın (üzeri için)
250 gr un (az gelirse ekleme yapınız)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

İçi için
3 adet orta boy elma
Tepesi için kalem badem veya yaprak badem

Hazırlanışı
Un hariç bütün malzeme bir kaba konulup elle yoğrulur.

Un ilave edilip ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.

Tart kalıbı yağlanır.(Kare kalıplar bu tart için ideal)

Hamurdan bir parça üzeri için ayrılır.

Kalan büyük hamur kalıbın içine yayılır.

Kenarlarına parmaklarınız yardımı ile kenarlıklar yapılır.

Elmaların kabukları soyulup çok ince dilimlenip hamurun üzerine yayılır.

Kalan diğer parçaya tarçın ve 3 yemek kaşığı şeker eklenip tekrar yoğrulmaya devam edilir.

Son olarak bu hamuru kırıntı şeklinde elmaların üzerine yayılır.

Tepesine bademler serpiştirilip 175 c de yaklaşık 25-30 dk pişirilir.

Afiyetler olsun..!

Lezzetli ve Sağlıklı Çözüm MFB

2012-01-25T13:06:00.003+02:00

MFB ile geçen hafta gelen paketi ile tanıştım..Daha önce MFB'yi duymamıştım ve market reyonlarında da görmemiştim..

Geçtiğimiz hafta ortası ofise gelen paketi açıp hemen tek tek tüm ürünlerini arkadaşlarla test ettik..Hem diyetlere hem de diabet hastalarına hitap ediyor bence..En çok biscottilerine bayıldım,nefistiler..)

Diyet yapıp farklı yiyecekler tatmak için artık MFB yanımızda..Arkadaşlar,sitelerini izlerseniz ürün yelpazelerini daha yakından görüp bilgi edinmiş olacaksınız..Tekrar teşekkürler..

Diğer ürünleri de çok nefistiler..Teşekkürler MFB..

Sayfalarına göz atmak isterseniz buradan bakabilirsiniz arkadaşlar..

Koska'dan Günün Tatlısı

2012-01-19T10:46:00.005+02:00

Geçetiğimiz hafta ortası eve gittiğimde masanın üzerinde Koska'nın paketini gördüm..
Yeni çıkan, reklamına sıklıkla TV kanallarında rastladığımız helvası gelmişti..Çok merak edip bir türlü alıp tadına bakamadığım helvayı hemen fırına sürüp keyfini çıkardım..

Koska'nın ürünlerini zaten evimizden eksik etmeyen bir aile olarak bu tatlısını da çok sevdik..Özellikle balıklardan sonra pek nefis olacak..Üzerine minicik limon da eklemeyi unutmayınız yerken..

Koska'ya yeni ürünü için çok teşekkür ediyoruz ve bu tür yenilikleri daha çok yapmasını bekliyoruz..

TEŞEKKÜRLER KOSKA..

Apfel Rotkohl Salat / Elmalı-Kırmızı Lahana Salatası

2012-01-18T16:29:00.003+02:00

Et yemeklerinizin yanında sunabileceğiniz nefis mi nefis Alman salatasını yine paylaşmak istedim sizlere..Bu salata Almanlar'ın vazgeçilmezidir..Bunun yanında haşlanmış patates,et ve şarap olursa mükemmel bir akşam yemeği davet yemeği olabilir..Aklınızın bir köşesinde bulunsun isterseniz..Daha önce bu salatayı 2-3 kez paylaşmıştım..)Afiyetler olsun şimdilik..

Malzemeler
1 adet kırmızı lahana
3 adet ekşi elma
tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yemek kaşığı balsamic sirke

Hazırlanışı
Lahana incecik kıyılıp tencereye koyulur.
Elmaların kabukları soyulup rendelenip lahanaya eklenir.
Tuz,zeytinyağ,balsamic sirke eklenip kısık ateşte pişirilir.
Lahanalar yumuşayıp suyunu çekince salata pişmiş demektir.
Ilındıktan sonra servis tabağına alınıp sunulur..)

Kavala Kurabiye

2012-01-16T16:36:00.006+02:00

Dün gece daha önce hazırladığım Kavala kurabiyelerini pişirdim..P.Şekersiz bizim hoşumuza gittiğinden böyle ikram etmeyi uygun buldum..Misafirlerimiz de çok değişik olmuş deyip Kelkit'in un helvasına benzettiler kurabiyeleri..

Kurabiyeler biraz emek istiyorlar..eğer sabrınız varsa sonucu mükemmel oluyor..Bu ölçülerle 3 tepsi kurabiye çıkıyor arkadaşlar..Dondurucuya atmak isterseniz eğer,kurabiye olarak değil de hamur olarak atmanızı tavsiye ederim..Ve;mutlaka yer fıstığı ile de denemenizi tavsiye ederim..Bu seferkinin içersine (yarısına)a.fıstığı ekledim tüm olarak, sonuç anlatılamaz tadılır kıvamındaydı..Ben yine de yer fıstığını tercih ederim..))

Bu aralar fotoğraf makinem bozulduğundan eski fotoğrafları sizlerle paylaşmak zorunda kalıyorum..

Malzemeler
3 su bardağı un
1 paket oda sıcaklığında tereyağ (250 gr)
1 çay bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı pudra şekeri
minicik tuz
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı kavrulmuş yer fıstığı (iri kıyılmış)

Hazırlanışı
Un yağsız olarak bir tencerede kavrulup iyice soğutulur.

Diğer malzemeler eklenip iyice yoğrulur.

Kulak memesi kıvmına gelinceye kadar yoğrulur.
hamur katı olursa yağ eklemesi yapılması rica olunur.

Hamur dilediğiniz kurabiye kalıpları ile kesilip tepsiye dizilir.

175 c deki ısınmış fırında yaklaşık 25 dk pişirilir.

Soğuduktan sonra arzuya göre üzerine pudra şekeri serpiştirilir.

Marzipan Brezeln

2012-01-12T10:18:00.007+02:00

Almanya doğumlu bir arkadaşım benden ne zamandır Brezeln istiyordu,bende bugün yarın diyip onu atlatıyordum..Geçenlerde erzak dolabına bir göz atayım derken marzipanları bulunca,dondurucuda milföyleri görünce hemen aklıma brezeln'ler geldi..Derken kendimi mutfakta brezeln hazırlarken buldum..Henüz fırına vermeden kendisini hazırlayıp 30 dk ya kadar bizde olursan brezeln yiyebilirsin yoksa hayatta bir daha olmaz deyince 15 dk da soluğu bizde aldı..Ve haliyle de bana da yardımcı olup nasıl yapıldığını görmüş oldu..

Bu fotoğraf çok eski bir fotoğraf arkadaşlar,o an fotoğraf çekmek bile aklımıza gelmemişti..Biz fırından çıkarıp ılık ılık brezeln'lerine başına üşüştük..diğer taraftan da kahvemizi hazırlayıp baeren marka sütümüzle midelerimize indirdik..İşte o an arkadaşım kendimi Almanya'da hissettim dedi..Gülüştük,hoş anılarımızı tazeleyip eskileri yad ettik..))

Şimdi yıllar önce yapmış olduğum tarifime bir göz atın isterseniz..))

Tarif ve yapılış aşamaları için lütfen buraya bakınız..

Not:Tarife bakarken fotoğrafları tıklarsanız daha net bir şekilde görebilirsiniz..Fotoğraflar haliyle karanlık çıkmışlar ve o zaman da Flickr yoktu sanırım..Brezeln'leri de ilk blog buluşması için hazırlayıp götürmüştüm..))

Orangen-Pistazien Kuchen / Portakallı,Antep Fıstıklı Kek-1

2012-01-10T15:21:00.006+02:00

Merhabalar,

Bugün sizlerle önceden defalarca yapmış olduğum portakallı fıstıklı kekimi paylaşıyorum yine..Keki bu sefer farklı bir banka müdürüne gönderdim,pek beğenilmiş..Benim için kek yapmak daha da kolaylaştı diyebilirim bu blog sayesinde..Birine kek mi yapacağım,hemen bloga bakıp hangisinden isterseniz bana söyleyiniz demem yeterli oluyor..Hem ben düşünüp durmuyorum hem de karşımdaki kişi neyi istediğini bilmiş oluyor..Bunun yanı sıra hangi kalıbı da uygun görürseniz onu da belirtirseniz memnun olurum dediğim de,karşımdaki kişinin mutluluğunu anlayabiliyorum..Kalıplarım da bu arada işe yaramış oluyorlar..))

Bu tablo gibi salataları çok yakın arkadaşım Yasemin'ciğimin bir arkadaşı hazırlamış..O da hemen bana fotoğrafını gönderince sizlerle paylaşmak istedim..Tarifini bilmiyorum ne yazık ki..Salata süsleme konusunda sizlere yardımcı olabileceğini düşündüm sadece..

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı krema (250 ml)
1 paket vnilya
minicik tuz
150 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 portakal kabuğu rendesi
3 damla portakal esansı
1/2 portakalın suyu
1 çay bardağı A.fıstığı tozu
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Guss için
3 yemek kaşığı portakal suyu
1,5 çay bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı

Şeker,yağ,vanilya,portakal kabukları,tuz çırpılır.

Yumurta sarıları teker teker eklenip yaklaşık 3 dk çırpılır.
Portakal suyu,esansı eklenip çırpılır.
Yumurta akları çırpılıp kremaya eklenip tekrar çırpılır ve karışıma eklenip çırpılmaya devam edilir.

Un kabartma tozu elenip karışıma eklenip tekrar çırpılır.

Kalıp tereyağ ile yağlanıp karışımdan 7-8 yemek kaşığı ayrılıp kalanı kalıba dökülür.

Ayrılan karışıma fıstık tozu eklenip çırpılır ve hamurun üzerine yayılır.

Kaşıkla kalıbın tabanına değmeden alttan yukarı doğru karıştırılıp, kalıp masanın üzerine 1-2-3defa vurulur.

175 C de ki ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dk pişirilir.

Piştikten sonra 10 dk kadar bekletilip tel üzerine alınır.

Guss hazırlanıp üzerine dökülüp dilediğiniz şekilde süslenir.

Afiyetler olsun!!

Kaesekuchen / Cheesecake

2012-01-05T09:11:00.006+02:00

Evvelki akşam kuzenim için yapıp pişirmiştim c.cake'i..Dün gece eve gittiğimde sadece gördüğünüz dilim kalmıştı,onu da bana ayırmışlar sözde..)

Kuzen çocukluğundan beri benim yaptığım c.cake'leri hep çok sevmiştir..O zamanlar c.cake'in adı yoğurtlu pasta idi..Malum labne yoktu Türkiye'de henüz çıkmamıştı,onun yerine süzme yoğurt kullanırdım ve vişnelisini,kuru üzümlüsünü yapardım..
Fotografı da gece çektiğim için pek güzel çıkmadı,ayrıca makinem de sanırım bozuluyor..)Bu aralar pek nazlı kendileri..

Malzemeler (tabanı)
1 paket eti burçak
1 paket kakaolu
100 gr eritilmiş tereyağ
2 yemek kaşığı h.cevizi

Bisküviler rondoda çekilip un haline getirilir.

Eritilmiş tereyağ ve hindistan cevizi eklenip kaşıkla iyice karıştırılır.

Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serilip kenarları yağlanır.Karışım kaşıkla tabana yayılıp bekletilir.

Üzeri için

1 paket büyük labne
175 ge şeker
1 paket vanilya
1 kutu krema
1/2 su bardağı yoğurt
500 gr süzme yoğurt
3 yumurta
1 yemek kaşığı,1 yemek kaşığı nişasta

Yoğurtlar,labne,krema,şeker ve vanilya iyice çırpılır.

Yumurtalar eklenip çırpılır ve arkasından nişasta-un eklenir.

Karışım kalıba dökülüp 175 c de yaklaşık 1 saate yakın pişirilir.

Ilındıktan sonra üzerine böğürtlenli sos gezdirilir.

Not:Ben ılıkken kalıbın kenarını çıkarmaya çalışırken ortadan 2'ye ayrılmıştı..Üzerine döktüğüm sos da iyice içine işlemiş pek nefis olmuş..))

Magnum Dondurmaları

2012-01-02T17:16:00.002+02:00

Yılbaşı üzeri Magnum'dan gelen dondurmalar çocuklar ve büyükler için çok keyifliydi..Magnum'u yaz kış dondurcumuzdan hiç eksik etmeyiz..

Yemeklerden sonra eviniz de tatlı yoksa miniklerden bir tane çok iyi gidiyor..Buradan Algida'ya dondurmalar için çok teşekkür ediyorum..

Ispanaklı Kiş

2011-12-23T16:59:00.007+02:00

Ispanaklı kiş'imi, geçtiğimiz hafta kızlar için hazırlamıştım,pek beğenildi.Kiş'in içersini doğaçlama olarak hazırladım..Farklı peynirler ekleyince de çok lezzetli oldu..Ben ıspanağa her türlü peyniri yakıştırdığımdan, dondurucudan peyniri eksik etmiyorum..Bu peynirlerin yanı sıra İtal'ya dan gelmiş olan farklı peynirler de kullanmıştım.

Kiş'in yanına da daha önce hazırlayıp dondurucuya attığım mayalı çöreklerim çok yakıştı..Ben bile ucundan minicik aldığım da tadına doyamamıştım..)Şiddetle her ikisinden de tavsiye ederim..Yapması benden denemesi sizlerden..))

Sizlere sağlıklı,mutlu,huzurlu güzel bir yıl diliyorum..Herşey gönlünüzce olsun arkadaşlar..

Malzemeler

Milföy
3 bağ ıspanak
2 büyük boy soğan
zeytinyağ (kavurmak için)
karabiber,pul biber

3 yumurta
1 paket krema
1 yemek kaşığı un
1/2 çay bardağı su
beyaz peynir
taze kaşar
tulum peyniri
izmir tulumu

tepesi için:taze kaşar ve taze kekik

Hazırlanışı
Ispanaklar yıkanıp doğranıp soğanlarla kavrulurken biberleri eklenir.Sonra da iyice soğutulur.

Un ve su iyice karıştırılıp yumurtalar kırılıp çırpılır.

Arkasından kreması ve peynirleri eklenip karıştırılıp ıspanak içersine dökülür.

Kelepçeli (24'lük)kalıbın tabanına yağlı kağıt serilip kenarları ve tabanı yağlanır.
(yağlı kağıt hafifçe yağlanacak)

4 adet milföy birleştirilip merdane ile açılıp kalıbın tabanına yerleştirilir.

Diğer milföy kareleri, üçgen olarak kesilip 2'ye ayrılıp kalıbın kenarlarına içiçe geçmiş şekilde yerleştirilir.(uçları yukarı gelecek şekilde,kiş'e bakınız lütfen.unutmadan kenara yerleştireceğiniz milföyler yumuşamamış olsunlar ki uçları kıvrılmasın.)

Ispanaklı karışım kalıbın içersine dökülüp 15 dk ısınmış fırında pişirildikten sonra üzerine tekrar taze kaşar rendesi serpiştirilip bir 10 dk daha pişirilip fırından alınır.

Ilık iken de servis edilir.

Hepinize afiyetler olsun..!

Kekler

2011-12-22T09:41:00.008+02:00

Merhabalar,

Bugün sizlere aynı kalıpla pişirdiğim 2 farklı kek paylaşıyorum..

Fındıklı keki,hemşirelere,elmalı keki de geçen h.sonu kızlara pişirmiştim.Dün hepsi tek tek teşekkür edip,kekin şekline hayran kaldıklarını söylediler..Hatta içlerinden bir kaçı hayatımda yediğim en lezzetli kek diye eklemeden geçmedi..O üzüntü arasında ne iyi geldi bana..)

Keki,paylaşmaya hiç zamanım yoktu ama benim sabırsız arkadaşım flickr'ı açıp göremediği için yayımlamak zorunda kaldım..İnşallah merakını gidermişindir tatlım..)Görebildin mi aşkım aşkım??

Malzemeler
4 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 paket vanilya
75 gr tereyağ
minicik tuz
1/2 portakal suyu
1 ajda bardağı yoğurt ve varsa suyu
varsa portakal aroması yoksa 2 yemek kaşığı kabuğunun rendesi
1/2 su bardağı kavrulmuş bıcakla kesilmiş fındık
1 adet olgun bıcakla kesilmiş muz
1 çay bardağı fildişi damla çikolata (kıyılmış da olabilir)
2 yemek kaşığı nişasta
1,5 su bardağına yakın un
kabartma tozu

Hepsi sırasına göre teker teker eklenip çırpılıp yağlanmış kek kalıbına dökülüp
ısınmış fırında yaklaşık 35 dk kadar pişirilir.

Afiyetler olsun,ağız tadınız bozulmasın..AMİN!!

Elmalı Kek
4 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 paket vanilya şekeri
minicik tuz
1/2 limon suyu ve 1 limon kabuğu rendesi
75 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 paket krema
alabildiği kadar un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Arası için: 2 adet elma,limon suyu,tarçın,fındık

Hazırlanışı
Malzemeler sırasına göre çırpılıp yağlanmış kek kalıbına yarısı dökülür.

Ortasına tarçınla karıştırılmış 2 elma rendesi konulup üzerine bıçakla kesilmiş çiğ fındıklar serpiştirilir.

Tepelerine de kalan hamur dökülüp ısınmış fırında yaklaşık 35 dk kadar pişirilir.

Fırından çıktıktan sonra tel üzerinde havalandırılıp tepesine çok hafif p.şekeri serpiştirilir.Ben ayrıca çikolata da yerleştirdim tepelerine..)

Kalıbımın Markası Chicago Metallic'dir arkadaşlar..

Baklava ve Tarçınlı Toplar

2011-12-20T20:58:00.004+02:00

Geçtiğimiz hafta sonu kızlara hazırladıklarımızın içersinde bu tatlılarımız da mevcuttu..Tarifleri aşağıdaki linkleri tıklayıp okuyabilirsiniz..Teşekkürler!

Not:Fırınının azizliğine uğrayıp baklavayı fazla kızarrtık,normalde beyaz olması gerekir di..))

Baklavanın tarifine lütfen buradan bakınız..

Tarçınlı topların tarifi için de burayı tıklayınız..)

40 Kat baklavamız yine dillere destandı..Tatlı konusunda anneciğimin ve aile büyüklerimizin üzerine kimseyi tanımıyorum,kesinlikle mukayese bile edilemez

Vanillekipferl / Vanilyalı Ay Kurabiyesi

2011-12-17T22:14:00.004+02:00

Vanilyalı kurabiyeleri bugün bize çaya gelen arkadaşlarıma hazırladım..Tadını çok beğendiler,bende gece pişirdikten sonra bir tane çaktırmadan yuttum pek nefisti..Yılbaşı için kurabiye yapacaksınız özellikle tavsiye ettiğimi unutmayınız lütfen!

Teşekkürler..

Malzemeler
175 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 paket vanilya şekeri
2 çay bardağı şeker
mimicik tuz
1/2 su bardağı çekilmiş badem
alabildiği kadar un

Üzeri için pudra şekeri ve 1 paket vanilya şekeri

Hazırlanışı
Tüm malzeme karıştırılıp yoğrulur.Un az gelirse ilave edilir.

Hamur 30 dk kadar buzdolabında dinlendirilir.

Hamurdan minik parçalar kopartılıp rulo yapılıp ay şekli verilip tepsiye konulur.

İşlem bittikten sonra yaklaşık 20 dk kadar pişirilir.

Kurabiyeler soğuduktan sonra pudra şekeri ile vanilya karıştırılıp kurabiyelerin üzerine serpiştirilir.

Afiyetler olsun!

Zitronen Safran Kuchen / Safranlı Limonlu Kek

2011-12-13T09:05:00.003+02:00

Geçenlerde eve yaptığım safranlı limonlu kek muhteşem oldu diyebilirim..Rengi tam safran rengi gibi olmadı ama tadına diyecek yoktu doğrusu..Artık Almanya'da safran'lı kabartma tozları var, biliyorsunuzdur.Ben çok beğenerek ve severek kullanıyorum,orada yaşayan arkadaşlara da tavsiye ederim..Teşekkürler!!

Malzemeler
100 gr oda sıcaklığında tereyağ
1/2 su bardağı şeker
3 yumurta
1 paket vanilya şekeri
minicik tuz
1 limon suyu ve kabuğu
1 paket Dr.Oetker safranlı kabartma tozu
1 su bardağı un (az gelirse ekleme yapılacak.200 gr)

Hazırlanışı

Şeker,yumurtalar,tuz,vanilya,limon kabukları en az 4-5 dk çırpılıp yağı eklenir.
Unu ilave edilip üzerine 1 paket kabartma tozu konulup limon suyu dökülüp çırpılır.
Yağlanmış kek kalıbına dökülüp ısınmış fırında 25-30 dk pişirilir.

Not:Kalıbım Nordic Ware' dir arkadaşlar..

İrmik Helvası

2011-12-09T08:55:00.003+02:00

Bayram da hazırladığım yer fıstıklı ağızlara layık irmik tatlısını sizlere sunuyorum bugün..Eğer hiç yer fıstıklı irmik tatlısı yapmamışsanız hemen denemenizi şiddetle öneririm..Yanına mutlaka Mado'nun dondurmasından eklemeyi unutmayınız..Fotoğraflar gece çekildiği için pek net çıkmadı,göz zevkinizi bozuyorsa şimdiden özürler!!

Malzemeler

2 su bardağı irmik
300 gr tereyağı
1/2 su bardağı yer fıstığı

Şerbeti:
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı süt

(helvayı kavurmaya başlamadan önce şerbeti kaynatıp iyice soğutunuz)

Hazırlanışı

İrmiği yağı ve fıstığı birlikte iyice kavurunuz.
Kavrulduğundan emin olduktan sonra soğuk şerbeti döküp çekene kadar bekleyiniz.Tencerinin üzerine temiz bir örtü örtüp kapağını kapatıp
biraz demlenmesini sağlayınız.

AFİYET OLSUN.

Sandwich Cookie

2011-12-07T09:36:00.008+02:00

Geçtiğimiz ay Gönül'cüğüme çaya davetliydik kızlarla,davete icabet ederken ben de yeni aldığım kalıbımla pasta yapıp götürmüştüm kendisine..Hepimiz çok sevmiştik brownie tadındaki pastayı.Şimdi sizlere lafı uzatmadan tarifini vereyim hemen..

Not:Gönül'cüğüm bu pastaya HORMONLU NEGRO adını takmıştı..))))

Malzemeler
3 yumurta
125 gr tereyağ
125 gr çikolata
40 gr kakao
2-3 damla rum (dr.oetker)
1 paket vanilya
minicik tuz
1/2 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı esmer şeker
1 çay bardağı badem unu
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı
Yağ ve çikolatalar benmari usulü eritilip kakaosu eklenir.

Şeker,yumurtalar,tuz,vanilya köpük olana dek çırpılıp.

Çikolatalı karışım,badem,rum eklenip çırpılıp ardından un ve kabartma tozu eklenir.

Yağlanmış 2 kalıba karışım eşit şekilde bölüştürülüp ısınmış fırında 25 dk kadar pişirilip soğutulur.

Kreması
1 paket labne
1 tatlı kaşığı yumuşak tereyağ
2 yemek kaşığı fildişi çikolata rendesi(ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket pişmeyen puding (çırpılmış)
(ben likörlü h.cevizli puding ve farklı bir puding daha kullanmıştım)

Hepsi önceden çırpılıp dolapta bekletilir.

Pişen pastalardan birinin iç kısmına krema konulup, kenarlarına çikolata veya farkli süsler serpilip, diğer kapak üzerine kapatılır.

Dinlenmesi için 1-2 saat bekletilip servis edilir.

Ben pastayı akşamdan hazırladığım için renkli çikolataların boyaları akmış ne yazıkki..)

Not:Kalıbım yine Nordic Ware'dir arkadaşlar..

Möhrenkuchen / Havuçlu Kek

2011-12-06T12:17:00.011+02:00

Geçen hafta, havuçlu keki cadde de ki bankalardan birine 5 çayına götürmüştü annecik..Babacığın hastalığından dolayı pek dışarı çıkamadığından, banka müdürü bizi kırmayıp eve kadar gelince, ben de kendisine ve çalışanlarına bu güzel keki yapıp göndermiştim.Özel olarak beni arayıp defalarca teşekkür etti..Evine götürdüğü keki de saatlerce seyrettikten sonra kestiklerini ve çok kişiye kısmet olduğunu da vurgulamadan geçmedi..(kek kalıplarıma aşık olmuş..))

Kendisine buradan tekrar tekrar teşekkürlerimizi iletiyorum..Halen bu kadar iyi insanların olduklarını görüp şükretmekten de geri kalmıyorum..

Malzemeler
4 yumurta
1/2 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ (isteğe kalmış)
1/2 su bardağı esmer şeker + 2 yemek kaşığı normal şeker
1 paket vanilya
minicik tuz
1 çay kaşığı tarçın
2 yemek yaşığı h.cevizi (taze rendelenmiş kullandım)
1 portakalın suyu
1 su bardağı kavrulmuş ceviz
1 adet orta boy rendelenmiş havuç
1 yemek kaşığı fildişi çikolata (isteğe kalmış)
1,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı

Yumurtalar minicik tuzla köpük olana dek çırpılıp şekeri eklenip tekrar çırpılmaya devam edilir.

Yağlar eklenip çırpılıp arkasından portakal suyu,vanilya ve h.cevizi eklenip çırpılmaya devam edilir.

Sonra diğer malzemeler teker teker eklenip kısa devirde çırpılıp bırakılır.

Yağlanmış kek kalıbına dökülüp ısınmış fırında yaklaşık 35 dk kadar pişirilir.

Fırından çıktıktan sonra tel üzerine alınıp havalanırılıp tepesine pudra şekeri serpiştirilir.

Mayalı Çörekler

2011-12-05T14:01:00.010+02:00

Önümüzde ki günlerde gelecek olan misafirlerimize ön hazırlık yaptım ufaktan ufaktan..Elim değmişken 1-2 tepside rulo yapıp verev kesip pişirdim pek nefis oldular...Fırından çıktıktan sonra da poşetlenip sıcak sıcak dondurucuda yerlerini aldılar..

Kalıbın kenarlarına sürdüğüm yağ yandığı için görüntü bozukluğu oldu,bu yüzden hepinizden özür dilerim arkadaşlar..Çörekleri o şekilde dondurucuya attığımdan şeklini bozmadan fotoğrafını çekmiştim,sanırım bu kadar açıklama yeterli olmuştur.)

Malzemeler
3 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık süt
1 paket droetker kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
3 yumurta ( tekinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1/2 su bardağı sıvıyağ

erimiş tereyağ
beyaz peynir,minicik pul biber

Hazırlanışı

Un derince bir kaba boşaltılıp ortası açılır.

Ortasına kuru maya,şeker,ılık süt dökülüp kaşıkla karıştırılır.

Arkasından yoğurt,sıvıyağ,tuz,yumurtalar eklenip yoğrulur.

Un muhtemelen az geleceğinden,biraz daha ilave edilip,mayalanması için bekletilir.

Hamurun mayası gelince minik minik 3'er adet yumaklar yapılır.
(24'lük kelepçeli kalıba 21 adet minik toplar yapmıştım..Artan hamurdan da yine daha büyük yumaklar yapıp buradaki gibi hazırlamıştım.Çok bereketli bir hamur oluyor arkadaşlar.)

Masa üzerine un serpiştirilip 3 adet yumak merdane ile açılıp aralarına tereyağ sürülüp üst üste konulup tekrar açılır.

Üzerine erimiş tereyağ sürülür.

Hamurumun baş kısmına beyaz peynir konulup, rulo biçimi sarılıp salyangoz şekli verilir.

Diğer hamurlara da aynı işlem uygulanıp,üzerlerine tereyağ sürülüp susam,haşhaş,çörekotu serpiştirilip,175 c de yaklaşık 25 dk kızarana kadar pişirilir

Tuzlu Kurabiye

2011-12-03T22:09:00.005+02:00

Bayram için hazırladığım pasta-çöreklerin yanına bir de bu tuzlu kurabiyeleri hazırlamıştım,pek nefis olmuşlardı.Kurabiyeler 4-5 gün kalsa da hiç bayatlamıyorlar..
Daha önce de simit şeklinde,kalıplarla kesip şekilli de pişirmiştim.Kısaca hepinize tavsiye ediyorum arkadaşlar..

Malzemeler
1 paket oda sıcaklığında tereyağ
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
3 çay kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta sarısı
alabildiği kadar un

Üzerleri için
1 yumurta akı
susam,haşhaş

Hazırlanışı
Tüm malzeme karışıp yumuşak bir hamur elde edilir.

Hamurdan büyük parçalar kopartılıp rulo yapılıp verev kesilip tepsiye dizilir.

Çatalın tersi ile üzerlerine bastırılıp yumurta akı sürülüp susam,haşhaş serpiştirilir.

175 c de yaklaşık 25 dk kadar pişirilir.

Afiyetler olsun..!

Tel Şehriye Salatası ve Kısır

2011-12-02T10:33:00.008+02:00

Hep kek,pasta paylaştığımdan bugün bir değişiklik yapıp pek nefis olan tel şehriye salatasının tarifini paylaşmak istedim sizlerle..Yapımı kolay,tadı nefis olan salatanın tarifine bir göz atalım isterseniz.

Malzemeler
1 paket tel şehriye (misafir sayısına göre daha az kullanabilirsiniz.)
kavurmak için sıvıyağ
1 bağ taze soğan
2-3 adet kırmızı biber turşusu
1 küçük kavanoz salatalık turşusu
1 bağ maydanoz
1/2 minicik doğranmış tavuk gögsü
mısır
tuz,karabiber,1,5 limon suyu,sıvıyağ

Hazırlanışı
Tel şehriyeler yağ da kavrulurken tüm yeşillikler yıkanıp doğranır.

Çukur bir kabın içersine sıvıyağ,limon suyu,tuz,karabiberi eklenir.

Salatanın içersine girecek olan tüm malzemeler doğranıp sıvıyağın içersine alınıp ardından şehriyeler eklenir.(şehriyeler sıcak olursa o kadar iyi yağı emmiş olur.)

İyice karıştırılıp servis edilene dek bekletilir.

Salatanın yağı,limonu eksik gelirse ilave etmeyi unutmayınız..)

Afiyet şeker olsun..

Not:Kısır'ın tarifini vermeme gerek yok sanırım.)

Siemens'le Keyifli Bir Akşam

2011-11-30T22:13:00.001+02:00

Geçtiğimiz hafta başı sevgili Duygu hanımın daveti üzerine EKS Mutfak Akademisin de akşam yemeğine davetliydim..

Etkinlikte Siemens ev aletlerinin teppan yaki ve indüksiyon ocak ile tanışıp Eyüp Kemal Sevinç ve ekibiyle yeni yıl için çok lezzetli mönü hazırladık..

Listemiz aynen şöyle:
Narenciye soslu bahçe salatası
Buğdaylı ve mısırlı kaygana
Nar ekşili ve limonlu piliç but
Kuru meyveli pirinç pilavı
Yıldız anasonlu irmik helvası

Gruplar halinde yemeklerimizi hazırlayıp bir güzel yedik..Buradan Siemens'e, çok şeker yetkililerine ve EKS Mutfak Akademisi'ne çok teşekkür ediyorum..

Şekilli Muffinler

2011-11-29T00:34:00.000+02:00

Muffinleri, bu ayın başında hastaneye yapıp götürüp oradaki hasta yakınlarına ikram etmiştim..Muffinleri çok sevdiklerini ifade ettiklerinde artık her güne bir kek boynumun borcu olmuştu.

Not:Arkadaşlar,yaptığım keklerin çoğunluğunun tadını bile bilmem,ben severek yapıyorum bu kekleri..Bu zamana kadar da hiç kek yapıp satmadım teklifler almış olmama rağmen..Bundan sonrası için bir şeyler düşünmeye başlamak gerekir..)Herşeyin hayırlısı inşallah..)

Malzemeler
3 yumurta
1/2 su bardağı şeker
100 gr eritilmiş tereyağ veya sıvıyağ (ben tereyağ kullandım)
1 paket vanilya
minicik tuz
1/2 su bardağı ayran
1 limon suyu + 1 çay kaşığı kabuğu rendesi
3-4 damla limon aroması
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Tüm malzeme sırasına göre çırpılıp yağlanmış muffin kalıplarına dökülür.

Isınmış fırında 175 c de yaklaşık 20-25 dk pişirilir.

Afiyetler olsun!

Not:Ben bir tertip kuş üzümlü yaptım,bir tertip de sade yaptım..Üzerine özellikle pudra şekeri serpiştirmedim ki şekilleri net görülsünler diye..))

Cevizli Elmalı Kek

2011-11-27T21:27:00.007+02:00

Merhaba Arkadaşlar,

Dün sevgili Gönül'cüğüme çaya davetliydik kızlarla..Giderken de aşağıda tarifini sizlerle paylaştığım keki yapıp götürmüştüm..Hem yeni kalıbımı denemiş olup,hem de sizlerle de paylaşmak istedim. Tadını hiç bilmiyorum,onca nefis yiyecekden sonra sıra gelmedi..))Dilim fotoğrafını da sağolsun kızlar çekip bana göndermişler..))Şimdilik hepinize çokkk güzel kek tadında bir hafta diliyorum..

Malzemeler
4 yumurta
1/2 su bardağı şeker
minicik tuz
125 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 paket vanilya şekeri
1 su bardağı ceviz
50 gr fildişi çikolata rendesi
1/2 limon suyu
1 su bardağı elma püresi veya elma rendesi (ben püre kullandım)
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı zencefil
1,5 su bardağı un
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
1,5 çay kaşığı karbonat

Hazırlanışı
Yağ,şeker,tuz,vanilya iyice çırpılıp arkasından yumurtalar teker teker eklenip çırpılmaya devam edilir.

Elma,tarçın,zencefil eklenip çırpılmaya devam edilir.

Fildişi çikolata ve ceviz eklenip kaşıkla karıştırılır.

Son olarak elenmiş un,kabartma tozu ve karbonat eklenip kısa devirde çırpılıp bırakılır.

Karışım yağlanmış kek kalıbına dökülüp ısınmış fırında 175 c de yaklaşık 30-35 dk pişirilip tel üzerine alınıp havalandırılır.

Tepesine de pudra şekeri + limon suyu karıştırılıp dökülür.

Not:Arkadaşlar, kalıbımın markası yine Nordic Ware'dir..

Fındıklı Reçelli Kurabiyeler

2011-11-23T22:03:00.005+02:00

TÜM ÖĞRETMENLERİMİZİN ÖĞRETMENLER GÜNÜ KUTLU OLSUN..

Bayramın son günü pişirdiğim reçelli kurabiyelerim çok nefis olmuştu..Daha önce bademlisini yapıp sizlerle paylaşmıştım bu sefer de fındıklısını yaptım..Kurabiyeler hem sade hem reçelli yenilip yutuldular hemen..Şekilleri çok göze hitap etmeseler de lezzetlerine diyecek söz yoktu..İnsanın yedikçe yiyesi geliyor adeta..))

Bu kurabiyelere ister reçel,ister marmelat,ister dolce de leche,isterseniz nutella sürüp de ikram edebilirsiniz..Ben her biriyle tek tek denedim ve her bir lezzette bomvaydı resmen..Tercih sizlere kalmış arkadaşlar..Ben misafirlerimize bu şekli ile sunmuştum, diğer şekillerini bizzat kendim test etmiştim..Şimdi tarifine geçeyim sözü uzatmadan..

Malzemeler
175 gr tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı iri kıyılmış fındık
1 çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu rendesi
minicik tuz
1 yumurta akı
1 çay kaşığı kabartma tozu
alabildiği kadar un

Hazırlanışı
Tüm malzeme karışıp iyice yoğrulup 30 dk kadar buzdolabında dinlendirilir.

Küçük parçalar kopartılıp avuç içersinde yuvarlanıp tepsiye dizilir.

İşaret parmağı ile kurabiyelerin ortasına bastırılıp ısınmış fırında yaklaşık 15-20 dk arası pişirilir.

Soğuduktan sonra da dilediğniz marmelat veya değişik alternatif reçellerle süsleyip ikram edebilirsiniz.Dilerseniz sade kurabiye olarak kalıplarla kesip şekil verip pişirebilirsiniz.

Afiyetler olsun..!

Apfelkuchen / Elmalı Pasta

2011-11-20T23:04:00.009+02:00

Nefis elmalı pastayı sizlere şiddetle tavsiye ediyorum arkadaşlar..Pasta tek kelimeyle enfesti ve anında da bitiverdi..Sunumunu krema ile yaptım çok beğenildi..Sizler eğer pişirecek olursanız dondurma ile de servis edebilirsiniz..Şimdiden kolay gelsin sizlere..

İyi haftalar diliyorum..

Malzemeler
125 gr eritilmiş tereyağ
2 yumurta
1/2 su bardağı şeker
minicik tuz
1 paket vanilya
1 çay kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı kesilmiş çiğ fındık
2 yemek kaşığı kuru üzüm
1 yemek kaşığı h.cevizi
1 çay kaşığı tarçın
minicik yeni bahar (isteğe kalmış)
3 adet büyük elma (1 tanesi içersine,2 tanesi de üzeri için)
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
tepesi için minicik şeker-tarçın

Hazırlanışı

1 Elmanın kabukları soyulup iri küpler halinde kesilip bekletilir.

Un,kabartma tozu,yenibahar,tarçın elekten geçirilip hazır hale getirilir.

Yumurta,şeker,tuz,vanilya eklenip çırpıcı ile karıştırılır.

Eritilip ılıtılmış yağ eklenip karıştırılır.

H.cevizi,fındık,üzüm,elma eklenip karıştırılır.

Arkasından un eklenip karıştırılıp kelepçeli kalıba dökülür.

Kalan elmaların kabukları soyulup ince ince dilimlenip karışımın üzerine dizilir.

Tepesine minicik şeker ve tarçın karıştırılıp serpiştirilip ısınmış fırında 175 c de yaklaşık 35 dk pişirilir.

Afiyetler olsun..

Teşekkürler Carte Do'r

2011-11-16T22:14:00.003+02:00

Cuma günü Carte Do'r dan bu güzel kutu gelmiş..İş çıkışı eve geldiğimde annecik, sana bu kutu gelmiş dedi ve hemen birlikte açtık..O gece de çikolatalı bir pasta yapmam gerekiyordu ve hemen Carte Do'r Fondan'ı denedim..

Pastayı tarifine göre uygulayıp üzerine bol vişne ekleyip pişirmiştim..Kalıbım büyük olduğundan fazla kabarmadı ama tadı nefisti..O gece gelen misafirlerimiz de çok beğendiler..Üzerine de gördüğünüz gibi çikolata eritip dökmüştüm.

Carte Do'r'a buradan çok teşekkür edip sizlere de bu ürünleri teker teker denemenizi öneriyorum..

Butterkuchen / Yağlı Pasta

2011-11-13T14:08:00.009+02:00

Bayramın son günü gelen arkadaşlarıma alel acele hazırlamış olduğum yağlı pastayı hepinize şiddetle tavsiye ederim.Çayınızın,kahvenizin veya bir bardak ılık sütünüzün yanında vazgeçilmez olacağından emin olabilirsiniz..

Hemen hemen ayda bir kez mutlaka yaparız..Özellikle hafta sonu yapıp ikindi de kahvemizin yanına eşlik ederiz..Blogumda olduğunu düşünüp sizlerle bunca zaman hiç tarifini paylaşmamışım..Bu sefer hazırlarken kuzenim, fotoğrafını neden çekmiyorsun deyince aklıma geldi ve hemen fotoğraflamaya çalıştım..Acele olduğundan
fotoğraflar da pek güzel çıkmamışlar..Bunun yanın da mutfakta konuşuğa dalınca hem haşlanan patatesleri kömür haline soktuk hem de pastayı kömürleşmeden kurtarabildik.Tadını soracak olanlara da tek kelimeyle muhteşemdi fazla kabarmamış olmasına rağmen..

Malzemeler
200ml ılık süt
20 gr yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
minicik tuz
1 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 adet limon kabuğu rendesi
75 gr oda sıcaklığında tereyağ
2 su bardağına yakın un

Üzeri için
2 yemek kaşığı kuru üzüm
75 gr tereyağ
200 gr yaprak badem
2 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı

Ilık süt,maya,1 tatlı kaşığı şeker karıştırılıp 15 dk bekletilir.

Arkasından maya çırpma kabına konulup, diğer malzemeler de eklenip mikserin hamur karıştırıcısı ile çırpılıp yaklaşık 25-30 dk bekletilir.(Unu az gelirse ilave edilir..Ne çok katı ne de çok sulu olacaktır.)

Hamur gelince borcama veya bir tepsiye döşenir.

Hamurun üzerine işaret parğaı ile bastırılıp her bir bastırdığınız yere minicik tereyağ konulur.

Üzerine üzüm kurusu serpiştirilir.

Kalan yağ eritilip balı ve bademi eklenip karıştırılıp hamurun üzertine yayılır.

Isınmış fırında yaklaşık 20-25 dk pişirilip dilimlenip servis edilir.

Afiyet şeker olsun sizlere..

Schokoladenkuchen / Çikolatalı Kek

2011-11-10T12:08:00.000+02:00

Merhabalar Arkadaşlar,

Hepinizin geçmiş Kurban Bayramını kutlayıp sevgilerimi gönderiyorum..

Malzemeler
3 yumurta
100 gr oda sıcaklığında tereyağ
125 gr esmer şeker
minicik tuz
1 paket vanilya
1 portakalın kabuğunun rendesi + suyu
2 paket bitter çikolata (160 gr)
1 paket krema
1 çay bardağı iri kıyılmış kavrulmuş fındık
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı
Krema ve çikolatalar benmari olarak eritilir.

Yağ krema olana dek tek başına çırpılır.Arkasından şeker ve yumurtalar,tuz,vanilya portakal kabuğu eklenip çırpılmaya devam edilir.

Çikolata ve portakal suyu eklenip çırpılır.

Un ve kabartma tozu eklenip çırpılır.

Son olarak fındıklar eklenip kaşıkla karıştırılıp yağlanmış kalıba dökülür.

Isınmış fırında 175 c de yaklaşık 30 dk kadar pişirilir.

Fırından çıktıktan sonra tel üzerine alınıp havalandırılır.İstenirse üzerine minicik pudra şekeri serpiştirilir.

Afiyetler olsun..

HER GÜN SAYGI LE ANIYORUZ.

2011-11-10T09:37:00.002+02:00

ATATÜRK İÇİN NE DEMİŞLER

● AMERİKA

"Atatürk bu yüzyılın büyük insanlarından birinin tarihi başarılarını, Türk halkına ilham veren liderliğini, modern dünyanın ileri görüşlü anlayışını ve bir askeri lider olarak kudret ve yüksek cesaretini hatırlatmaktadır. Çöküntü halinde bulunan bir imparatorluktan özgür Türkiye'nin doğması, yeni Türkiye'nin özgürlük ve bağımsızlığını şerefli bir şekilde ilan etmesi ve o zamandan beri koruması, Atatürk'ün Türk halkının işidir. Şüphesiz ki, Türkiye'de giriştiği derin ve geniş inkılaplar kadar bir kitlenin kendisine olan güvenini daha başarı ile gösteren bir örnek yoktur."

John F. KENNEDY (A.B.D. Başkanı, 10 Kasım 1963)

In connection with the permanent memorial facility for Kemal Atatürk, I take pride in presenting my congratulations to Turkey. Your great country that is advancing on the course that he demonstrated has obtained very significant successes. This ceremony that is being held to commemorate the memory of Atatürk, the architect of progress and Turkish unity, is a very appropriate respect to a person who became a source of inspiration to free peoples throughout the world.

Dwight D. Eisenhower, President of the United States of America

"Asker-devlet adamı, çağımızın en büyük liderlerinden biri idi. Kendisi, Türkiye'nin, dünyanın en ileri memleketleri arasında hak ettiği yeri almasını sağlamıştır. Keza O, Türklere, bir milletin büyüklüğünün temel taşını teşkil eden, kendine güvenme ve dayanma duygusunu vermiştir."

General Mc ARTHUR

"Sovyet Rusya Hariciye Nazırı Litvinof ile görüşürken kendisine onun fikrince bütün Avrupa'nın en kıymetli ve en ziyade dikkate değer devlet adamının kim olduğunu sordum. Bana Avrupa'nın en kıymetli devlet adamının Türkiye Cumhurbaşkanı Mustafa Kemal olduğunu söyledi."

Franklin D. ROOSEVELT A.B.D. Başkanı, 1928

"Benim üzüntüm, bu adamla tanışmak hususundaki şiddetli arzumun gerçekleşmesine artık imkan kalmamış olmasıdır."

Franklin D. ROOSEVELT (A.B.D. Başkanı, 10 Kasım 1963)

"Dünya sahnesinden tarihin en dikkatli, çekici adamlarından biri geçti." Chicago Tribune

"Savaş sonrası döneminin en yetenekli liderlerinden biri." New York Times

"İnsanı teslim alıcı fevkalade önderlik kuvveti vardır. O, tetiktir, hazır cevaptır, dikkati çekecek kadar zekidir." Gladys Baker (Gazeteci)

● ALMANYA

"Atatürk, azimli bir hareketle milletini tahammül edilmez bir akıbetten kurtaran ve bütün dünyanın hayran kaldığı bir kalkınma yapan ilk devlet başkanı olmuştur." Fulkise Becbahter

"O kişisel kazanç ve ün peşinde koşan basit bir diktatör değil, gelecek kuşaklar için sağlam temeller atmaya uğraşan bir kahramandı." Prof. Walter L. Wriht Jr.

"Atatürk Türkiye'yi tek düşman kalmaksızın bırakmıştır. Bu zamanımızın hiçbir devlet şefinin başaramadığıdır." Alman Volkischer Beobachter Gazetesi

"Almanya, ATATÜRK'ün eserine ve mücadelesine hayrandır. Onda, tarihi eseri, özgürlüğü seven bütün milletler için bir sembol olarak kalacak kudretli bir kişilik görmektedir." Berlin, Alman Ajansı

"Istırap çeken dünyada barış ve esenliği yeniden kurmak ve insanlığın yalnız maddi değil, manevi gelişmesini sağlamak isteyenler Atatürk'ün iman verici ve yön göstericiliğinden örnek ve kuvvet alsınlar." Profesör Herbert Melzig (Tarihçi)

"Kendisinin tarihi büyüklüğü, eseri olan yeni Türkiye'ye bakılarak bu günden ölçülebilir. Çelik gibi azim ve gayreti, uzağı gören akıl ve hikmetle birleşmiş olan bu gerçek halk önderi ve devlet adamı; Anadolu dağlarının en uzak ve ıssız köşesindeki köylere bile başka bir ruh aşılamıştır." Illustrierte Dergisi

"O, kendi milleti ve beşeriyet alemi için beslediği muhabbetle, bir dahinin neler yarattığına dair, cihana fevkalade heyecanlı bir sahne seyrettirmektedir." Herbert Melzig

● FRANSA

"Akıllı ve barışçı yöntemlerle gerçekleştirdiği eseri halkların tarihinde izlerini bırakacaktır."
Albert LEBRUN, Fransız Cumhurbaşkanı

"Türkiye tarihi, bugün her zamandan çok Batı ve Avrupa tarihinden ayrılmaz bir haldedir. Ve Atatürk'ün bu yöndeki gayretleri sonuçsuz kalmamıştır. Memleketlerimiz arasındaki yüzyılları aşan dostluk, bu gelişmenin temel öğelerinden biridir."
Charles De GAULLE

"Atatürk, hür ve müstakil bir Türkiye bırakıyor." Jour Eche De Paris

"Atatürk çok büyük bir şahsiyet, çok büyük bir komutan, politik bir dehadır." Excelsoir

"Atatürk, zaferlerinden tevazuyla bahsediyor, her şeyi çok derin görüyordu." Figaro

“Kemal Atatürk, Türk devrimlerinin dehasıydı." Ordre

"İnsanlığın bütün belirtileri Onda kendini hemen gösteriyor." Noelle Gazetesi

"Eski Osmanlı İmparatorluğu bir hayal gibi ortadan silinirken, milli bir Türk Devleti'nin kuruluşu, bu çağın en şaşırtıcı başarılarından birisidir. Mustafa Kemal, yüce bir eser ortaya koymuştur. Atatürk'ün parlak başarısı bütün sömürgeler için bir örnek olmuştur." Maurice BAUMANT (Profesör)

"Çok büyük bir adamdı...bir siyasi dahiydi." Excelsior Gazetesi

"Dünyanın, çağdaş, en büyük kişilerinden biri." Le Jour-Echo de Paris

"Atatürk'ün yurt kurtarıcı olduğunu, milletlerin en vefalısı olan Türkler asla unutmayacaklardır."
Noell Roger (Gazetesi)

"Karşımdaki bu büyük adamda, keşfettiğim bu büyük meçhulde maharet ve karakter o kadar iyi işlenmişti ki, sözlerinde hiçbir şüphe aranamazdı."
Claude Farrer (Yazar)

"Bu günün Türkleri, yüzyıllar önce Avrupa'yı titreten canlı millet durumuna erişmiştir. Ve bu aksam O büyük ulunun başında bekleyen Türkiye, güçlü ve dipdiri Türkiye'dir."
Pierre Dominique (Gazeteci)

"Asırları asan adam !.." Fransa, Paris Basını

"Mevcut rütbelerin hepsini kaldırdığı bir memlekette, bu adam, bütün rütbeleri, kazanmıştır. O memlekete, bulabilecek en şerefli isim Ona verilmiştir."
Mercel Sauvage (Gazeteci)

"Bu, insanlığa denenmiş bir felsefe örneği olarak sunulabilir. Atatürk yüz yıllara sığabilecek işleri on yılda tamamladı."
Gerrad Tongas (Yazar)

"Atatürk öldü. Barış kubbesinin Doğu sütunu yıkıldı. Artık evrende barışı kimse garanti edemez. Nitekim Avrupalı devlet adamları; O'nun 1930'da yaptığı uyarı ve tavsiyeleri dinlememiş ve dünyayı 1939 yılında ikinci büyük savaş felaketinin içine sürüklemişlerdir."
SANERWIN (Gazetesi)

"Atatürk, bir milleti, birkaç yılda asrileştirmek mucizesini göstermiştir."
Paris-Le Temps

"Yeni Türk Devleti ile Ankara Antlaşması'nın imzalanması nedeniyle; "Bizi arkadan vurdu, dağ başındaki haydutlarla, Mustafa Kemallerle anlaştı" diyenlere Fransız Başbakanının Mecliste verdiği cevap: Dağ başındaki haydutlar diye isimlendirdiğiniz kahraman Mustafa Kemal ve O'nun tüm askerleri burada olsalardı teker teker hepsinin heykellerini dikerdik. Böylesine kahraman bir antlaşma imzalamaktan gurur duyuyorum." (1921)
Fransız Başbakanı BRIAND

"Sırasıyla ihtilalci ve asi, sonradan muzaffer bir kumandan olan "Türklerin babası" Yeni Türkiye'yi yarattı, sultanları kovdu, kadınlara hürriyet verdi fesi kaldırdı, ülkesinde radikal bir inkılap yaptı."
Paris-Soir

"Denilebilir ki onsuz, İslam alemi yolunu bulabilmek için elli yıl daha bekleyecekti."
Berthe Georges-Gaulis

"O, yüce bir dağa benzer. Eteğinde yaşayanlar bu yüceliği fark edemezler. Bu dağın azametini kavrayabilmek için, Ona çok zaklardan bakmak gerekir."
Claude Farrer / Fransız Edibi

"Kemal Atatürk'ün karakterinin bir cephesini göstermek itibariyle bir noktayı hatırlatmak isterim. Bize savaşlarından birini anlatıyordu.
Birdenbire durdu: Görüyorsunuz ya, dedi: birçok zaferler kazandım. Fakat bunların en büyüğünden sonra bile her akşam, savaş alanlarında ölen bütün askerleri düşünerek içimde derin bir keder duyuyorum. Cesaret ve zekasından başka yüreği bu kadar yüce olan böyle bir Şef'in, yurdu için mucizeler yaratmış olmasına şaşılabilir mi?"
George BENNES Vu Gazetesi, 1938

"Devrin yüksek şahsiyetleri kitaplarda, konferanslarda Türkiye'nin asla değişmeyeceğini ve değişmeden öleceğini ilan etmişlerdi. Halbuki ölmeden değişti. Hem de kökünden ve baştan aşağı değişti. İnançlar, gelenekler, yöntemler yıkıldı. Son döküntülerini de yabancı zırhlıları ve kapitülasyonlar gibi memleketten sürüp attılar. Türkiye, ruhunu değiştirmişti. Tamamen ve tasavvur edilmesi mümkün olduğu kadar."
Raymond CARTIER Le Nouvelliste Gazetesi

● İNGİLTERE

"Atatürk’ün inkılapları neslimizin fevkalade olayıdır." Daily Telegraph

"Atatürk, Türkiye’yi hesaba katılması icap eden, kuvvetli bir memleket haline getirdi." Daily Express

"Savaş sonrasının en ileri gelen devlet adamlarından biri. Kendi başına bir klas oluşturuyordu ve hemen her açıdan tekti." The Fortnightly

"O’nun idaresi altında Türkiye, Avrupa’nın kıymetli bir üyesi oldu." London Times

"Avrupa, savaştan sonra belirmiş az sayıdaki yapıcı devlet adamlarından birini kaybetti." Spectator

"Çağımızda hiçbir isim Atatürk'ün adı kadar büyük saygı yaratmamıştır." Observer

"İngiltere önce, cesur ve asil bir düşman, sonra da sadık bir dost olarak tanıdığı büyük adamı selamlamaktadır." Sunday Times

"O, benzeri olmayan bir devlet adamı idi. Diktatörlerin tahammül edemediği serbest bir nizamla, başaramadığı ve başaramayacağı işler yapmıştır. Tarihte böyle adamlar devirlerine kendi adlarını vermişlerdir." Word Price

"O, Türkiye'nin önceki kuşaklarından hiçbirine nasip olmayan özgürlük ve güven dolu bir hayat sağladı. Başarıları, Türkiye'nin Avrupa devleti olmasını sağladı, yakın doğunun tarihini değiştirdi."
Times Gazetesi

"Savaş Türkiye'yi kurtaran, Savaştan sonra da Türk Milletini yeniden dirilten Atatürk'ün ölümü, yalnız yurdu için değil, Avrupa için de büyük kayıptır. Her sınıf halkın O'nun ardından döktükleri içten gözyaşları bu büyük kahraman ve modern Türkiye'nin Ata'sına değer bir görünümden başka bir şey değildir."
Winston CHURCHILL İngiltere Başbakanı, 1938

"Atatürk, Türk Milleti'nin ruhunda Türk Bayrağı gibi dalgalanan bir baştı." Daily Telegraph

"Cumhuriyet Türkiye'sinin Devlet Başkanı Kemal Atatürk, diğer önderlerde görmeye alışmadığımız şu değerli nitelikleri kişiliğinde toplamış bulunuyor: alçak gönüllülük, yeterlik ve başarı." The Truth Dergisi

"O genç ve dahi Türk Şefi'nin o esnada Çanakkale de bulunması, müttefikler bakımından tarihin en acı darbelerinden biridir." Alan Moorehead (Yazar)

"Atatürk, eskimiş bilimlerle boş yere kafasını yormamış olduğundan daha taze ve cesur düşünen bir önderdir. Kendisi için, bugünkü Avrupa'nın en güçlü Devlet Adamıdır diyebileceğimiz Atatürk, hiç şüphesiz devlet adamlarının en cesur ve orijinalidir." Herbert Sideabotham (Yazar)

"Herhangi bir olayı derinliğiyle kavramak, çıkar yolu görüp birdenbire harekete geçmek iktidarı, O'nun eşsiz otoritesinin başlıca kaynaklarından biridir." (1923) Grace Ellison (Gazeteci)

● AFGANİSTAN

"O büyük insan yalnız Türkiye için değil, bütün doğu milletleri için de en büyük önderdi."
Emanullah HAN
Afgan Kralı

● ARNAVUTLUK

"Atatürk’ü, yeni Türkiye’nin kuruluşu yolunda katettiği şerefli merhaleleri ile anıyoruz." Dirita

"Atatürk, eski Türkiye’den modern bir devlet çıkarmıştır." Stipsi Gazetesi

"Bu Türk Milleti yastadır. Çünkü yeni Türkiye'nin yaratıcısı olan eşsiz şefini kaybetmiştir." Stipsi Gazetesi

● AVUSTURYA

"Büyük düşüncelerin adamı, bir devlet mimarıydı."
Neue Freie Presse, Viyana

"Atatürk öyle bir insandır ki, hayali değildir. İstediğini bilir, bildiğini yapar, yapamayacağı bir şeyi de istemez."
Avusturyalı Heykelci Krippel

● BELÇİKA

"Atatürk, yirminci asrın en büyük gerçeğini yaratan adamdır."
Kopenhag-Nasyonal Tidende

"Milletine bu kadar az zamanda bu ölçüde hizmet edebilen tek devlet adamı Atatürk'tür."
Libre Belgique gazetesi

● BULGARİSTAN

"Kemal Atatürk, açık kıvılcımlı gözlerini hayata kapadı. Politik sahneden tükenmez bir enerji, kuvvetli bir sima çekiliyor." Zora

"Hiçbir memleket, yeni Türkiye'nin Ata'sı tarafından başarılan kadar güçlü, hızlı ve kökten bir yenilik hamlesine erişmemiştir." Bulgar Dness Gazetesi

● ÇEKOSLAVAKYA: "Atatürk’ün şahsında, yeni Türkiye’ye ruh veren bir adam kaybolmuştur. Bu derece yüksek yaradılışta bir adama sahip oluklarından dolayı gıpta ediyoruz."

● ÇİN

“Biz Çinliler, hepimiz bu yasa katılıyoruz. Zira büyük bir milletin, çok sevilen Büyük Ata'sının ölümü, yalnız Türkiye için değil, aynı zamanda bizim kıtamızda ve bütün dünyada büyük bir boşluk
bırakmaktadır.”
(Çin Basını)

“Atatürk, bütün Asya kıtasının Ata'sıdır.”
(Çin Basını)

"Mustafa Kemal yeni Türkiye'nin kalbidir. Eski, yıpranmış bir toplumdan yepyeni, güçlü bir millet yaratmış, eşsiz kişiliğiyle kendini herkese saydırmış, enerjisiyle herkesi kendine inandırmıştır."
Ma Shao-Cheng (Yazar)

"Eğer tarih bir kalbe sahip olsaydı, Mustafa Kemal'i mutlaka kıskanırdı."
Tchang Yang Yee Pan Gazetesi, Çin, 1958

● DANİMARKA

"Atatürk, şahsiyet ve yeteneğin dev gibi bir simgesi idi, O, yirminci yüzyılın en görkemli olayını yaratan adamdı."
National Tidence Gazetesi

● FİNLANDİYA

"Atatürk, eserlerinin büyüklüğü bakımından dünyada çok önemli bir mevki işgal etmektedir." Svenska Presse

"Atatürk, olağanüstü nitelikte bir devlet adamı, savaş sonrası dünya tarihinin en önemli simalarından biri idi." Hufvud Stadbladet Gazetesi

● HİNDİSTAN

"Dünyanın yetiştirdiği en büyük insanlardan biri." Star of India

"Atatürk, yalnız Türk Milleti'nin değil, özgürlüğü uğruna savaşan bütün milletlerin önderiydi. O'nun direktifleri altında siz bağımsızlığınıza kavuştunuz. Biz de o yoldan yürüyerek özgürlüğümüze kavuştuk." Bayan Sucheta KRIPALANI Hint Parlamento Heyeti Başkanı

● İRAN

"Atatürk gibi insanlar bir nesil için doğmadıkları gibi belli bir devre için de doğmazlar. Onlar önderlikleriyle yüzyıllarca milletlerin tarihinde hüküm sürecek insanlardır."
Tahran Gazetesi

"Atatürk yalnız kahraman milletinin büyük bir Şef'i olmakla kalmamıştır. O, aynı zamanda insanlığın da en büyük evladı olmuştur."
Iran Gazetesi

● İSRAİL

"Dünya, çağımızın en dikkati çekici adamlarından birini kaybetti."
Palestine Post

"Mustafa Kemal Atatürk, kuşkusuz 20. yüzyılda dünya savaşından önce yetişen en büyük devlet adamlarından biri, hiçbir millete nasip olmayan cesur ve büyük bir inkılapçı olmuştur."

Ben GURION İsrail Başbakanı (1963)

● İSVEÇ

"O olmasaydı modern Türkiye olmazdı. O'nun sayesinde Türkler, O'nun olağanüstü eserini izleyebilecekler ve zaten dünyaca pek yüksek olan onurlarını daha fazla yükseltebileceklerdir."
Nya Dagligt Gazetesi

● İSVİÇRE

"Türkiye'yi yaratan, tarihimizin bu en Büyük Adam'ını başımı en derin hürmetle eğerek selamlarım."
Profesör MORRF

"Yalnız bir asker değil, aynı zamanda yüzyılımızın bir daha göremeyeceği bir dahi idi."
Profesör SEKRETAN

● İTALYA

Kemal Atatürk, yalnız yeni Türkiye'nin sembolü değil, aynı zamanda çağımızın en ilgi çekici şahsiyetlerinden biridir. Çalışkan, güçlü ve hür Avrupa'nın diğer ülkeleri ile işbirliğine sağlam şekilde bağlı olan Türkiye, bugünde O'nun izinde yürümektedir.

Giovanni Leone, İtalya Başbakanı

"Atatürk’ün ölümü ile dünya büyük bir liderini kaybetmiştir." Gazeta Del Pololo

"Hayatının sonuna kadar milleti'nin mutlak güveni ile kurduğu devletin başında muzaffer kumandanının kişiliği, eşi görülmemiş bir karakter örneğidir." C. C. Sforza

"Üstün iradesi, tükenmez cesareti ve eşsiz sezişi ile hasımlarını dize getirdi. Fazilet ve ciddiyeti, üç yılda memleketine yalnız askeri değil, aynı zamanda tam ve doyurucu bir siyasi zafer kazandırdı.
F.Perrone Di San Martino" (Yazar)

"Atatürk'ün ölümü ile Yakın Doğu'nun gelişmesine birinci derecede etken olan son derece kuvvetli bir şahsiyet kaybolmuştur."
Tribuna Gazetesi

● JAPONYA

"Şaşırtıcı ve çekici bir kişi. Asker olarak büyük, fakat devlet adamı olarak daha büyük."
Japon Times

"Yüzyıldan beri Küçük Asya'nın çıkardığı en büyük lider."
The Japon Chronicle

● LÜBNAN

"Büyük adamlar, kuşaklarının başındadır. Türk Milleti'nin başındaki büyük ve dahi Atatürk, politika ve savaş alanlarında yılmayan büyük ve yurtsever bir insandı."
KERAMA - Lübnan Başbakanı, (10 Kasim 1963)

"Kelimenin tam anlamıyle bir yapıcı ve yaratıcı olan Atatürk, dünya haritasında memleketine yepyeni bir sınır çizmiştir."
Loryan Gazetesi (1938)

"Atatürk, dünyanın çok nadir yetiştirdiği dahilerdendir. O, bütün bir tarihin seyrini değiştirmiştir."
Ennehar Gazetesi (1938)

"Dünyanın çok nadir yetiştirdiği dahilerdendir. Dünya tarihinin gidişini değiştirmiştir."
An Nahar

● MACARİSTAN

"Modern devlet adamları arasında yeni Türkiye’nin şefi, yüksek bir mevki işgal etmektedir." Uj Magyar

"Bütün kainat büyük bir yasa katılıyor." Pesti Naplo

Yüzyılımızda, "olmayacak hiçbir şey yoktur" şeklindeki tarihi gerçeği ispatlayan ilk adam olmuştur.
Esti Ujsag.Macar.

"Dünya, bu savaş ve barış kahramanı büyük adamın ölümü ile yoksul düşmüştür."
Pester Lioyd Gazetesi

"Türkiye'yi bir arı kovanına ve bütün Türkleri de bal aramağa çıkmış çalışkan arı'lara benzetiyorum. Nasıl arı'lar beylerinin etrafında toplanıp çalışırlarsa bütün Türk Milleti bu gün büyük dahi Mustafa Kemal etrafında toplanmışlardır."

Versunkener Apfelkuchen

2011-11-05T23:39:00.013+02:00

Bu mutlu günde, güzel insanlara, özel insanlara, hani vazgeçemediklerimize, sevgilerimizi, saygılarımızı, dualarımızı gönderiyoruz.Kurban Bayramınız Kutlu Olsun..Üzüntüsüz,buruksuz nice nice güzel bayramlara..

Malzemeler
3 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 paket vanilya
minicik tuz
1/2 çay bardağı süt
1 limon kabuğu rendesi
1/2 çay bardağı fındık kırığı
1 su bardağı un(az gelirse ilave ediniz lütfen)
1 çay kaşığı kabartma tozu

Üzeri için
5 adet elma
1 yemek kaşığı limon suyu (elmaların üzerine gezdirmek için)
2 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı badem veya fındık.

Not:File badem veya file fındık da kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı

Tüm malzeme sırasına göre eklenip çırpılır.

Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serilip kenarları iyice yağlanır.

Hamur kalıba dökülüp eşit şekilde yayılır.(masanın üzerine 1-2-3 defa vurulur.)

Elmaların kabukları soyulup 4 parçaya ayrılıp üzerleri çizilir.

Elmalar eşit şekilde hamurun üzerine dizilip arkasından limon suyu gezdirilir.

Bir tavada bal,tereyağ,süt karıştırılıp badem veya fındıklar içersine atılıp karıştırılır.

Bu karışım elmaların üzerine eşit şekilde gezdirilip ısınmış fırında 175 c de yaklaşık 25-30 dk pişirilir.

Piştikten sonra ılıtılıp servis tabağına alınır.

Afiyetler olsun!

Kek

2011-11-03T12:07:00.004+02:00

Merhabalar,

Bu aralar evimizde hemen hemen her gün 2 tane kek pişiyor..Bazılarının fotoğraflarını çekiyorum bazılarının fotoğraflarını çekmeye bile vaktim olmuyor..İşte kesilmiş ve anında bitmek üzere olan kekten bir kaç kareler..

Keki buharı üzerindeyken kesmiştim,biraz bekletip kesseydim daha iyi olacaktı..İçi hamur gibi gözükse de öyle değildi,aksine pamuk gibi olmuştu..Sizler mutlaka yapmış olduğunuz her türlü keki en az 1 saat bekletirseniz daha iyi oturmuş olacaktır.

Keke kabartma tozu eklemeyi o şaşkınlıkla unutmuşum arkadaşlar..İlk defa kabarmamış kek pişirdim diyebilirim.))Ayrıca içersine eklemiş olduğum üzümler nereye kaçtılar bilemedim..))Garip ama lezzetli bir kek oldu diyebilirim..)))

Afiyetler olsun..

Malzemeler
3 yumurta
1/2 su bardağı şeker
vanilya aroması
minicik tuz
minicik zencefil
1 tatlı kaşığı limon suyu
100 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı çiğ krema
1 armut rendesi
1 çay bardağı bıcakla kıyılmış fındık
1 avuç üzüm kurusu
ve farklı aromalar (burada olamdığından yazmıyorum)
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu (ben eklemeyi unutmuşum)

Hazırlanışı
Şeker,vanilya,yumurta sarıları iyice çırpılır.

Aklar minicik tuzla çırpılıp bekletilir.

Yağ,limon suyu ve diğer aromalar eklenip çırpılır.

Un 3 seferde eklenip çırpılır.

Arkasından diğer malzemeler eklenip kaşıkla karıştırılır.

Yağlanmış kek kalıbına dökülüp 175 c de 30 dk kadar pişirilir.

Piştikten sonra tel üzerine alınıp havalandırılır.

Ilındıktan sonra üzerine pudra şekeri+limon suyu karıştırılıp dökülür.

Fındıklı Çikolatalı Kek

2011-10-31T00:16:00.007+02:00

Çikolatalı bol fındıklı kekimi hafta sonu pişirip hastaneye götürüp oradakilere ikram etmiştim..Tadına bakanların hepsi abla yine var mı diye odaya gelip gelip sordular..Tekrar eve gelip pişirip götürdüm ve götürmeye de devam edeceğim bu gidişle sanırım..

Hepinize güzel bir hafta diliyorum..

Malzemeler
4 yumurta
1/2 su bardağı şeker
75 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 paket vanilya
minicik tuz
1 paket krema
3-4 damla vanilya aroması
80 gr bitter çikolata rendesi
1/2 su bardağı ince çekilmiş fındık
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı
Tüm malzeme sırasına göre eklenip çırpılır.

Yağlanmış kalıba dökülüp ısınmış fırında yaklaşık 35 dk pişirilir.

Piştikten sonra tel üzerine alınıp havalandırılır.

Üzerine pudra şekeri serpiştirilir.

Afiyetler olsun..

Not:Kek kalıbım Nordic Ware'dir arkadaşlar..

Bananen Apfel Kuchen / Muzlu Elmalı Kek

2011-10-22T23:38:00.002+03:00

Şehit düşen askerlerimize ve depremde hayatını kaybeden Van'lı kardeşlerimize Allah'tan rahmet,yakınlarına da sabırlıklar diliyorum.Mekanları cennet olsun inşallah..

Keki hafta içersinde bir banka müdürüne yapıp götürmüştüm..Banka evimize çok yakın olduğundan sabah işe giderken kapıdan bırakıp çıkayım dedim ama nafile,neredeyse öğlen yemeğine kalacaktım..))İşten izin alamadım deyip kısadan işin içinden çıkıverdim..)

Sabah sabah keki gören müdüre hanımın gözleri fal taşı gibi açıldı,ardından bu nasıl bir görüntüdür allahım deyip keki koklanışını hiç unutamayacağım..))Ertesi gün gelen teşekkür telefonu ise duyulmaya şayandı..))Bir kek=mutlu bir anı oldu benim için..Arkasından sipariş alıyormusunuz diye gelen soru beni halen düşündürüyor..Sizler bu konuda ne dersiniz? Acaba sipariş kek alabilir miyim?? Paylaşmadan geçemedim..))

Mutlu bir hafta diliyorum..

Malzemeler
4 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 çay bardağı eritilmiş tereyağ
1 paket vanilya
1 paket krema veya ekşi krema
minicik tuz,4-5 damla limon aroması
1 adet elma rendesi
1/2 çay kaşığı tarçın
1 muz rendesi
1 avuç kavrulmuş ve bıçakla kıyılmış fındık
1,5 yemek kaşığı fildişi çikolata rendesi
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı

Şeker,yumurtalar ve vanilya en az 4-5 dk çırpılıp tarçını eklenip çırpılmaya devam edilir.

(Elma ve muz rendelip üzerine limon suyu gezdirilip sırası gelene dek bekletilir.)

Sırasına göre diğer malzemeler eklenip çırpılır.

Yağlanmış kek kalıbına dökülüp ısınmış fırında 175 c de yaklaşık 35 dk pişirilir.

Piştikten sonra tel üzerine alınıp ılıtılıp üzerine pudra şekeri serpiştirilir.

Afiyetler olsun!

Apfelkuchen / Elmalı Kek

2011-10-16T22:03:00.004+03:00

Merhabalar,

Hafta sonu arkadaşıma giderken yapıp götürdüğüm elmalı nefis kekimi paylaşmak istedim sizlerle..

Hepinize güzel bir hafta diliyorum..

Not:Arkadaşlar,ben yorum yazmama kararı aldım ve sizlerin de bu kararıma saygı göstermenizi rica ediyorum..

Malzemeler
4 yumurta
1/2 su bardağı şeker
minicik tuz
vanilya ekstresi
75 gr oda sıcaklığında tereyağ
1/2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tiramisu aroması
1/2 su bardağı fındık tozu
3-4 damla limon aroması
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un

arası için 2 adet elma rendesi

Hazırlanışı

Malzemeler sırasına göre eklenip çırpılır.

Kalıp yağlanıp hamurun yarısı içersine dökülür.

Üzerine elma rendeleri konulup kalan hamur üzerine dökülür.

Masaya 1-2-3 defa vurulup 175c de yaklaşık 35 dk pişirilir.

Kek ılındıktan sonra telin üzerinde havalandırılıp pudra şekeri serpiştirilir.

Afiyetler olsun..

Traubenkuchen / Üzümlü Pasta

2011-10-09T18:31:00.005+03:00

Cumartesi günü Ebru'cuğa çaya davetliydim..Evleneli nerdeyse yıl olacak bir türlü kısmet olup evine gidememiştim,kısmet cumartesi günü imiş..)Gerçi gittiğimde de pek fazla kalamadım 1 saat kadar kalıp yine yollara düştüm..

Ebru'cuğa giderken üzümlü pastayı hazırlayıp götürdüm..Pasta fotoğraflardan da görüldüğü gibi çok kuru oldu..Tek sebebi, yine benim şaşkınlığımdan kaynaklandi..Ununu göz kararı eklediğim için o arada gelen telefonlardan ne olduğumu anlayamadan ard arda un eklememden bu hale geldi..))Kreması güzeldi benim için ve üzüme de çok yakışmıştı..Gerçi pastanın tadına bakmadım,nasıl oldu bilmiyorum, sadece yaparken hamurundan biraz tattım,kremasının dibini kaşıkladım..))Pişmemiş hamurla kremanın çok muhteşem olduğunu sizlere söyleyebilirim mesela..))Şimdi aşağıda pastanın tarifine geçeyim hemen..)

Herkese sağlıklı,mutlu ve başarılı bir hafta diliyorum..

Görmüş olduğunuz sevimli şapşalcık Zeytin bey..))Kendileri Ebru'cuğun çok kıymetlisi,tatlısı,ballısı..Bizi görünce hemen oturma pozisyonuna geçip bol bol pozlar verdi..Kızlarla birlikte Zeytin buraya bak anında bir flaş,Zeytin şuraya bak anında bir flaş ve neye uğradığını şaşırdı..))Çay keyfimizde de bizi yalnız bırakmayıp sandalyede ki yerini hep korudu..Bu arada çok usluydu ve efendiy di hakkını yememek gerek..)) Maşallah demeyi unutmayınız lütfen!

Malzemeler
3 yumruta
1/2 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı fındık tozu
minicik tuz
1/2 limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı fildişi çikolata rendesi
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Üzeri için
sizler pişmeyen puding kullanabilirsiniz.

Tepesi için
ümüm ve 1 paket tart jöle

Hazırlanışı

Malzemeler sırasına göre eklenip çırpılıp yağlanmış kalıba dökülüp 175 c de yaklaşık 30 dk pişirilir.

Pasta piştikten sonra tel üzerine alınıpı havalandırılır.

Pudding,pasta pişerken puding çırpılıp buzdolabında bekletilir.

Pasta pişip hafif ılındıktan sonra üzerine yayılır.

Üzümler dizilip tart jöle hazırlanıp kaşıkla üzümlerin üzerine gezdirilir.

Kullanmış olduğum pudingler Almanya'dan gelmiştir..)

Mayalı Çörekler

2011-10-05T11:00:00.008+03:00

Yakın bir tarihte Petunyalarım Filiz'ciğim burada olacak.Çicek ve Gül yapılışını merak edip kurs almak isterseniz sayfasını ziyaret edip veya bu mail adresinden ( big@rue.net) kendisi ile irtibata geçebilirsiniz.

Mayalı çörekleri oldum olası çok sevmişimdir..Bunlar da yine yumuşacık nefis mi nefis oldular,tam ağızlara layık söz yerindeyse..))İster sabah kahvaltılarında,ister pikniğe giderken,isterseniz çocuklarınızın beslenmeleri için kullanabilirsiniz..Biz de yapılınca anında biter bu tür lezzetler..Hadi sizlere kolay gelsin,ben yine işimin başına döneyim..))

Malzemeler

1 yumurta akı (sarısı üzerlerine sürülecek)
1 su bardağı sıvıyağ
6 yemek kaşığı şeker
1/2 yemek kaşığı tuz
1 paket yaş maya
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
aldığı kadar un

Arası için
Domates,peynir,biber,sucuk,sosis ne arzu ederseniz,hepsi uyar.)

Hazırlanışı

Tüm malzeme bir kabın içersine konulup yumuşak bir hamur yapılıp mayalanması beklenir.

Hamurdan avuç içi kadar parçalar kopartılıp yuvarlanıp biraz açılır.İçine arzu ettiğiniz harctan bir kaşık konulup tekrar yuvarlanıp tepsiye dizilir.

Hamur bitene kadar aynı işlem yapılır.Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp 175 c de yaklaşık 25-30 dk pişirilir.

Afiyet olsun..!

Tavsiye

2011-10-05T10:25:00.000+03:00

Çok güzel şarkılar dinlemek isterseniz ilk ziyaret edeceğiniz blog bu olmalı bence..Sizleri eskilere götürüp neşeli,hoş dakikalar geçirecektir,belki de anılarınıza değinip farklı yerler de dolaştıracaktır.

Kremalı Fındıklı Kek

2011-09-30T16:34:00.010+03:00

Bugün sizlerle denediğim fındıklı kekimi paylaşıyorum..Evde tereyağ kalmayınca, dondurucudakini de çıkartmaya üşenince, içersine krema ekledim..İyi ki eklemişim çok nefis bir kek oldu..İçersine eklediğim vanilya ise ayrı bir lezzet kattı tadına..Erzak dolabınız da malzemeleriniz mevcutsa bu basit keki denemenizi öneririm..)

Malzemeler
4 adet yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 paket vanilya şekeri (bourbon vanilya kullandım)
minicik tuz
4-5 damla limon aroması
1 yemek kaşığı yumuşak tereyağ (tepeleme kullandım)
1 paket krema (tikveşli)
1 su bardağı fındık tozu
50 gr fildişi çikolata
1/2 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 paket (safranlı) kabartma tozu

Hazırlanışı

Sırasına göre tüm malzemeler teker teker eklenip çırpılır.

Karışım yağlanmış kek kalıbına dökülüp 175 c de yaklaşık 25-30 dk kadar pişirilir.

Kek havalandırılıp ondan sonra servis edilir.

Keki servis ederken üzerine çikolata sosu gezdirirseniz iyi olur(benmaride eritilmiş).

Not:Sizler normal vanilya şekeri ve kabartma tozu kullanabilirsiniz,benim yedeklerimde olduğundan kullandım..Tadına bakmanızı çok isterdim,özellikle Ayça'cığım senin tatlım..))

Pflaumen PuddingTorte / Pudinli Erikli Tart

2011-09-27T10:44:00.006+03:00

Erikli tarta özellikle burada satılan pişmeyen pudingi (cremole)ekleyip denemek istedim..Nedeni ise;ben Alman pudinglerini kullandığım için bazı izleyiciler yapamadıklarını maille ifade ediyorlardı.Bu yüzden denedim ve çok güzel oldu.Gönül rahatlığı ile sizlerde tartlarınızda,muffinlerinizde,keklerinizde kullanabilirsiniz.

Tartı hafta sonu için bir arkadaşıma balık davetine giderken yapıp götürmüştüm..Dilimli fotoğtaflarını ne yazıkki sizlerle paylaşma şansım olmadı..Fakat tadının çok nefis olduğundan emin olabilirsiniz..Erikli tartları seviyorsanız henüz reyonlardan kalkmadan sizlerde deneyebilirsiniz..Şimdiden ellerinize sağlık..

Not:Tart tarifi bana aittir bir yerlerden alınma değildir..

Tabanı için
175 gr soğuk tereyağ
4 yemek kaşığı şeker
minicik tuz
1 yumurta
alabildiği kadar un

Üzeri için
1 paket Dr.Oetker Cremole Damla Sakızlı (pişmeyen puding)
1 paket dr.oetker dolgu kreması
2,5 su bardağı süt

Tepesi için
10-12 adet mürdüm eriği
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı tepeleme bal
1 yemek kaşığı süt

file badem veya kalem badem

Hazırlanışı
Tabanı için verilen malzemelerin hapsi yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilip küçük bir parçası ayrılır.Kalan büyük parça kelepçeli kek kalıbının tabanına döşenir.Tabiiki tabanı yağlayacaksınız,yağlamazsanız yağlı kağıt serip sadece kenarlarını yağlayabilirsiniz.

Kalan küçük parça tartın tepesi için kullanılacaktır.

Puding ve dolgu kreması bir kaba boşaltıp sütü eklenip çırpılıp hamurun üzerine dökülüp buzdolabında bekletilir.

Erikler yıkanıp kurulanıp ikiye ayrılıp pudingin üzerine dizilir.

Bal,tereyağ,süt ocakta karıştılıp(kaynama noktasına gelmeyecek)eriklerin orta kısımlarına kaşıkla gezdirilir.

Kalan hamur eriklerin üzerine ufalanmış olarak serpiştirilir.Tamamiyle eriklerin üeri kapanmasın.

Tepesine de bademler serpiştirilip 175 c de yaklaşık 35 dk pişirilir.

Tart fırından çıktıktan sonra kelepcesini hemen açmayınız ki pudingi dağılmasın.Dışarıda ılındıktan sonra 1-2 saatte buzdolabında bekletilip servis edilmesi özellikle rica edilir.)

Afiyetler olsun!!

Apfel-Nusskuchen / Elmalı Fındıklı Kek

2011-09-26T09:24:00.006+03:00

Merhabalar ve İyi Haftalar Arkadaşlar,

Dün çok sevgili Hande'ciğime çaya davetliydik kızlarla..) Yine toplaşıp Hande'ciğimizin hazırlamış olduğu o nefis yiyeceklerinin tadına bakıp çok hoş sohbetler ettik..Kendisine buradan çok teşekkür ediyorum..

Ben de giderken bu keki hazırlayıp götürmüştüm..Dilerseniz aşağıda tarifine bir göz atınız isterseniz..)

Malzemeler
3 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 paket vanilya şekeri
minicik tuz
4-5 damla limon esansı
100 gr eritilmiş tereyağ
1 adet elma rendesi
çok minicik tarçın
1 su bardağı toz fındık (kavrulmuş olup çok ince çekilmiş olacak)
1/2 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Tepesi için
1 kaseye yakın pudra şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı
Şeker,yumurtalar,vanilya ve tuz köpük olana dek çırpılır.

Yağ,esansı eklenip çırpılır ve ardından süt eklenip çırpılmaya devam edilir..

Fındık,elma,tarçın eklenip kısa devre de çırpılıp ardından unu ve kabartma tozu eklenip çırpılıp bırakılır.

Kek yağlanmış kalıba dökülüp ısınmış fırında yaklaşık 35-40 dk kadar pişirilir.

Fırından çıktıktan sonra havalandırılıp ılıtılır.

Son olarak tepesine guss (limon şeker macun gibi yapılıp) dökülüp servis edilir.

Tepelerine çikolata kondurmuştum ben sizler farklı süslemeler yapabilirsiniz.

Afiyetler olsun arkadaşlar..)

Şeftali Pudingli Tart

2011-09-19T10:02:00.008+03:00

Dün EKS Mutfak Akademisin de bloggerlar toplanıp E.Kemal SEVİNÇ önderliğinde bir sosyal sorumluluk projesinin ilk adımlarını attık.Bu toplantıların devamı önümüzdeki ay ve onu takip eden aylarda da devam edecektir.Dileyen arkadaşlarımız da bu projeye katılıp bizlere eşlik edebilirler..

Ayrıca katılımcı arkadaşlarımızın hazırlamış olduğu birbirinden nefis yiyeceklerin fotoğraflarını özellikle çekip sizlerle paylaşmak istedim..)

Sponsorlardan Koska ve Sinangil bizlere çok güzel paketler hazırlamışlar..Bu iki firmaya çok teşekkür ederim..

Benim hazırlamış olduğum tart (pasta), tamamen doğaçlama olarak yine evdeki malzemeler doğrultusunda hazırlanmıştır..Bilgilerinize..)

Malzemeler
3 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1/2 çay bardağı eritilmiş tereyağ
minicik tuz
1/2 çay bardağı süt
1 paket vanilya şekeri
1 limon kabuğu rendesi
4-5 damla limon aroması
1 çay bardağı file fıstık
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı (tepeleme)un

Kreması İçin
2 paket şeftalili puding (Almanya'dan)
sizler normal puding pişirip kullanabilirsiniz.

4 adet şeftali
1 paket tart jöle

Hazırlanışı

Şeker,vanilya,tuz ve yumurtalar köpük olana dek çırpılır.

Diğer malzemeler sırasına göre eklenip çırpılmaya devam edilir.

Kalıp yağlanır ve hamur içerisine dökülüp yaklaşık 25 dk kadar pişirilip soğutulur.

Tepesi için

Puding hazırlanıp tartın üzerine döşenir.

Şeftaliler dilimlenip pudingin üzerine dizilirler.

Tepesine, tart jöle tarifine göre hazırlanıp şeftalilerin üzerine gezdirilir.

İyice donduktan sonra tepesini dilediğiniz şekilde süsleyebilir veya sade olarak servis edebilirsiniz.

Afiyetler olsun!

Not:Benim kullandığım puding pişmeyen puding olduğundan sizler de cremole ile hazırlayabilirsiniz.Tart jöleyi hazırlarken şeftali suyu kullanabilirsiniz o aromayı yakalayabilmeniz için.

Fındıklı Kadayıf

2011-09-14T11:18:00.003+03:00

Trabzon'da gelinimizin yapmış olduğu fındıklı kadayıfın tadı halen damağımızda desem yeridir..Ballı tatlıları sevmeyen ben bile kocaman bir dilimi anında yutmuştum..Ellerine sağlık hayatım,sen bir tanesin ve çok özelsin canım..)

Kadayıfın tarifi, hepimizin pişirdiği yöntemle olmuştur.Fakat içersine bolca tereyağı eklenip bir tepsi ile hafifçe bastırılıp fırınlanmıştır.

Üzerine serpiştirilen fındığın yarısı tavada yağ da hafif kavrulup, diğer fındıkla karıştırılmıştır.

Şerbeti geceden pişirilip dolapta ertesi güne kadar bekletilmiştir.Ayrıca şerbetin içersine 1/2 su bardağı süt eklenmiştir.(suyundan eksiltilip)

Şerbetlenme Kısmı:
Kadayıf fırından çıktıktan sonra 5 dk bekletilip şerbet üzerine yavaş yavaş dökülür.

Şerbeti çekmeye başlayınca fındık eşit bir şekilde kadayıfın üzerine döşenir.

Yumuşak ve kıvamında kadayıf seviyorsanız hemen tavsiye ederim..

Afiyet olsun!

Şeftali Tatlısı

2011-09-12T12:47:00.010+03:00

DUYURU
SEVGİLİ ARKADAŞLAR,HAFTAYA MALUM OKULLAR AÇILIYOR TÜM OKULLU KARDEŞLERİMİZE HAYIRLI UĞURLU OLSUN YENİ DÖNEM..

SİZLERDEN KÜÇÜK BİR RİCAM OLACAK,BEN HER TARAFA YETİŞEMEDİĞİM İÇİN SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM YİNE..OKUL İÇİN BAZI ÖĞRENCİLERE PARA YARDIMI TOPLUYORUM..AİLELERİN DURUMU ÇOK KÖTÜ VE KÖYDE YAŞAMAKTALAR,ÇOCUKLAR ZEHİR GİBİLER MAŞALLAH..İÇİNİZDEN PARA YARDIMI YAPMAK İSTEYEN ARKADAŞLAR BENİMLE MAİL YOLU İLE İRTİBATA GEÇEBİLİRLER..ŞİMDİDEN GÜZEL GÖNÜLLERİNİZE SAĞLIK..(mail:damaktad@gmail.com)

Trabzon gezimiz de gelinimizin bizim için yaptığı şeftali tatlısını sizlerle paylaşmak istedim..Yaz aylarında hafif tatlı arıyorsanız, özellikle tavsiye edebileceğim meyve tatlısını henüz şeftali reyonlardan kalkmadan denemelisiniz.)

Şimdiden hepinize kolay gelsin..Mutlu ve sağlıklı güzel bir hafta dileklerimle..

Malzemeler
6-7 adet şeftali
şeker
su

Üzeri için krem şanti
Tepeleri için fıstık sosu (isteğe kalmış)

Hazırlanışı

Şeftalilerin kabukları soyulup ikiye bölünüp çekirdekleri çıkartılır.

Yayvan bir tencereye şeftaliler dizilip orta kısımlarına 1 yemek kaşığı tepeleme şeker konulur.

Tencereye 1 su bardağı su konulup çekene kadar pişirilir.

İstenilirse piştikten sonra 10 dk kadar da fırına verilebilir.

Soğuduktan sonra üzerlerine krem şanti veya kaymak konulup tepelerine fıstık serpiştirilip
servis edilir.

Afiyetler olsun!

Mutlaka denemenizi tavsiye ederim..)

Peynirli Ekmek

2011-09-07T12:32:00.002+03:00

Merhabalar,

Öncelikle beni takip eden sevgili izleyicilerin ve tüm dostların geçmiş Şeker Bayramlarını kutluyorum.

Bugün sizlerle Trabzon'da apar topar 10 dk da hazırladığım peynirli ekmeğimi paylaşmak istedim.Ekmek,bol tahıllı olsaydı çok daha güzel olacaktı.İçinizden bilenleriniz vardır belki,Trabzon'da ekmekler ekşi maya hamurundan yapıldığı için biraz sert olurlar.Buradakiler gibi sütlü ekmekten olmuş olsaydı çok daha lezzetli olacağını düşünüyordum..Ayrıca eriyen peynir özellikle tercih edilmelidir.Benim kullandığım peynirler farklı olup,minik minik kesildiğinden bu şekil oldular..Denemek isteyenler olursa bu hususları göz önünde bulundururlarsa sevinirim..

Ekmeği fırına vermeden önce üzerine 1 adet ince kıyılmış yeşil biber serpiştirirlerse çok daha güzel olacaktır.Unutmadan peynirleri eklerken aralıklarla pastırma veya salam da ekleyebilirsiniz,tercih sizlerin.. Pazar kahvaltılarınızın vazgeçilmesi olabilir bu ekmek..))

Malzemeler
1 adet ekmek
eriyen peynir
tereyağ
1 adet sivri biber

Hazırlanışı

Ekmeğin tabanı düz (ayrılmayacak) kalacak şekilde dilimlenir.

Uzunlamasına da parmak genişliğinde kesilir.

Aralarına parmak uzunluğunda kesilmiş peynirler konulur.

Üzerine eritilmiş tereyağ bolca gezdirilip biber serpiştirilip fırına verilir.

Peynirleri eriyene kadar fırında bekletilip çıkartılır.

Sıcak sıcak servis edilir.

Afiyetler olsun..

Mozzarella Peynirli Domates Dilimleri

2011-08-23T23:45:00.000+03:00

Ramazan'da görünümü şık,yemesi zevkli salata veya zeytinyağlı çeşitleri arıyorsanız,mozzarella dilimleri gayet güzel bir alternatif olacaktır sizler için.

Malzemeler

2-3 adet orta boy domates
1-2 paket mozzarella (genelde 1 paket yeterli oluyor.)
fesleğen yaprakları,z.yağ,1 diş sarımsak,9-10 adet antep fıstığı)
hepsi robottan geçirilip bırakılır.
Veya,fesleğenli hazır pesto sos alabilirsiniz.

4 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanışı
Domatesler dilimlenip servis tabağına dizilir.

Üzerlerine peynir dilimleri yerleştirilip zeytinyağ gezdirilir.

Peynir dilimlerinin üzerine de sostan gezdirilir.

Sıcak pideyi suyuna bandırmayı unutmayınız lütfen!

Afiyet olsun!

Tabule

2011-08-14T05:12:00.005+03:00

Ramazan da farklı salata arayışı içersindeyseniz, sizlere tabule'yi tavsiye ederim.Yapımı basit,yemesi zevkli,sunumu şık olan bu salatanın tadına doyum olmuyor bizde.

Fotoğraf gece çekildiğinden haliyle yansımalar oluyor,kusura bakmayınız.)

Malzemeler

maydanoz
taze nane
taze soğanın yeşil kısımları
kuru soğan
sarımsak
domates
sivri biber
1/2 su bardağı ince bulgur
1/2 çay bardağı su
nar ekşisi
limon suyu
zeytinyağı
tuz

Hazırlanışı
Yağ,tuz,nar ekşisi,limon karıştırılıp bırakılır.

Yeşillikler doğranıp sosa karıştırılır.

Bulgurun üzerine su dökülüp karıştırılıp yeşilliklere eklenir.

Biraz bekletilip servis edilir.

Yeşilliklerin suyu ile bulgur iyice şişecektir.Fazla su ekleyip bulguru iyice lapa yapmayınız.

Afiyetler olsun!

Pastırmalı Sigara Böreği

2011-08-12T10:32:00.003+03:00

Merhabalar,

İftar'da kahvaltı sevenlerdenseniz, bu börek tam sizlere göre..))İster kızartma,ister fırında ama illaki bu börek olmalı ramazan da..))İçine bol kaşar-pastırma eklenip, tavaya atılıp, kısık ateşte çevire çevire yakmadan pişirilecek ki yerken çıtır çıtır olsun..))

Şöyle ısırınca peynir akmalı..peynirin akması için de böreği soğutmamalı..))Bu böreğe olan aşkım böyle uzar gider bende..))

Ağzınız fazla sulanmadan evde kalan pastırmaları sizde böyle değerlendirebilirsiniz iftara..

Afiyetler olsun hepinize..)

Tatlılar

2011-08-09T11:40:00.007+03:00

Merhaba Arkadaşlar,

Aramıza yeni katılan çok cici bir blogger kardeşimize destek olmanızı ve sayfasını ziyaret etmenizi sizden rica edeceğim.Şimdiden ellerinize ve güzel gönüllerinize sağlık..Lütfen izleyici köşenizde ona da yer veriniz.Teşekkürler!!

Her ramazan mutfağımızdan eksik olmayan tatlılardan sadece bir kaçı bunlar..Biliyorum,defalarca sizlerle paylaşmış olmama rağmen, yine bunu tekrarlıyorum.İstiyorum ki, sizlerde bu güzelliği yapıp misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edin.

Hayırlı iftarlar hepinize.!

Baklavanın tarifi ve yapılışına buradan bakabilirsiniz.

Bükme Tatlısının tarifi ise burada arkadaşlar.

Abaza Peynirli Antrikot Dilimleri

2011-08-04T13:59:00.000+03:00

Selamlar,

Bugünkü iftar yemeği tarifiniz de benden olsun istedim..

Tadınız reçel tadında olsun her daim..(Belki akrabalar bu fotoğrafı görüp bize reçel gönderirler..Duy sesimi Trabzonnnn!..)

(Hiç sevmem ama baba çok sever yemeklerin arkasından..))

Malum sıcaklardan dolayı pek yemek pişirmiyoruz mutfağımızda,aniden gelen olursa da apar topar bu tür pratik et yemekleri hazırlıyoruz.Bir nevi kurtarıcımız oluyor diyebilirim..

Mesela,her akşam kahvaltı yapılıyor,veya ona benzer hafif yiyecekler seçiliyor..Tatlı ise,ramazan'ın baş tacı güllaç eksik olmuyor masamızdan..Kendileri ile oldum olası pek aram yoktur,tadını bile merak etmiyorum.Garipmiyim neyim anlamadım,olmayacak yemekleri (abur-cuburları )seviyorum..Her gece siğara böreği olsa asla hayır diyemiyorum (zaten hiç de olmuyor ya)..Hatta arkadaşlarla yemeğe çıktığımızda ilk işim siğara böreği istemek oluyor,bu yüzden de adım börekciye çıktı.
Lafı uzatmadan tarife geçeyim zira yemek soğumaya başladı bilem..)

Antrikotlar tavada iyice pişirilip bir servis tabağına alınır.

Aynı yağ da halka soğanlar çevrilip bırakılır.

Eğer tavadaki yağ çok yanmamışsa, etler aynı tavaya konulup üzerlerine peynir dilimleri konulup kekik ve pulbiber serpiştirilir.Ardından tavaya minicik su eklenip tavanın kapağı kapatılıp peynirler eriyene kadar pişirilir.

Servis edilirken etlerin üzerine bir tane soğan halkası konulur.

Sıcak yenilirse çok lezzetli olur,soğuyunca peyniri donabilir..Bilginize.

Not:1-Yanına ister haşlanmış veya kızartılmış patates dilimleri,istenirse sotelenmiş sebze ekleyebilirsiniz..Tercih sizlerin arkadaşlar!

Not:2-Abaza peyniri yerine farklı peynirler kullanabilirsiniz,yeterki eriyen peynir olsun..

Hayırlı iftarlar şimdiden..

Schokoladen Marmorkuchen / Çikolatalı Mermer Kek

2011-08-02T14:27:00.004+03:00

Geçtiğimiz hafta Trabzon'dan gelen kuzenlere yaptığım kekin tarifini sizlerle paylaşmak istedim..O gün evimizde 2-3 çeşit kek olunca haliyle hangisini yiyeceklerini şaşırmışlardı..Daha öncelerden bir Alman dergisinde gördüğüm kek dilimleri gelmişti aklıma hemen..Dilimlerin üzerine bir kaşık nutella sürüp kavrulmuş ufalanmış fındık serpiştirince çikolatalı kek anında bitivermişti..

Dergide,fındıklı baton kek pişirilip dilimlenip üzerlerine nutella sürülmüştü..Hem çocuklara hem büyüklere hitap eden bu keki veya yöntemi sizlerde rahatlıkla deneyebilirsiniz arkadaşlar..Çok pardon!Sizler kesin biliyorsunuzdur,ben sadece hatırlatmak istedim.

Hayırlı iftarlar hepinize..

Malzemeler
3 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 paket vanilya şekeri
minicik tuz
125 gr yumuşak tereyağ
1,5 çay bardağı tuzsuz ayran (ev yapımı)
minicik tarçın
75 gr eritilmiş kuvertür
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı
Kakao,çikolata hariç tüm malzemeler sırasına göre çırpılıp bırakılır.

Karışımdan 1 kase ayrılıp kalan karışıma kakao ve çikolata eklenip tekrar karıştırılır.

Karışımın kakaolu kısmı yağlanmış kek kalıbına dökülüp, beyaz kısmı da üzerine gezdirilip çatalla alt üst yapılır.

Kalıp masaya 1-2-3 defa vurulup ısınmış fırında yaklaşık 30-35 dk pişirilir.

Kek tel üzerinde havalandırılıp servis edilir.

Not:Evinizde nutella yoksa eğer,kekin üzerine sütlü bitter eritip dökebilirsiniz..Çikolata da yok derseniz farklı marmelatlarla süslendirebilirsiniz..Gördüğünüz gibi çareler tükenmiyor..Ben o gün kek dilimlerini bu şekilde hazırlamıştım..Kalabalık olduğumuzdan her kafadan bir ses çıktığından fotoğraflayamamıştım..Halbuki öyle güzel görüntüler vardı ki,çok isterdim sizlerla paylaşmayı..))Bir daha ki sefere inşallah..

Beyaz Rüyam ve Fiyonk Makarna

2011-07-31T22:57:00.009+03:00

RAMAZAN AYININ HUZUR,SAĞLIK,BEREKET,MUTLULUK GETİRMESİ DİLEĞİYLE MÜSLÜMAN ALEMİNE VE SİZLERE HAYIRLI RAMAZANLAR DİLİYORUM..ŞİMDİDEN İBADETLERİNİZ VE ORUÇLARINIZ KABUL OLSUN..BU SICAK GÜNLERDE DE ALLAH HEPİNİZİN YARDIMCISI OLSUN İNŞALLAH.

Bu harika gül'ü (Beyaz Rüya) bana Filiz'ciğim elleri ile yapıp getirmiş arkadaşlar..Bloğunda da sıklıkla bu şahane güllere yer veriyordu biliyorsunuzdur..Nasıl mutlu olduğumu sizlere kelimelerle ifade etmem çok zor..Kendisine buradan tekrar tekrar teşekkürlerimi gönderiyorum..Canım,bitanem seni çok seviyorum..)

Gül'ü bizde kim gördüyse elde yapılmış olduğuna inanamadı..Hele yenilebilir oluşunua iyice şaşırdılar..

Bu güllere sahip olmak isterseniz Filiz'ciğim sizler içinde yapabilir..Dekor için ve evlilik pastaları için çok şık ve zarif olacağından şüpheniz olmasın..Sorular için lütfen blogunda ki mail adresine yazınız..TEŞEKKÜRLER!

Geçtiğimiz hafta başı Filiz'ciğim ile buluşup çok tatlı muhabbet ettik..Daha önce kendisiyle telefonlaşıyorduk ve az çok birbirimizi tanıyorduk,yakından görüp onun hakkındaki düşüncelerimde yanılmadığımı görünce bir kez daha kendimle gururlandım..Bir insan ancak bu kadar tatlı,hoş görülü,samimi,candan olabilir..Bunun yanı sıra her sözümüzün arasında da çok çok sevgili Zehra'cığımızın kulaklarını çınlatıp durduk..Kendi aramızda değildi ama yeri dolu gibiydi..)İnşallah onunla da yakından tanışırım..)

Makarnayı Filiz'ciğim Almanya'dan gelirken getirmiş bana,bugün bende pişirip afiyetle yedik..)Malum yarın ramazan, bizim evimiz de bu tür makarna çeşitleri hiç pişmez,indir kaldır kahvaltı ve çeşitleri..

Makarnayı haşlayıp süzdürüp tereyağında çevirdim..Çevirirken içersine biraz eriyen peynir,servis ederken de İzmir tulumu rendeledim,nefis olmuştu..

Kokosflockenkuchen vom Blech / Tepside Hindistan Cevizli Pasta

2011-07-27T22:48:00.006+03:00

Kuzenlerim Trabzon'dan gelmeden bir gün önce arayıp pasta,kek siparişi verdiler bana..Harıl harıl bu pastayı,çikolatalı keki ve limonlu keki pişirmiştim..Pişirdiğim an pasta ve keklerin yarıları anında kısmetlilerine ulaştı,kalanlarını da ertesi gün kuzenlerim afiyetle yediler..

Kuzenim, hindistan cevizli pastanın tadına önceden tesadüfen bakmıştı,o günden beri de bu pastayı ister benden.İyi ki pişirip hazırlamışım,büyük bir keyifle pastayı midesine indirdi..Diğer kuzenler de kekleri ikişer üçer yuttular..)

Kısaca,son iki gündür bu pasta konuşulur oldu evimizde ve binamızda..Bu sıcak günlerde denemenizi özellikle tavsiye ederim..

Not:Pastanın h.cevizli kısmını hazırlarken, kocaman bir h.cevizi kavanozu anneciğin elinden düşüp tuzla buz oldu..Göze inanırmısınız bilemiyorum,fakat biz çok inanırız ve her defasında da başımıza gelmedik kalmaz..)

Malzemeler
1-Tabanı için
175 gr oda sıcaklığında tereyağ
125 gr şeker
1 paket vanilya şekeri
1 yumurta
minicik tuz
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Tüm malzeme yoğrulup ele yapışmayan bir hamur elde edilip tepsiye döşenir.

Ortası için gerekli malzemeler
750 gr süzme yoğurt
1 küçük kutu krema
1,5 çay bardağı şeker
1 paket vanilya şekeri
2 yumurta
1 paket hindistan cevizli puding
4-5 dilim ananas

Hazırlanışı
Krema,vanilya,şeker yoğunluk kazanıncaya kadar çırpılır.Yumurtalar eklenip çırpılır.
Puding,s.yoğurt eklenip çırpılıp hamurun üzerine dökülür.
Ananaslar parçalara ayrılıp karışımın üzerine serpiştirilir.
Not:Ananası sevmeyen arkadaşlar,mandalina konservesi veya kayısı konservesi ekleyebilirler..

3-Tepesi için
250 gr h.cevizi (Amerika'dan gelen h.cevizini kullanmıştım)
100 gr şeker
75 gr tereyağ karıştırılıp yoğrulur ve karışımın üzerini kaplayacak şekilde serpiştirilir.
175c de yaklaşık 60 dk pişirilir.Üzerinin hemen yanmaması için yağlı kağıt serebilirsiniz.
Dilimlemesini üzerinden 3-4 saat geçmeden kesmeyiniz.Hatta bir gece bekletirseniz çok iyi olur.Şimdiden afiyetler olsun arkadaşlar..!

Not:Pastayı 1 gece buzdolabında bekletip kestim bu sefer..

Zitronenkuchen / Limonlu Kek

2011-07-24T21:12:00.006+03:00

Amerika'dan yeni gelen limon dilimli kalıbımla limonlu kek yaptım hemencecik..Kalıba en uygun kek, limonlu kek diye düşündüm ama rengi biraz koyu oldu..Nedeni,içersine farklı malzemeler eklememden kaynaklandı..Tadı yine tek kelimeyle harikaydı)

Biz ve dostlar limonata yanında çok sevdik,sizlere de tavsiye ederim..Ramazan gelmeden deneyip afiyetle yiyin..))

İyi haftalar herkeslere..

Malzemeler
2 yumurta
1 çay bardağı+2 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya şekeri
1/2 çay bardağı ananas suyu (siz eklemeseniz de olur)
1/2 limon suyu ve kabuğu
1 çay bardağına yakın eritilmiş tereyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
aromalar burada olmadığından adlarını yazmıyorum
1 yemek kaşığı patates nişastası (eklemesenizde olur veya buğday ekleseniz de olur)
2,5 çay bardağı un
1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu

Hazırlanışı
Malzemeler sırasına göre eklenip çırpılıp yağlanmış kalıba dökülüp ısınmış fırında yaklaşık 175 c de 30 dk kadar pişirilir.

Pişen kek tel üzerine alınıp havalandırılır.

Soğuduktan son ra üzerine pudra şekeri veya guss gezdirilir.

Afiyetler olsun..

Not:Kalıbım Nordic Ware'dir

Etkinlik

2011-07-22T16:53:00.003+03:00

Merhabalar Hanımlar,

Ben İtalya'da Üniversite'den mezun oldum ve şimdi masterimi yine burda yapıyorum ama aynı zamanda birden fazla marka için Community Manager'lik yapıyorum.

Size bir moda etkinliğinden bahsetmek isterim. Modacı Neima Şittawi Bottone (ben kendisiyle İtalya'da tanıştım) markasını İstanbul'da tanıtmak ve Türkiye pazarına açılmak istiyor, bunun için 3-4 Ağustos tarihleri arasında gazetecilerle, blöggerlarla ve diğer davetlilerle buluşmak istiyor.

Son zamanlarda blöggerlar ne kadar önemli ve yaratıcı hepimiz biliyoruz bu yüzden Neima Sitawi Bottone markası olarak biz de bu davete moda blöggerları dışında mutfak üzerine yazılar yazan blöggerları da davet etmek istiyoruz, hatta aranızdan kabul edecek olan olursa davetin yanı sıra bu organizasyona dahil etmek ve hazırlayacağınız küçük atıştırmalıklar, aperatifler veya tatlılarla bu organizasyonda rol almanızı çok isteriz. Ben sevgili Gül Savaşer abla'm ve annem Gülser İzci sayesinde sizin mutfak bloglarınızdan haberdar oluyorum, birçoğunuzun bloğunu okudum o yüzden bu davet sayesinde güzel yemeklerinizden yemenin yanı sıra sizin bloğunuzun tanıtımını da yapmış oluruz diye düşündüm. Başından da davetliler olacağı için hem bloğunuzu tanıtma şansı yakalayacak hem de güzel bir Moda Davetine katılmış olacaksınız. Eğer teklifimizi kabul ederseniz, Neima size bu güzel günün anısına sembolik bir hediye verecek. Ne dersiniz? Eğer ilginizi çekerse benimle orkide.izci@neimasitawi.com adresine mail atarak iletişime geçebilirsiniz.

Bu arada Neima Sitawi Bottona hakkinda daha fazla bilgi almak isterseniz sitesini ziyaret edebilirsiniz.

http://www.facebook.com/l/MAQDWWwihAQARhCHPIR7DBHs4QDiczJZqHhPbZoY8HrJZyw/www.neimasitawi.com/eu/main.html

Sevgiler,

Orkide İzci

ARKADAŞLAR,ORKİDE'CİĞİMİN ETKİNLİĞİNE KATILMAK İSTERSENİZ LÜTFEN KENDİSİNE MAİL ATINIZ..TEŞEKKÜRLER!

Patatesli Gül Börek ve Ispanaklı Kiş

2011-07-21T10:51:00.005+03:00

Geçtiğimiz h.sonu,hazırladığım gül börekleri ve daha önceden yapmış olduğum ıspanaklı kiş'e sıra geldi bugün..))

Patatesli böreklere pek yer verilmez bizim mutfağımızda..Geçtiğimiz ay özellikle patatesli börek istenilince,ilk aklıma gelen kişi Gönül'cüğüm olmuştu..İçine patateslerin nasıl ekleneceğini öğrenmiştim ondan,hatta çok esprili bir dialoğ geçmişti aramızda..Neyse,kısaca böreğin içini bana tarif ettiği şekilde hazırlayıp eklemelerimi de kafama göre yapmıştım..Sonuç,tek kelimeyle muhteşem olmuştu..)

Mesela bu börek sahur için kaçınılmaz olabilir bizde..))

Gül börek için,6-7 adet patatesi haşlayıp soğanla,bol baharatlarla kavurup ılıttım..
İçersine,izmir tulumu,çeçil peyniri,beyaz peynir minicik tulum ekledim.

Yufkayı masaya serip içersine erimiş tereyağ gezdirip ikiye katlayıp,rulo yapıp gül biçimi sardım.

Tepelerine;erimiş tereyağ,yoğurt,süt,sıvıyağ,yumurtayı karıştırıp sürmüştüm.

Ispanaklı kiş'i çok sevdiğim canım Banu'cuğumla hazırlamıştık..Sağolsun beni kırmadan sabahın erken saatlerinde kalkıp bize gelmişti,7-8 tane büyüklü küçüklü farklı malzemeli kişler hazrılamıştık.

Kiş hamurunu akşamdan hazırlayıp buzdolabın da bekletince çok nefis oluyor arkadaşlar..Şimdi hepiniz zaten bekletiyoruz diyorsunuz uzaktan,fakat üzerinden saatlar geçince hem açılımı güzel,hem pişmesi super,hem tadı doyulmaz oluyor..Zaten bu kiş hamurları, ne kadar uzun süreli beklerse o kadar nefis oluyorlar,sizler daha iyi biliyorsunuzdur elbette..

Kiş fotoğrafını 3 gün sonra çekince (dondurucu) üzerinde çatlamalar olmuştur haliyle..Engin bilgilerinize!

Afiyetler olsun şimdiden sizlere arkadaşlar..

Salatalar

2011-07-19T12:26:00.004+03:00

Merhabalar Arkadaşlar,

Bugün sizlerle salata (zeytinyağlı)çeşitlerini paylaşmak istiyorum..Yaz aylarının favorileri arasına girecekleri kesin gibi..İster yoğurtlu-sarımsaklı,isterseniz bol soslu tüketebilirsiniz tercih sizlere kalmış..Emin olun ki,her iki haliyle de çok nefis oluyor..)

Karışık Kızartma
1 kg patlıcan
750 gr köy biberi
3 adet havuç
1/2 su bardağı yağda çevrilmiş ceviz
sarımsaklı yoğurt
süs biberi

Hazırlanışı
Patlıcanlar ve biberler küp küp kesilip ayrı ayrı kızartılıp yağı çektirilir.

Servis tabağına önce patlıcanlar konulup,üzerlerine biberler yerleştirilir.

Havuçlar rendelenip tavada minicik sıvıyağ ile çevrilip biberlerin üzerine dökülür.

Havuçların üzerine cevizler serpiştirilir.

Servis zamanı,sarımsaklı yoğurt dökülüp süs biberi ile renklendirilip servis edilir.

Malzemeler
1 kg kabak
1,5 yemekkaşığı un
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz,biber
1 diş sarımsak
dereotu

Tepesi için yağda yakılmış pul biber

Hazırlanışı
Un-yağ iyice kavrulup kendini salınca,rendelenmiş kabaklar,tuz-biber eklenip sotelenip dinlendirilir.

Üzerine dereotu,sarımsak doğranıp karıştırılıp servis tabağına alınır.

Servis edileceği zaman,üzerine yağda yakılmış pul biber dökülür.

Not:Dilerseniz sarımsaklı yoğurt ekleyebilirsiniz,öyle de çok nefis oluyor..

AFİYET ŞEKER OLSUN SİZLERE..)

Fırında Şeftalili Sütlaç

2011-07-18T12:47:00.003+03:00

Yaz aylarında hafif,değişik sütlü tatlı arıyorsanız,şeftalili sütlacı mutlaka denemelisiniz..)Denemek isteyenler, içersine tarçın veya farklı aromalar ekleyebilirler..Biz sütlacı tadında sade olarak sevdiğimizden,orjinal tarifi de aynı böyle olunca, hiç eklemeler yapmadım.Yine de tercih sizlerin..

Bu tatlıyı ilk kez h.sonu canım arkadaşlarım için denedim,tarifini de bir Alman dergisinden aldım..Tatlıyı beğenip beğenmediklerinin çok farkında değilim, ama sütlaç sevmeyen ben bile bayıldım adeta..Yerken çok farklı bir tatlı yediğinizi,şeftalilerin vermiş oldukları o lezzet,tereyağının hafiften gelen o kokusu ile müthişti bence..Deneyip test etmek gerek..

Bu Ramazan masalarımızın vazgeçilmezi olacağı kesin bizde..

Malzemeler (sütlaç için)
1,5 kg süt
1/2 çay bardağı pirinç(küçük çay bardağı)
1,5 çay bardağı şeker (aynı çay bardağı)

Sütü kaynatıp yıkanmış pirinçleri içine atıp pirinçler uzayıncaya kadar pişirin.
(1,5 saat gibi sürüyor..mutlaka karıştıra karıştıra pişirin ki yanıp dibi tutmasın.)
daha sonra şekerini ilave edip tekrar pişirin.Sütlacın piştiğinden emin olduktan sonra tencere de soğuması için bekletin.

Ara için malzemeler
3 yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı şeker + 1 paket vanilya + 1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı, hepsini krema gibi olana dek çırpıp soğumuş sütlaca katıp tekrar çırpın.

3 yumurta akını minicik tuzla kar gibi olana dek çırpın.
1 yemek kaşığı şekeri ilave edip tekrar çırpmaya devam edin.

4 adet olgun şeftaliyi iri doğrayıp sütlaca ekleyip kaşıkla karıştırın.
yumurta aklarını ilave edip söndürmeden kaşıkla karıştırıp yağlanmış fırın kabına dökün.Üzerine 3-4 dilim şeftali yerleştirin..Tepesine de eritilmiş 1 tatlı kaşığı tereyağını gezdirip ısınmış fırında yaklaşık 25-30 dk kadar pişirin.

İster ılık,ister soğuk servis edebilirsiniz..Yanında bir top dondurma olursa hiç fena olmaz hani..))

Not:5 Adet şeftali kullandım..sadece yarım şeftaliyi tepesine,diğerlerini içine ekledim..Atlanmasın lütfen!

Afiyetler olsun şimdiden..!

Aprikosen Torte / Kayısılı Tart

2011-07-16T23:34:00.004+03:00

Canım arkadaşlarım için hazırladığım kayısılı tartım..

Tartın tarifine buradan bakabilirsiniz..Pudinglerini limonlu ve vanilyalı olarak kullanmıştım.Tepelerini tart jöle ile süsledim,tart jöle sevmeyenler sade de hazırlayabilirler..)

Afiyetler olsun!!

Muffinler ve Fındıklı Pasta

2011-07-13T17:03:00.002+03:00

BERAT KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN..

ŞEHİTLERİMİZE RAHMET AİLELERİNE VE SEVENLERİN BAŞ SAĞLIĞI DİLİYORUM..

Geçtiğimiz hafta çok yoğunluk yaşadığımı paylaşmıştım sizlerle..İşte o günden yapılanlardan bir kaçının tarifi..

Linkini verdiğim fındıklı pastanın aynısından yapmıştım yine..Sık sık yaptığım bu pastaya doyum olmaz tadanlar tarafından..Özellikle de anneciğimin kavurmuş olduğu fındıklar da içersine girdiğinde,dilim dilim yenilir yutulur..

Bu pastayı defalarca yapmış olmama rağmen,eski yıllar da çekmiş olduğum fotoları var elimde..O zamanlar hem acemilik,hem şaşkınlık ve büyük bir heyecan vardı bende..Gerçi o heyecandan bir şey kaybetmiş değilim,her gün sizlerle farklı bir şeyler paylaşmanın keyfini yaşamaya devam ediyorum..

Blogum da farkettiyseniz çok fazla yemek eklemiyorum,ekleyemiyorum..Akşamları eve gidip fotoğraf çekmesini sevmiyorum..Bunun yanı sıra, akşamları kesinlikle yemek yenilmez,kahvaltı yapılır bizde..Yanına da bir zeytinyağlı veya Karadeniz'e özel atıştırmalıklar yapılır..Haliyle gündüz yapılan yemekler akşama kalmaz..))Cumartesi günü çalışıp,Pazar'ı kendime ayırınca yemekle pek aram olmuyor..Halbuki mutfağımızın ne kadar zengin olduğunu,Karalahana ve Hamsi'den ibaret olmadığını sizlerle çok paylaşmak isterim..

İlerleyen günler ne gösterir bilemiyorum,belki Karadeniz yemekleri diye bir köşe açabilirim..Bunlar benim ön hazırlıklarım olmuş olur bu arada..)

Sevgiyle Kalın..

Malzemeler
3 yumurta
1 paket vanilya
1/2 su bardağı şeker
minicik tuz
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı eritilmiş tereyağ
1,5 çay bardağı ayran (sulandırılmış yoğurt kullandım)
3 yemek kaşığı kakao
1/2 su bardağı ince kıyılmış bitter
2 su bardağına yakın un + 1 paket kabartma tozu

Önce yumurtalar şekerle iyice çırpılıp diğer malzemeler sırasına göre eklenecek.

Karışım muffin kağıtlarına konulup 175 c de yaklaşık 20-25 dk pişirilecek..

Fındıklı Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Muzlu Muffinler
1 adet olgun muz
1/2 su bardağı şeker
3 yumurta
1 paket vanilya
minicik tarçın ve tuz
4-5 damla vanilya aroması
1 çay bardağı kavrulmuş tuzsuz yer fıstığı
1/2 su bardağı süt
s su bardağına yakın un + 1 paket kabartma tozu

Önce muz ve şeker krema olana dek çırpılıp yumurtaları eklenir.

Sonra sırası ile dier malzemeler eklenip çırpılır.

Karışım muffin kağıtlarına konulup,üzerlerine fıstık serpiştirilip 175 c de yaklaşık 25 dk kadar pişirilir.

Antep fıstıklı muffinler,tıpkı fıstıklı muffinler gibi hazırlanmış olup,içersine muz ve fıstık yerine antep fıstığı tozu konulmuştur..

Aiyetler olsun!!

Kakaolu Kek

2011-07-12T12:18:00.008+03:00

FLAŞ!! FLAŞ!! FLAŞ!!
WILLIAMS SONOMA SESİMİ DUYDU VE TÜRKİYE'YE SATIŞA BAŞLADI..KALIP MERAKLILARINA ÖZELLİKLE DUYURULUR..)

Geçtiğimiz akşam Berk benden kek isteyince, gecenin bir yarısı tek gözüm kapalı bu keki pişirdim..Apar topar ve özen gösterilmeden yapılan keklerin tadı bir başka oluyor sanki..)Çayınızın veya kahvenizin yanında 1 dilim sizlere de tavsiye ediyorum,çok keyifli oluyor bilesiniz..))

Malzemeler
3 yumurta
125 gr şeker
minicik tuz
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı portakal aroması veya kabuğu
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağ
1/2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı kakao + 1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı çok ince kıyılmış bitter
2 su bardağı tepeleme un
1 paket kabartma tozu

tepesi için pudra şekeri

Hazırlanışı
Şeker,vanilya,tuz,portakal aroması veya kabuğu 3 dk kadar çırpılır.

Yağ,süt,yoğurt eklenip tekrar çırpılır.

Un ve kabartma tozu eklenip çırpılmaya devam edilir.

Yağlanmış kek kalıbına karışımın yarısından fazlası dökülür.

Kalan diğer kısmına, kakao,şeker ve çikolata parçaları eklenip kaşıkla iyice karıştırılıp kalıba dökülür.

Kaşıkla ters yönde alttan yukarı doğru karıştırılıp 175 c de yaklaşık 35 dk kadar pişirilir.

Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirilir.

Afiyetler olsun!!

Güllerle Gelen Duyuru!!

2011-07-11T11:24:00.000+03:00

Merhabalar sevgili arkadaslar,

Bugün sizlerle çokk sevdiğim Filiz'imin İstanbul'da ve yakın çevresinde yapacağı Workshop'u paylaşmak istedim..Detaylar aşağıda,ilgilenen arkadaşlar Filiz'e ve bana da mail atabilirler..TEŞEKKÜRLER!!

Cesitli konseptlerdeki pastalarin dekorasyonunda kullanilmak üzere seker hamurundan cicek hazirlama konusunda, bugüne kadar yaptigim calismalarim ve denemelerimle epey bir yol aldigima inaniyorum.

Hobby olarak basladigim bu ugrasimin inceliklerini, püf noktalarini ve detaylarini, uzun zamandir bircok arkadasimdan gelen israrli talepler üzerine, isteyen herkesle paylasmaya karar verdim. Bu kararimi, 25 Temmuz`da baslayacak olan 6haftalik Türkiye tatilimde, 2-3 günlük Workshop`larla uygulamak arzusundayim.

Eger, fotograflarimdaki gibi, "GÜL DEMETI nasil hazirlanir?", ögrenmek isterseniz, bana en gec 08.07.2011 tarihine kadar bir mail (big@rue.net) atin ki, egitim günümüzü belirleyip, detaylari paylasalim. Teklifim, bu seferlik, Istanbul (cevresi), Bursa (cevresi) ve Izmir (cevresi) icin gecerlidir.

Pfirsich Torte / Şeftalili Tart

2011-07-11T09:42:00.008+03:00

Dün hazırladığım şeftalili nefis tartı mutlaka denemenizi tavsiye ederim.Tart'ı dilimlemeye başladığım an bitiverdi..Yapılıp anında tüketilen tart ve pastaları çok seviyorum..Bize kalsa günlerce dolapta kalacaktı..Fakat kokusunu alıp gelenler olunca da daha zevkli oluyor..))Ellerime sağlık,tadanlara da afiyet bal şeker olsun..

İyi haftalar diliyorum..

Tartı için gerekli malzemeler

2 yumurta
75 gr şeker
1 paket vanilya
minicik tuz
1 limon kabuğu rendesi
1 su bardağı un

Kreması İçin
1 paket Dr.Oetker - Crème Olé
1 paket dr.oetker dolgu kreması
400 ml süt
(ben 2 paket paradies puding kullandım.)

Tepesi için
5-6 adet dilimlenmiş şeftali
1 paket tart jöle
(üzerindeki tarife göre hazırlanacak)

Hazırlanışı
Tart hamuru,malzemelerin hepsi çırpılıp yağlanmış tart kalıbına dökülüp 175 c de yaklaşık 15 dk pişirilip soğutulur.

Tart pişerken pudingi çırpılıp buzdolabında bekletilir.

Tart hamuru soğuduktan sonra üzerine puding iyice yayılır.

Üzerine dilimlenmiş şeftaliler yerleştirilir.

Tart jöle hazırlanıp ortasından kenarlarına doğru kaşıkla gezdirilir.

Soğuduktan sonra tepesi dilediğiniz şekilde süslenir.

Tart jölenin iyice soğuması için buzdolabında 1 saat kadar bekletilip servis edilir.

Afiyetler olsun!

Möhrenkuchen / Havuçlu Kek

2011-07-07T23:27:00.003+03:00

Daha önceki postlarımda da belirttiğim gibi yoğun günler geçirdim..Bir taraftan misafirler,bir taraftan yapıp götürmem gereken börek-kek çeşitleri derken, çok şükür alnımın akı ile çıkıverdim bu işin içinden..

O yaptıklarımdan bir kaç kareyi sizlerle paylaşıyorum arka arkaya..İnşallah hoşunuza gidip memnun kalmışsınızdır..Gerçi hep bilinenler ama, elden ele çok farklı lezzetler de ortaya çıktığı kesin,bunu bir kez daha görmüş oldum.

Ayrıca kekleri kesip ikram ederken çaktırmadan hemen bir kaç fotoğrafını çektim sizler için..)

Güzel bir h.sonu tatili diliyorum..

Malzemeler
3 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı havuç rendesi
1 paket vanilya
minicik tuz
2 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı fındık tozu
1 elma küp küp doğranıp 1 çay bardağı su,1y.kaşığı şeker ile hafif pişirilip suyu süzdürülmez.
2 su bardağı un (az gelirse ekleme olacak)
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı
Yumurta,şeker,tarçın,vanilya,tuz en 3 dk çırpılır.

Yağ eklenip çırpılır,arkasından süt eklenip çırpılır.

Fındık tozu ilave edilip çırpılır.

Hafif pişmiş elma ve suyu,havuçlar ilave edilip spatula karıştırılır.

Son olarak unu ve kabartma tozu ile edilip spatula ile karıştırılır.

Karışım yağlanmış kek kalıbına dökülüp,masaya 1-2-3 defa vurulup 175 c de yaklaşık 40-45 dk pişirilir.

Soğuyan kek ızgara üzerine alınıp havalandırılır.

Üzerine dilerseniz guss,eritilmiş çikolata veya pudra şekeri serpiştirebilirsiniz.

Afiyetler olsun!!

Not:Kek kalıbım Kaiser markadır..

Nusskuchen / Fındıklı Kek

2011-07-06T10:32:00.005+03:00

Bu aralar zamansızlık sorunu yaşıyorum..Akşamları iş çıkışı eve gidip sabaha yakın saatlere kadar mutfakta çalışıp,ertesi gün işe gelmek çok yorucu oluyor benim için..Biraz daha bu sürecek gibi görünüyor şimdilik..Sonrası dinlenmek,kısa kaçamaklar ve tatil demek benim için..

Dilerseniz kekimin tarifine geçelim..)

Malzemeler
1/2 su bardağı şeker
3 yumurta
minicik tuz
2 yemek kaşığı bal+ çok minicik tarçın+3 damla limon suyunu karıştırıp bekletiniz.
1 paket vanilya
3-4 damla limon aroması
1/2 su bardağı kefir veya süt (ben süt kullandım)
1/2 su bardağı kavrulmuş çekilmiş fındık
1 yemek kaşığı mısırunu
2 su baradğı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1,5 çay bardağı eritilmiş tereyağ (siz sıvıyağ kullanabilirsiniz.)

Hazırlanışı
Yumurta,şeker,vanilya,tuz 2-3 dk çırpılır.

Fındık,süt veya kefir eklenip çırpılır.

Mısırunu,kabartma tozu ve un eklenip çırpılır.

Son olarak tereyağ ve bal eklenip çırpılır.

Bu aşamada eğer karışımınız çok cıvık olursa un eklemeyi unutmayınız lütfen!

Karışım yağlanmış kek kalıbına boşaltılıp 175 c de 40 dk kadar pişirilir.

Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri veya guss dökebilirsiniz.)

Afiyetler olsun!

Not:Kek kalıbım Nordic Ware'dir arkadaşlar..

Peynirli Muffinler

2011-07-04T10:15:00.006+03:00

Merhabalar,

Bugün,hafta sonu için hazırlamış olduğum tuzlu muffinlerimi paylaşmak istedim sizlerle..Yapımı basit,yemesi zevkli,sunumu çok şık olan bu muffinlerimin tarifine göz atalım isterseniz..

Hepinize Sağlıklı Mutlu Bir Hafta Diliyorum..

Malzemeler
3 yumurta
5 kaşık tepeleme yoğurt
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tepeleme tuz
çok minicik pul biberi
2 yemek kaşığı tulum peyniri
3 yemek kaşığı tepeleme ezine peyniri
1 yemek kaşığı lor
dereotu-biberiye-maydanoz (çok ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı mısırunu + alabildiği kadar un

tepesi için 2-3 dal biberiye

Hazırlanışı

Sırasına göre tüm malzeme eklenip çırpılır.

En son unu ve kabartma tozu eklenip çırpılır.

Karşım muffin kağıtlarına konulup üzerlerine taze biberiye serpiştirilip 175 c de yaklaşık 20 dk pişirilir.

Afiyetler olsun..)

Not:İçersine dilediğiniz peynirleri ekleyebilirsiniz..Ben ev de bulunan peynirlerden derlemeler yapmıştım..Sizler peynirli veya peynirsiz yapıp sunabilirsiniz..

Muffin Kağıtlarını Amerika'dan aldırtmıştım..

Fındıklı Kurabiye

2011-07-01T12:39:00.005+03:00

Bu hafta sonu mutfağımız da hummalı bir çalışma olacak..Tencere tencere dolmalar,kurabiyeler,kişler,kekler,muffinler,tuzlu kurabiyeler ve börekler pişecek..İlk pişen kurabiyeler olduğundan onları paylaşmak istedim öncelikle..

Bu kurabiyelerin ve diğerlerinin yapımında bana yardımcı olan Banu'cuğuma çok teşekkür ederim..Bu nefis kurabiyeleri hepinize şiddetle tavsiye ediyorum..))

Malzemeler
1 yumurta+ 1 yumurta sarısı
minicik tuz
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı fındık tozu
200 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı karbonat
alabildiği kadar un

Hazırlanışı
Tüm malzemeyi yoğurup buzdolabında en az 1 saat bekletin.(ben 1 gece beklettim)

Hamuru merdane ile açıp kalıplarla kesip 175 c de en az 15 dk kadar pişirin.

Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.Ben çikolata ile renklendirdim..

Sizler dilerseniz toplar halinde de yapıp yumurta akına ve fındığa bulayabilirsiniz..

Balkabak Soslu Makarna

2011-06-29T15:56:00.005+03:00

Merhabalar,

Hafta sonu, Orkide'ciğimin Nisan ayın da İtalya'dan getirmiş olduğu makarnayı paylaşmak istedim sizlerle..Sağolsun,her gelişinde (senede en az 5-6 defa)bana çeşitli peynirler,soslar,makarnalar,şaraplar ve dolce de leche getirir.Adı gibi gerçekten Orkide çiceğidir o benim için..

Hayatım makarna yine şahane oldu..Bu sefer ben senin getirdiğin peynirleri değil de,İzmir tulumunu tercih ettim..Çok başka oldu bilesin..))

Buradan seni kocaman öpüyorum ve etkinliğinde başarılar diliyorum hayatım..)

Hazırlanışı

Makarna 7 dk haşlanıp süzdürülür.

Sosundan 3 yemek kaşığı tencereye konulup tereyağı eklenir.

Farklı baharatlar ( ben 4 çeşit Almanya'dan aldığım baharatları ekledim.) eklenip yağı eriyinceye kadar çevrilir.

Makarnalar ilave edilip tekrar karıştırılır.

Servis tabağına alınıp üzerine dilediğiniz peynirleri serpiştirip afiyetle yiyebilirsiniz..))

Güleser hayatım harika oldu makarna,sana da tavsiye ederim tatlım..)))Bu Cumartesini sakın unutma canım..))

Yardımlarınızı Bekliyorum Arkadaşlar..

2011-06-28T16:14:00.000+03:00

Sizlerden bir konuda yardım istiyorum..

Tavsiye edebileceğiniz,Türkiye'de yaşayan 10 fotoğrafçı blogcu,20 tane de blogunu günlük gibi tutan,ailesinden sıklıkla bahseden,ara ara yemek tariflerine yer veren blogcu adreslerine ihtiyacım var..

Konuyu yakinen buradan takip edebilirsiniz..Teşekkürler!!

Kahve Dünyası Dondurma Koleksiyonu Lezzet Blogger'ları ile Buluştu..

2011-06-27T12:53:00.004+03:00

18 Haziran'da Kahve Dünyasının yeni dondurma koleksiyonunu tadıp,tanımak için Kızıltoprak Kahve Dünyasına davetliydik..

Kahve ve kurabiyelerimizi yedikten sonra dondurma showu başladı adeta..Birbirinden farklı ve renkli dondurmaların biri gitti biri geldi adeta..Sizler de tadına bakmak isterseniz, en yakın Kahve Dünyasının sizleri beklediğinden emin olabilirsiniz..)

O gün fotoğraf makinem yanımda olmadığından fotoğraf ekleme şansım yok ne yazıkki..

Pistazienkuchen / A.Fıstıklı Kek

2011-06-26T13:31:00.008+03:00

MİRAÇ KANDİLİNİZ KUTLU OLSUN ARKADAŞLAR..YAPACAĞINIZ TÜM DUALARINIZ ŞİMDİDEN KABUL OLSUN İNŞALLAH!

Pazar günü beş çaylarının yanına yapabileceğiniz nefis bir kek paylaşmak istedim sizlerle bugün..Kek yine doğaçlama olarak yapılmıştır..Şimdiden iyi pazarlar ve haftalar..

Malzemeler
3 yumurta
100 gr şeker
minicik tuz
1 paket vanilya
1.5 çay bardağı erimiş tereyağ (sıvıyağ kullanabilirsiniz.)
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı şeftali reçeli suyu
(diğer aromaları burada bulamayacağınız için yazmıyorum.)
2 yemek kaşığı antep fıstığı tozu
1,5 su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
(un az gelirse ilave ediniz)

Hazırlanışı

Şeker,tuz,yumurtalar,vanilya en 3-4 dk çırpılır.

Sonra sırası ile tüm malzemeleri eklenip çırpılır..

Karışım yağlanmış kek kalıbına dökülüp yaklaşık 40-45 dk pişirilir.

Afiyetler olsun!

Not:Kek kalıbım Kaiser markadır arkadaşlar..

Elma Dolgulu Kek

2011-06-20T09:17:00.007+03:00

Kek,mutfakta bulunan malzemeler doğrultusunda yapılmıştır..Yani tamamen doğaçlama olmuştur yine..Arasına eklemiş olduğum elma rendesi keke çok farklılık katmıştır..Pazar kahvaltısın da tadına bakan arkadaşalarım da çok sevdiler..Hatta o kadar acele ettiler ki,kekin fotoğrafını çekemeden hemen dilimlediler..Kısaca nefis,lezzetli kekim afiyetle anında tüketildi..)

Not:Tereyağı eklemek istemeyen arkadaşlar sıvıyağ ekleyebilirler..Benim yapmış olduğum tüm keklerim için bu geçerlidir..Farklı aromaları evimde ve keklerimin içinde bulundurmayı çok seviyorum..Sizler illa ki aroma eklemek zorunda değilsiniz..
Bunun yerine farklı meyveler(suyunu) kullanabilirsiniz..O zaman ne kadar farklı lezzetler yakaladığınızı yapa yapa bulacaksınız..İlerki zamanlar da belki bu konuya değinebilirim..

Şimdilik sizlere güzel bir hafta diliyorum..

Malzemeler
3 yumurta
1 paket vanilya
125 gr şeker
minicik tuz
100 gr eritilmiş tereyağ
1,5 çay bardağı süt
3-4 damla limon aroması
2 yemek kaşığı mapple şurup
(siz bal veya şeftali reçeli suyu ekleyebilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Ara Dolgusu
1 adet elma rendesi
tarçın
1 çay bardağı bıçakla kesilmiş çiğ fındık

Hazırlanışı
Yumurta,şeker,vanilya,tuz,limon aroması en 3 dk çırpılır.

Şurup veya reçel-bal eklenip çırpılır.

Yağ eklenip çırpılır..

Süt ve un eklenip çırpılır.

Baton kek kalıbı yağlanıp hazır edilir.

Elma soyulup rendelenip tarçını ve fındığı eklenir.

Hamurun yarısı kalıba dökülüp masaya 1-2-3 defa vurulur.

Üzerine elma karışımı konulup kalan hamur dökülür.

Tekrar masaya 1-2-3 defa vurulup ısınmış fırına konulup 175 c de yaklaşık 35 dk kadar pişirilir.

Piştikten sonra tel üzerine alınıp havalandırılır.

Afiyet şeker olsun..

F.Dişi Glazürlü Fındıklı Kek

2011-06-18T12:23:00.000+03:00

Şahane kekimin tarifi aşağıda bilgilerinize sunulmuştur değerli arkadaşlar...

Malzemeler
3 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 paket vanilya şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
120 gr oda sıcaklığında tereyağı
minicik tuz
1/2 çay bardağı süt
1 su bardağı ince çekilmiş fındık
1 tatlı kaşığı limon suyu
100 gr iri kesilmiş bitter çikolata
2 su bardağına yakın un

Üzeri için
100 gr kadar fildişi çikolata
4-5 yemek kaşığı krema( fazlada olabilir)

süslemek için minik süslerden

Hazırlanışı

Önce 3 yumurtayı çırpıp,şekeri vanilya'yı ekleyip çırpmaya devam edelim.

Un,limon ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi ekleyip çırpalım.

İşlem bittikten sonra unu,kabartma tozunu ekleyip çırpalım.

Karışımı önceden yağlanmış kalıba döküp 175 c de 35 dk kadar pişirelim.

Kek piştikten sonra tel üzerinde havalandırıp soğutalım.

Soğuduktan sonra benmari usulü eritilmiş çikolatayı üzerine dökelim.

Tepesini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.)

CENK

2011-06-17T18:19:00.004+03:00

Sevgili Cenk,
Anneciğinin haberini yeni duydum canım..Acın bil ki hepimizin acısı.Anneciğinin mekanı cennet olsun,nurlar içinde yatsın inşallah..Sana da sabırlıklar diliyorum Cenk'ciğim..Blogunda yorum yeri kapalı olduğundan buradan sana sabırlık dileyip,acına ortak olmak istedim..

Tekrar Allah sabırlıklar versin..Sen çok hayırlı,vefalı,saygılı bir gençsin..Bu konu da anneciğinin gözü hiç arka da kalmayacak..Mekanı nurlarla dolup taşsın anneciğinin.

Madeleine Plaetzchen / Madlen Kurabiye

2011-06-12T15:41:00.007+03:00

Madlen Kurabiye ile ilk tanışmamız 76 yılında olmuştu..O zamanlar aralarında ki kremaya aşıktım doğrusu..Çok ince olarak yapılıp,aralarına krema konulup, ikisini birbirine yapıştırırlardı..Muhteşem bir lezzetti..O tür kurabiye kalıbım (muffin kalıbı) olmadığından normalinde yapıvermiştim ben de..

Madlen kurabiyeyi yapabilmeniz için mutlaka kalıbından edinmelisiniz.Yok, ben o kalıpta değil de muffin kağıtlarında yapmak istiyorum derseniz, o zaman başka..Muffin kağıtlarında da çok güzel oluyor..Hele ortalarını çıkarıp içersine marmelat eklerseniz tadına doyamazsınız..)

Ben,madlenleri çok önceden yapmıştım..Fotoğraflarını görünce sizlerle paylaşmak istedim..Madlenlerin üzerine guss hazırlayıp sürüp şekerlemelerle süslemiştim,çocuklar bayılmışlar dı..)) O fotoğraflar iyi çıkmadığından sizlerle paylaşamıyorum..)

Mutlu haftalar diliyorum..)

Malzemeler
3 adet oda sıcaklığında yumurta
125 gr şeker
1 adet limon kabuğu rendesi
3-4 damla limon esansı
minicik tuz
1 paket vanilya şekeri
125 gr çok yumuşak tereyağı veya eritilip soğutulmuş tereyağı
175 gr un

Hazırlanışı
Şeker,yumurtalar,esans-limon kabuğu,tuz,vanilya krema olana dek çırpılır.

Un elenip eklenip çırpılır.

Son aşama da eritilmiş tereyağ eklenip kısa devirde iyice çırpılıp bırakılır.

Yağlanmış madeleine kalıbının her bir haznesine yarım yemek kaşığı karışımdan konulur.

250 c de ısınmış fırında yaklaşık 12-18 dk pişirilir.

Not:Ben kabartma tozu kullanmadım..İstenirse 1 çay kaşığı kadar kullanabilirsiniz..

Bademli Kahveli Kurabiye

2011-06-08T00:27:00.010+03:00

Bugün sizlerle Trabzon'da ki yengemden öğrendiğim nefis kurabiyelerimi paylaşıyorum..
Hem fındıklısı,hem bademlisi, hem de cevizlisi nefis oluyor..İçersine süt ve yumurta eklemezseniz daha kıyır kıyır oluyor..Bizimkiler, biraz yumuşak olsun dedikleri için ben yine tarifi tam uyguladım..Belirttiğim gibi süt ve yumurta olmazsa un kurabiyesi havasında oluyor..İster süt ekleyip deneyin,isterseniz eklemeden deneyin ama mutlaka deneyin derim..

Teşekkürler!!

Malzemeler
150 gr şeker
1 yumurta sarısı
1 yumurta akı(üzeri için)
minicik tuz
1 yemek kaşığı dolusu nescafe (eritilmeden eklenecek)
1 paket tereyağı
1/2 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı kavrulmuş tuzsuz badem
(normalde çiğ fındık girecekti,ben badem ekledim..ceviz de ekleyebilirsiniz.)
alabildiği kadar un
tepesi için iri kıyılmış badem veya file badem..ben kalem badem kullandım.

Hazırlanışı

Un ve kabartma tozu hariç tüm malzeme eklenip iyice karıştırılır.

Un ve kabartma tozu elenip eklenip iyice yoğrulur.

Normalde top top yapılıp,önce aka sonra badem veya fındığa batırılacaktı.Fakat ben fotoğraflar da görüldüğü gibi hazırladım..

(Merdane ile açıp kalıpla kestim,üzerlerine fırça ile yumurta akı sürüp badem serpiştirdim.)

175 c de yaklaşık 15-20 dk arası pişirilecektir.

Afiyetler olsun..

Zimt Kugeln / Tarçınlı Toplar

2011-06-06T15:00:00.005+03:00

Merhabalar,

Bugün,en az ayda 1-2 sefer yaptığım Tarçın'lı Topları tekrar paylaşmak istedim sizlerle..Yapımı kolay,tadımı nefis olan bu topları denediğiniz de kesinlikle çok memnun kalacaksınız..

Fotoğraflar ve tarif geçtiğimiz yıllar da paylaştığımın aynısıdır..

Malzemeler
3 adet yumurta akı
minicik tuz
1 paket vanilya
1/2 çay kaşığı tarçın
1/3 su bardağı şeker
650 gr çiğ fındık tozu(az gelirse ekleme yapılacak)
üzeri için fındıklar

Hazırlanışı

Yumurta akları minicik tuzla çırpılıp içersine şeker ve vanilya eklenip Yoğunlaşıncaya kadar çırpılır.(yaklaşık 7-8 dk)
Bu karışımdan 2 yemek kaşığı üzeri için ayrılır.)
Tarçın eklenip tekrar çırpılmaya devam edilir..
Fındık tozu eklenip önce kaşıkla yedirilip sonra elle yoğrulur.
Ne zaman ele yapışmazsa o zaman hamur hazırlanmış demektir.
Hamurdan büyük parçalar kopartılıp rulo yapılır.
Eşit aralıklarla kesilip toplar hazırlanır.
Tepelerine minicik ayırmış olduğunuz karışımdan koyulup, üzerlerine fındık oturtulur.

Isınmış fırında 175 c de yaklaşık 20 dk pişirilir.

Pfirsich Pudding Kuchen / Pudingli Şeftalili Pasta

2011-06-01T22:55:00.012+03:00

REGAİP KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN ARKADAŞLAR,DOSTLAR,ZİYARETÇİLER..

Pastayı pişirip anneciğin arkadaşına göndermiştim..O kadar çok sevilmiş ki pasta, hemen tarifini istemişler..Tarifini chefkoch'dan alıp bir taraflara atmışım..Aslın da sıklıkla yapmış olduğum krümel tortenin aynısı..Sadece içersinde pişmiş puding var..Ben vişneli yapıcaktım aslında, fakat Mersin'den 2 kasa şeftali gelince, aklıma bu tarif geldi..

Önce pudingi pişirip kaseye minicik alıp içersine şeftali ekleyip anneciğe tattırdım..Puding sevmeyen annecik bile bu nasıl lezzetli bir şeydir dedi..O zaman içersine şeftali eklersem güzel olacağını düşündüm..

Asıl sır,2 farklı pudingi karıştırmamdan kaynaklanmış olsa gerek..Mutafağ girince, ordan burdan derken çok farklı lezzetleri yakalamış oluyorum..Doğaçlama konusunda sanırım usta oldum..))

Biraz önce gelen bir mailde, krümel tortemin (2008 tarihli) bir site de yayımlanmış olduğunun haberini veriyordu..Sanırım bu tür hırsızlıkların önüne geçilemiyor,geçilemeyecekte..Çok yazık!

Sizlerde farklı pudingleri birbirine karıştırıp,farklı meyvelerle lezzetli doğaçlamalar yapabilirsiniz..Eminim çok memnun kalacaksınız..

İyi denemeler arkadaşlar..Lezzetiniz eksilmesin!

Malzemeler

200 gr tereyağ
minicik tuz
1 yumurta
175 gr şeker
1 paket vanilya
1 çay bardağı badem tozu (ince çekilmiş badem)
(badem tozunu eklemek zorunda değilsiniz.zaten tarifte de yoktu.ben kendim içine ve üzerine ekledim.)
2 su bardağı un (az gelirse ekleme yapılacak)
1 paket kabartma tozu

tepesi için kalem badem..(siz yaprak badem veya sade yapabilirsiniz)

Ara dolgusu
1 paket dr.oetker vanilyalı puding
1 paket dr.oetker h.cevizli puding
(ben %30 daha fazla olan paketini almıştım.vanilyalı puding normal paketinde idi)
1 lt süt + 1/2 çay bardağı süt
5 adet olgun şeftali

Hazırlanışı

Önce pudingler birbirine karıştırılıp sütü ilave edilip pişirilir.

Şeftalilerin kabukları soyulup dilimlenip pudingin içersine atılıp karıştırılıp ılınması beklenir.

Hamur için verilen tüm malzeme birbirine karıştırılıp yoğrulur.

Hamurdan büyük bir parça tepesi için ayrılır.

Kalan parça da yağlanmış kelepçeli kalıbın tabanına ve kenarlarına döşenir.
(ne kadar ince olursa o kadar iyi olur.)

Üzerine puding dökülüp masaya 1-2-3 defa vurulur.

Diğer ayrılan hamur da minicik minicik kopartılıp pudingin üzerine serpiştirilir.

Tepesine de bademler ekilip 175 c de yaklaşık 35 dk kadar pişirilir.

Afiyet olsun!

Butterkuchen / Yağlı Pasta

2011-05-31T10:42:00.004+03:00

Merhabalar,

Geçtiğimz hafta evdekiler benden butterkuchen istediler..Özellikle de şekerli ve mayalı olandan diye de tenbihlediler..

Yaptım çok nefis yumaşacık oldu..Güzel de kabarmıştı ayrıca..Üzerine koyduğum tereyağ ve şeker harika bir lezzet katıyor pastaya..İstenirse üzerine bunların yanı sıra file badem veya kalem badem de eklenebilir..Biz kızılcık marmelatı ile yemeyi sevdiğimizden yine aynı şekilde tükettik..)

Kısmetlisi olarak da bir arkadaşım gelmişti..Çok hoşuna gitti,değişik bir lezzet olduğunu vurguladı..Biraz önce gelecek misafirlerine bunu yapacağından benden acilen tarif eklememi istedi..Ben fotoğraf çekmediğimden (artık pek hevesim kalmadı)eski yıllarda yaptığımın fotoğraflarını sizlerle paylaşıyorum..Acemi fotoğrafları ile idare edersiniz artık..)

Not:Ayşe'cik,ekledim senin tarifi..takıldığın yerler olursa mail at yine tatlım..

Malzemeler
125 gr şeker
42 gr yaş maya
250 ml süt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yumurta
yaklaşık 2 su bardağı un (fazlada olabilir)

üzerine sürmek için 1 çay bardağından az süt
Üzeri için tereyağ
üzerine serpiştirmek için toz şeker

Hazırlanışı
Süt ılıtıp 2 yemek kaşığı şekerle maya eritilip 10 dk bekletilir.Arkasından diğer malzemeler eklenip ele yapışan bir hamur elde edilip,mayalanması için üzerine bir örtü örtülüp bekletilir.

Hamurunuz mayalandığında, unlanmış zeminde merdane ile açılıp yağlanmış tepsiye yayılır.Üzerine fırça yardımı ile süt sürülür.

Sütü sürdükten sonra,eşit aralıklarla hamurun üzerinde baş barmağınızla oyuklar açınız.

Açmış olduğunuz her bir oyuğa minicik tereyağ parçaları koyup,üzerine bol toz şeker serpiştiriniz.

Ne kadar bol şeker ekilirse o kadar lezzetli olur.Bilgilerinize..

10 Dk kadar bekletip, 175 c de yaklaşık 35 dk pişiriniz.

Fırından çıkarıldıktan sonra üzerine temiz bir örtü ile kapatıp 5 dk bekletiniz.

Ilındıktan sonra da dilimleyip kahve veya çay eşliğinde afiyetle yiyiniz..)

NOT:Fotoğraftaki yağlı pasta verdiğim ölçülerin yarısı ile yapılmıştır arkadaşlar..Ben bu sefer yaptığımı tam ölçü ile yapmıştım..Bilgilerinize.)

Samsıra

2011-05-24T09:05:00.005+03:00

Merhaba Arkadaşlar,

Geçtiğimiz Pazar günü annecikle ve Gönülümle kardeşim kadar sevdiğim bir arkadaşıma gitmiştik..Tam masaya oturduğumuz da kapı çalındı ve bir dostları geldi..Meğer çok güzel samsıra yaparmış..))Çaydan sonra o bayanla biz mutfağa girip samsırayı yaptık..O yaparken ben her aşamayı fotoğraflamaya çalıştım sizler için..Yapımı basit ama tadı bir o kadar lezzetli olan samsırayı hepinize tavsiye ediyorum..

Malzemelerinin hepsi Anamur'dan gelme olduğundan,özellikle burada satılan susamlarla olup olmayacağını sordum..)Ve oluyormuş arkadaşlar..Gönül rahatlığı ile hepiniz samsırayı deneyebilirsiniz..Şimdiden ellerinize sağlık..)

Malzemeler
2 Kupa + 1 çay bardağı susam (küncü)
1 kupadan 1 parmak eksik pekmez
1 çay bardağı şeker
(istenirse yer fıstığı ve badem)

Hazırlanışı
Geniş bir tencereye tüm malzemeler konulup tahta kaşıkla karıştırılarak kavrulur.

Kavrulması yaklaşık 15 dk da oluyor.

Kıvamı,bir kaseye su konulur samsıradan içine minicik atılır.Eğer dağılıyorsa kavurmaya devam edilir.Dağılmayıp top top kalıyorsa samsıra olmuş demektir.

Büyük bir tepsi ıslatılıp kurutulur..Hafif nemli kalmalı..

Samsıra tepsiye dökülüp en ince şekilde yayılır.

Bıçakla kare kare kesilip iyice donması beklenir.

Donduktan sonra da servis tabağına alınıp afiyetle yenilir.

Anamur’da hazırlanan hem besleyici ve doğal, hem de çok tatlı bir yiyecek türü de samsıradır. İki ölçü susama, bir ölçü pekmez tavaya aynı anda konularak, ateşte kavrulur. Bir yandan da hafifçe karıştırılır. Ateş üzerinde pişmeye yakın akideleşme kokusu alınır. Bu koku alınınca bir-iki dakika daha pişirilme işlemine devam edilir. Elde edilen karışım düz bir tahta üzerine dökülerek, yayılır. Yayma işleminde sıvının kalınlığının 0,5 ile 1 cm arasında olmasına ve düzgün bir şekilde yayılmasına dikkat edilerek soğumaya bırakılır. Soğuduğu zaman katılaşma meydana gelir. Soğumuş olan samsıra istenilen büyüklüklerde kesilerek servis edilir. Akdeniz iklim bölgesi olan Anamur’da samsıranın katılaşmasının sağlanması için pişme anında içerisine bir miktar toz şeker ilave edilir. Sadece toz şeker ve susam ile de ya da bal ile susamdan samsıra da yapılmaktadır. Samsıra soğumaya bırakıldığında üzerine uygun aralıklarla ceviz, badem, fındık ya da yer fıstığı konulabilir.

Bu yazı buradan alınmıştır.

Molapaketi

2011-05-23T17:00:00.004+03:00

Yemek Saatlerini Kaçıranlar,Ara öğünlerini işlere dalıp atlayanlar,atıştırma diye sağlıksız ürünlere kapılanlar,aracında trafikte sıkışıp atıştırmaya bişeyler arayanlar bu nedenle yoldaki eksoz dumanları içinde satılan tozlu simitleri alanlar v.s…

Artık bunlara son..

Mola Pakedinin içerisindeki kokteyleri web sitesi üzerinden siz seçiyorsunuz.. Damak tadınıza uygun 4 atıştırmalık paket hazırlıyorsunuz.Bunların içerisinde ithal kuruyemişlerde var ) İlginizi Çekebilir.. Daha Sonra Ödemeyi yapıp 1 İş Günü İçerisinde Siparişinizi Teslim Alıyorsunuz..

40 ‘ın üzerinde Çeşit ve 3 – 4 Günlük Atıştırmalık .. Bir de İçerisinde Aldığınız Kokteyl Kuruyemişler için Yer alan adınıza özel düzenlenmiş bilgi broşürüde var ..

Bitmedi… Üstelik İlk Siparişte %20 indirim kampanyası bulunmakta şuan.. Ve Kargo Ücreti Yok.. Bedava )

Benim seçtiğim Paketteki Ürünler Çok Lezzetli ve Taze idi.. Ambalajları çok güzel hava almayacak şekilde yapılmıştı.Yani At Çantana Birini Atıştır İstediğin Yerde Ye.. Büyük Kolaylık.. Özellikle Dış Hayatta Bulunan,Çalışanlar ve Diyet Yapanlar İçin Muhteşem Bişey.. Bu Sayede Yemek Yemeyi Yoğun Tempoda Unutup,Ara Öğün İsteyenler İçin Muhteşem Bir Çözüm.. Diyet Yapanlarada Ara Öğün Olarak Büyük Bir Kolaylık.. Lezzetli ve Hazırlama Derdi Yok..

Bitmedi.. Bu Paketler çokda güzel bir hediyelik Paketleride çok şık.. Ve Yemek Yemeyen Yada Sağlıklı Beslenmesini İstediğiniz Çocuklarınız içinde çok güzel bir sunum..

Akçaağaç Şuruplu Kek

2011-05-18T15:04:00.005+03:00

Merhabalar,

Bugün,geçtiğimiz ay içersinde kızlara hazırladığım şekilsiz ama nefis kekimi paylaşıyorum sizlerle..

Görüntüsü pek güzel değil biliyorum ama tadı nefisti.Damaktadı Gül,bu sefer ununu az ekleyince,daha doğrusu o gün çok şaşkın olduğundan yeterli unu eklemeyi unutunca, kek taşıp taşıp fırının içersini mahvetmişti..O taşmadan geriye kalan da fotoğraftaki kek oluyor işte..)

Her zaman güzel görüntüler olmuyor bu blog da ne yazık ki..)

Teşekkürlerimi gönderiyorum her birinize..Sevgilerle..

Kekin tarifi:

Malzemeler
4 ayrıştırılmış yumurta (akları-sarıları)
1/2 su bardağı şeker (yaklaşık 100 gr)
1 paket vanilya şekeri (ben esmer kullandım)
75 gr yumuşak tereyağ
minicik tuz
1 su bardağının yarısını yoğurtla doldurup üzerine krema koyup kaşıkla alttan yukarı doğru karıştırıp bekletiniz.
1/2 çay bardağı akçaağaç şurubu (Maple syrup)
lime (limon)rendesi minicik..(yoksa sorun yok)
elenmiş 1,5 su bardağı un,1 paket kabartma tozu,2 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Yumurta akları minicik tuz ile kar gibi olana dek çırpılıp bekletilir.

Yumurta,şeker,vanilya,lime çırpılır.

Diğer malzemeler tek tek eklnip çırpılır.

Un'lu karışım 3 seferde eklenip çırpılır.

Son olarak yumurta akları eklenip kaşıkla çok fazla söndürülmeden karıştırılıp
yağlanmış kek kalıbına dökülür.

175 c de yaklaşık 45 dk kadar pişirilir.

Not:Kalıbım Nordicware olup Williams Sonoma'dan alınmıştır.

Zitronenkuchen mit Korinthen / Kuş üzümlü Limonlu Kek

2011-05-16T00:29:00.000+03:00

Merhabalar,

Tüm arkadaşlara,dostlara ve ziyaretçilere güzel bir hafta dileyerek arkadaşıma yaptığım limonlu kekimle sizleri başbaşa bırakıyorum..

Malzemeler

4 yumurta
100 gr şeker
minicik tuz
1 paket vanilya
1 kutu krema
1 limon kabuğu rendesi
3-4 damla limon aroması
75 gr oda sıcaklığında terayağ veya 1 çay bardağı sıvıyağ..tercih sizlerin.
50 fildişi çikolata rendesi
1,5 çay bardağı kuş üzümü
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı
Yumurtalar,şeker,limon kabuğu rendesi,tuz,limon aroması 5 dk yüksek devirde çırpılır.

Kuş üzümü hariç diğer malzemeler tek tek eklenip çırpılır.

Un'un yarısı kabartma tozu eklenip çırpılır.

Kuş üzümleri ve kalan un eklenip el çırpıcısı ile çırpılır.

Karışım yağlanmış kek kalıbına dökülüp masaya 1-2-3 defa vurulur.

Isınmış fırında 175 c de yaklaşık 35-40 dk kadar pişirilir.

Kek ılındıktan sonra tel üzerine alınıp havalandırılır.

Daha sonra servis tabağına alınır.

İkram ederken pastanın ortasına mevsim meyvelerinden 7-8 tane koyup kekinizi renklendirebilirsiniz.

Ben sade olmasını istediğim için çikolata ile renklendirdim..

Afiyetler olsun..!

Not:Kalıbım Nordic Ware'dir arkadaşlar..

Karışıklar

2011-05-11T22:45:00.001+03:00

Merhabalar,

23 Nisan'da kızlarla macaron yapmak için bizde toplanmıştık..O zamandan yapılan çeşitleri sizlerle paylaşmak istedim..Diğer kurabiyelerin fotoğraflarını çekmemişim..

Fakat o gün yaptığım fıstık ezmeli kurabiye tarifini paylaşacağım sizlerle..Nefisti bana göre.))

Kıymalı,Patatesli,Peynirli Gül Börek

Sade ve Akçaağaç şuruplu Kek (hamuru cıvık olunca hem taşıp fırını mahvetti hem de görüldüğü gibi şekilsiz oldu.Tadı tek kelimeyle muhteşemdi.)

Makarnalar Hazal'ımın hediyesi..Taaa Milano'dan gelip salata oldular..))

Makarna Paketi..)

Bezeler Banu'cuğumun güzel ellerinden çıktılar..Tadı enfesti..))

Doğaçlama tahıllı,m.gevrekli,çikolatalı kurabiyeler..

Peynirli Poğaçalar

Büzme tatlısı

Gerdan..)

Erdbeertorte / Çilekli Tart

2011-05-10T09:40:00.005+03:00

Merhabalar Arkadaşlar,

Çilek zamanı olunca,mutfağımızda bol bol çilekli tartlara,pastalara ve reçellere yer verilmekte bu aralar..Her şey mevsiminde güzel ve lezzetli oluyor..Bu yüzden bol bol çalışmalar var bizde..

1 Mayıs için harika bir şarlot yapmıştım..Nedense fotoğrafını çekmek hiç aklıma gelmedi..Sanırım bloglardan uzak kalınca fotoğraf çekmekten de uzak kalmışım..Gerçi şimdilerde de pek hevesli olduğum gözlenmese de yine ben bloguma bir şeyler eklemek
için gayret gösteriyorum..

Her şey gönlünüzce olsun...Sevgiler benden sizlere..

Tartı için:
2 yumurta
75 gr şeker
1 paket vanilya
minicik tuz
1 limon kabuğu rendesi
1 su bardağı un

Kreması için:

1 paket pişmeyen puding (Dr.Oetker - Crème Olé) (ben paradies creme kullandım)
1 paket dr.oetker dolgu kreması
süt

Tepesi için:
Çilek,tart jöle(tortenguss ) ve fıstık tozu

Hazırlanışı
Şeker,yumurtalar,vanilya,tuz yoğunlaşıncaya kadar çırpılır.

Limon kabukları eklenip çırpılır.

Un eklenip spatula ile iyice karıştırılır.Kesinlikle mikserle çırpılmayacak..

Yağlanmış tart kalıbına dökülüp 15 dk kadar 175 c de pişirilir.

Pişip pişmediği kürdan yöntemi ile yapılır.

Kreması:

Pudingler, üzerindeki tarife göre hazırlanıp birbirleriyle karıştırılıp tartın üzerine yayılır.

Üzerine çilekler yerleştirilip tart jöle dökülür.

Tepelerine fıstık serpiştirilir.

Not:Pudingleri hazırlarken verilen süt ölçeğinin tamamını kullanmayınız..Aksi takdirde pudinginiz çok yumuşak olur.Çok yumuşak seviyorsanız üzerindeki ölçüden şaşmayınız..)Biraz katı olsun diyorsanız,süt miktarını 1/2 çay bardağı kadar azaltınız..)

Pistazien Sandkuchen

2011-05-05T23:58:00.005+03:00

Uzun bir aradan sonra merhaba arkadaşlar,

Nasılsınız bakalım?

Ben iyiyim ve keyfim yerinde çok şükür..Gripten de tamamen kurtulsam daha iyi olacağım..

Bugün sizlerle anneciğimin benden özellikle rica ettiği sandkuchen'u sizlerle paylaşmak istiyorum..Sandkuchen bir Alman klasiği olmakla kalmayıp çok lezzetli,uzun ömürlü kuru bir kektir..İçersine katılan aromalarla tadını uzun zaman damaklar da hissettirir..Yanına bir kaşık krema ve mevsim meyveleri eklenip sunulursa, işte o zaman tadına hiç doyulmaz..

Afiyetler olsun sizlere.)

Malzemeler

4 yumurta
150 gr şeker
175 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 paket vanilya şekeri
minicik tuz
limon kabuğu rendesi ve aroması
minicik rum (eklemek şart değil)
1/2 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı nişasta

3 yemek kaşığı antep fıstığı tozu

Hazırlanışı

Şeker,yumurtalar,vanilya,limon kabukları,tuz ve aromalar eklenip en az 5 dk çırpılır.

Yağ eklenip çırpılır.

Süt eklenip çırpılır.

Un,nişasta,kabartma tozu bir kaba elenip karışıma yavaş yavaş eklenip çırpılır.

Karışımdan 3-4 yemek kaşığı ayrılıp kalanı yağlanmış kek kalıbına eşit şekilde dökülür.

Ayrılan karışıma fıstık tozu eklenip iyice karıştırılır.

Karışım hamurun üzerine dökülüp spatula veya çatalla alttan yukarı doğru nazikçe aynı yöne doğru karıştırılır.

Sonra aksi yöne tekrar aynı şekilde karıştırılıp masaya 1-2-3 defa vurulur.

175 c de ısınmış fırında yaklaşık 40-45 dk pişirilir.

Kek piştikten sonra fırın teli üzerine alınıp iyice havalandırılır.

Soğuduğundan emin olduktan sonra üzerine kakao serpiştirilip onun üzerine de pudra şekeri gezdirilir.

Ellerinize sağlık!

Not:Kalıbım Nordicware'dir arkadaşlar..

Elmalı Cevizli Kek ve Zeytinli Rulolar

2011-04-01T20:15:00.000+03:00

Merhaba Arkadaşlar,

Ben biraz ara veriyorum..Bloglar tamamen açıldığın da belki yine paylaşmaya devam ederim..Bilgisayarımın ayarlarını düzeltmediğim için kendi bloguma ve sizlerin bloglarına giremiyorum..

Şimdilik hoşçakalın ve sevgiyle kalın..

Malzemeler
1 çay bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı kuru maya
minicik şeker
hapsini karıştırıp biraz bekletiniz.

1,5 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
alabildiği kadar un

Mayayı ve diğer malzemeleri birbirine karıştırıp yoğurup kabarmasını bekletiniz.

Hazırlanışı

Mayası gelen hamurdan avuç içi kadar parçalar koparıp,tezgah üzerinde içine sıvı yağ sürerek elinizle biraz açınız.

İçersine zeytin ezmesi sürüp rulo yapınız.

Eşit aralıklarla dilimleyip yağlanmış borcama diklemesine diziniz.

Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayınız.

Isınmış fırında yaklaşık 20-25 dk pişirip ılık ılık servis ediniz.

Afiyet olsun..

Top Lahanası ve Kabak Salatası

2011-03-20T00:49:00.000+02:00

Merhabalar, Dün, mevlitimiz de yaptığımız salatalardan sadece ikisinin fotoğrafını çekmişim..Diğer salata çeşitlerinin fotoğraflarını yoğunluktan çekememişim.. Salatalardan biri bildiğiniz top lahanasından yapılmıştır..Tamamen bana ait olan doğaçlama bir salata çeşiti diyebiliriz..Sosu ise; farklı,ayrıcalıklı ve çok lezzetli oldu..Tadına bakan misafirlerimiz tarafından da çok ilgi gördü..İyi haftalar diliyorum..

Malzemeler

Top lahanası
Kırmızı,sarı,yeşil biberler
Bir bağ taze soğan
1 Adet iri havuç
1 çay bardağı kuş üzümü (ben unutmuştum ama mutlaka ekleyiniz..muhteşem oluyor)
1 su bardağı tepeleme yer fıstığı
1 paket iglo mısır
Salatalık turşusu

Sosu
1 çay kaşığı bal
1/2 portakal suyu
2 yemek kaşığı mayonez
1,5 tatlı kaşığı hardal
göz kararı sızma zeytinyağ
1/2 limon suyu
Karabiber,minicik pul biber

Hazırlanışı

Önce top lahanasını 4 parçaya ayırıp sadece bir parçasını incecik incecik kıyıp,tuzla ovunuz.
Mısırları zeytinyağın da soteleyip lahanaya ekleyiniz.
Biberleri küp küp kesip soteleyip lahanaya ekleyiniz.
Taze soğanların sadece beyaz kısımlarını önce 2 ye,sonrada tekrar şeritler helinde kesip,3 e ayırıp lahanalara ekleyiniz..
Kuş üzümlerini ekleyiniz.
Havucu rendeleyip ekleyiniz.
Turşuları ekleyip biberlerini serpiştiriniz...

Başka bir kabın içersinde,bal ve portakal suyunu iyice karıştırınız.
Üzerine mayonez,hardalı ekleyip durmadan çatalla çırpınız.
Sonra da diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırıp salatanın üzerine dökünüz..
Salatayı servis tabağına alıp üzerine minicik yağda sotelenmiş fıstıkları serpiştiriniz..

Afiyetler olsun..

Kabak Salatası da dünün favorisi idi..İlk önce biten bu salata olmuştu..)

Kahve Dünyası Metro'da

2011-03-12T15:10:00.000+02:00

KAHVE DÜNYASI “METRO”DA, 15 İSTASYONDA!

İstanbullular artık metroyla işe veya okula giderken de kahve keyfi yapabiliyor. Çünkü Kahve Dünyası, metro istasyonlarında satış noktaları açıyor. Üstelik Kahve Dünyası, bu yeni satış noktalarının açılışını tüm İstanbullularla birlikte kutlamak için çok eğlenceli bir de karnaval programı hazırladı.

Kahve Dünyası’nın metro istasyonlarındaki satış noktaları birer birer hizmet vermeye başlıyor. Sempatik görünümleriyle duraklara güzellik katan satış noktalarının açılışını tüm İstanbullularla birlikte kutlamak isteyen Kahve Dünyası bunun için çok eğlenceli bir karnaval programı hazırladı. Kutlamalarda; Kahve Dünyası bando ve gösteri ekibi, metro istasyonlarında İstanbulların adeta iş ve okul çıkışı neşesi oluyor. Metro yolcuları hem çok eğlenceli bir karnaval izliyor hem de Kahve Dünyası ikramlarının tadına bakabiliyorlar.
Kahve Dünyası metroda toplam 15 durakta. Şimdiye kadar; Gayrettepe, Levent, 4. Levent, Aksaray, Merter, Bakırköy, Yenibosna, Zeytinburnu ve Atatürk Havalimanı satış noktaları hizmete açıldı. Kurulumlar devam ediyor. Şişli/Mecidiyeköy, Osmanbey, Kabataş, Davutpaşa, Ataköy ve Taksim istasyonlarıyla 15 nokta tamamlanmış olacak.

Metro satış noktalarında; Espresso, Espresso Macchiato ve Türk kahvesi çeşitleri dışında tüm içecekler tek boy satılacak.
Kahve Dünyası’nın metro menüsünden bazı fiyatlar ise şöyle: Türk kahvesi 2.50, Espresso 2.50, Double Espresso 3.00, Espresso Macchiato 3.00, Americano 3.50, Caffe Latte 4.00, Cappuccino 3.50, Mocha 4.50, Filtre Kahve 4.00, Sıcak Çikolata 4.00, 3'ü bir arada 2.00 TL.
Çikolatalara gelince; Bonte’ler gramajına göre 1 ile 15 TL arasında satılırken tablet çikolatalar 2-7 TL, Beyoğlu çikolata çeşitleri 2 TL, mini boy madlen 10, çikolata sos 3,50 TL.
Portakallı, üzümlü, bademli, fındıklı drajeler 7; karışık kahveli draje, Fildişi kahveli draje, sütlü kahveli draje, bitter kahveli draje 7.50; tiramisu fındıklı draje, portakallı çıtır draje, frambuazlı çıtır draje 5 TL.
Beyaz Peynirli Kaşarlı, Dana Jambonlu Kaşarlı sandviçler 3 TL.
Kek 2 TL, Bademli Kurabiye 1 TL
Kahve Dünyası, İstanbul Ulaşım A.Ş.’nin Turyap işbirliği ile yaptığı ihale sonucunda metrolarda satış noktaları açma hakkı elde etti. Söz konusu ticari alanlarda Kahve Dünyası’nın yanı sıra; bankacılık, iletişim gibi farklı sektörlerden firmalar olacak.

www.kahvedunyasi.com

Mağazalar:
İstanbul: Acıbadem, Akmerkez AVM, Akaretler , Ataköy Plus AVM, Bahçelievler-Metroport AVM, Bahçeşehir, Beylikdüzü-Migros AVM, Bostancı, Büyükada, Büyükçekmece-Atirus AVM, Cevahir AVM, Dalyan, Eminönü, Fulya-Otim, Göztepe, Hürriyet Plaza, İstinye-Migros AVM, Kabataş, Kadıköy-Alkım Kitabevi, Kızıltoprak, Levent, Nişantaşı, Maslak-Doğuş Power Center, Nuruosmaniye, Palladium AVM, Pendik Viaport AVM, Sefaköy-Armonipark AVM, Suadiye, Ulus, Yeşilköy, Ziverbey; Starcity AVM, Gebze Center AVM, Ankara: 365 AVM, Armada AVM, Büyükesat, Beğendik AVM; İzmir: Agora AVM, Alsancak- Swissôtel; Adapazarı; Ada Center AVM, Serdivan AVM Bursa; Korupark AVM, Zafer Plaza Denizli: Çamlık, Teraspark AVM; Eskişehir: Espark AVM, Kanatlı AVM; İzmit: İzmit-Merkez, Yahyakaptan Arastapark AVM; Muğla: Bodrum Marina, Turgutreis Marina

Corner’lar:
Carrefour: Anadolu Hisarı, Florya, İçerenköy, İstinye, MKM Akatlar, Ortaköy, Palladium AVM, Selamiçeşme; Macro: Akmerkez AVM, Kanyon AVM, Nişantaşı; Migros: Ataşehir, Merter, Antalya.

Bilgi ve İletişim
Kahve Dünyası
Eda Terçin / Marka ve Kurumsal İletişim Yöneticisi
Tel: (212) 244 07 00
edatercin@kahvedunyasi.com
On İletişim
İpek Özgüden Özen
Tel: (212) 291 18 48
ipek.ozguden@oniletisim.com

Efkan Kula
Tel: (212) 291 18 48
efkan.kula@oniletisim.com

Cevizli Gül Tatlısı

2011-03-08T10:03:00.003+02:00

Merhaba Arkadaşlar,

DÜNYANIN EN NADİDE ÇİÇEKLERİ;GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN,YÜZÜNÜZ HEP GÜLSÜN,MUTLU OLUN DAİMA,KİMSENİN SİZİ ÜZMESİNE İZİN VERMEYİNİZ!

HEPİNİZE SANAL ALEMDE ÖPÜCÜK VE BİR DAL GÜL GÖNDERİYORUM..KABUL EDERSENİZ SEVİNİRİM..

Blogların açılma işi çok uzadı,can sıkıcı bir boyuta geçti adeta..Bundan 3 yıl önce de yine aynı kararla kapatılmış olup,ancak 4-5 gün sürmüştü diye hatırlıyorum..Neyse,herkesin sağlığı iyi olsun varsın bloglar 1 ay sonra açılsın..)

Sizlerle tarifini kuzenimden aldığım gül tatlısını paylaşmak istedim..Gerçi elim de pek gitmiyor ya bloga bir şeyler eklemeye,neyse böyle devam edeceğim bir süre daha..Bu arada wordpressden de hesap aldım..Oradaki blogumun adresi bu arkadaşlar..)Her ne hikmetse oraya pek alışamadım,sabırla blogspotların açılışını bekliyorum..Biz zamanın da nelerle mücadele ettik,bunlar bizi yıldırmamalı..Blogumun yıldönümlerini kutlamıyorum ama nerdeyse 6 yılımın bitmiş olduğunu gördüm..Ne çok emek vermişim şimdi daha iyi anlıyorum..Tam 904 adet post yayımlamışım bu zaman zarfında..Hiç de fena değil hani..
Bu yüzden yeni,eski bloggerlar hemen paniğe kapılmayınız lütfen..Sadece biraz sabır diyorum..

Evden de bilgisayarın ayarlarını değiştiremedim bir türlü..Haliyle bloglara da giremiyorum,girmek de istemiyorum..Durum böyle arkadaşlar..)

Şimdilik hoşçakalın,sizleri çok özlüyorum..))Sevgiler..

Malzemeler
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
200 gr yumuşak tereyağ
1/2 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un

1 çay bardağı ceviz

Şerbeti
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1/2 limon suyu

Hazırlanışı

Tüm malzeme yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilir.

Hamurdan yumaklar yapılıp merdane ile açılır.

Hamur yuvarlak kurabiye kalıbı veya su bardağı ile kesilir.

Ortasına ceviz konulup gül şekli verilip 20-25 dk pişirilir.

Fırından çıktıktan sonra ılıtılıp şerbeti üzerine dökülür.

Not:Şerbeti katı ve ılık olacak arkadaşlar..

Double Schokoladen Kaesekuchen Muffins / Çift Çikolatalı Cheesecake Muffinler

2011-02-27T21:36:00.006+02:00

Merhabalar,

Sizlere bugün bir blogu tanıtmak istiyorum..Kendisi, benim biricik kardeşim,arkadaşım,canım ve herşeyimdir..Blog işine çok sıcak bakmasa da, nihayet onun da bir blogu oldu..Çok nefis ve doğaçlama yemekler,kekler,pastalar hazırlar..Eminim kendisinden çok farklı püf noktaları ve tatlar öğreneceksiniz..)) Kendisini yaptıkları,yapacakları için izlemeye alırsanız hiç pişman olmazsınız..TEŞEKKÜRLER!

Son 4-5 gündür sıkıntılı bir süreçten geçtik..Şimdi çok şükür her şey yoluna girdi..Allah kimseyi sevdikleriyle korkutmasın inşallah..AMİN!

Hafta sonu devamlı cep tlf'larımız ve ev telefonumuz hiç susmadı..Haliyle akrabalar ve dostlar da bırakmayınca, evimiz yine çok kalabalıktı h.sonu..Ben devamlı mutfakta
pasta,kurabiye,kek ve ikramlık hazırlamakla geçirdim h.sonumu..Arada aklıma gelirse hazırladıklarımın fotoğraflarını çekmeye çalışsam da pek başarılı olamadım..

İyi ki bu muffinlerin fotoğraflarını çekip, sizlerle çok da hoş görüntüleri olmadığı halde paylaşmak istedim..Sizden ricam,hamuru muffin kağıtlarına paylaştırırken çok fazla eklemeyiniz lütfen..Sonuç; fotoğrafta görüldüğü gibi şekilsiz olurlar..

Muffinleri fırından çıkartıp balkon da 10 dk beklettikten sonra ikram ettim..Ilık ılık misafirlerin çok hoşuna gitti..Anında da hemen bitiverdiler zaten..Değişik tatları denemek isterseniz tavsiye ederim..

Mutlu haftalar diliyorum..

Malzemeler

100 gr bitter çikolata
30 gr tereyağ
200 gr un ( az gelince 3 yemek kaşığı ilave ettim )
100 şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
minicik tuz
2 yemek kaşığı kakao
2 yumurta
200 gr süt
100 gr sütlü çikolata

Üzeri için

1 paket labne
1 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı vanilya şekeri

Hazırlanışı

Un,kabartma tozu,kakao,şeker bir kaba konulup karıştırılır.

Bitter ve tereyağ benmari usulü eritilip unlu karışıma dökülüp karıştırılır.

Yumurtalar,süt iyice çırpılıp unlu karışıma eklenip çırpılır.

Cupcake kağıtlarına 1 yemek kaşığı dolusu karışımdan doldurulur.

Üzerlerine birer parça sütlü çikolata konulur.

Üzeri için:tüm malzemeler çırpılıp 1,5 yemek kaşığı tepelerine konulur.
(sulu gelebilir size paniklemeyiniz lütfen,içersinde nişasta olduğundan hemen kıvam alıyor pişerken.)

175 c de ısınmış fırında yaklaşık 30 dk kadar pişirilir.

Afiyet olsun!!

Yudum Zeytinyağı Sofraların Yeni Gözdesi

2011-02-24T16:36:00.004+02:00

Sizlere Bol Yudumlu Sağlıklı Güzel Günler Diliyerek Merhaba Demek İstiyorum..

Bugün sizlerle, geçtiğimiz hafta sonu Yudum'un gurme dükkanı ve yemek atölyesinde gerçekleştirdikleri özel buluşmayı paylaşmak istedim..

Yemek Atölyesinin yeri biraz karışık olduğundan, sevgili Sinem Hanımcığım Taksim'den özel araç kaldırmıştı..

Atölye'ye gittiğimiz de çok güzel karşılanıp çay kahve eşliğin de sunulanların tadına bakıp,sohbet ettik..Daha sonra da oranın sahibi Beyhan Gence hamınefendi ile yemekler pişirip birlikte yedik..Unutulmaz bir gün dü benim için..

TEŞEKKÜRLER YUDUM,TEŞEKKÜRLER SİNEM HANIM VE ORADA BULUNAN TÜM ARKADAŞLAR..

Türkiye’nin lider sıvıyağ üreticisi Yudum Gıda, uzun yıllara dayanan tecrübesiyle Yeni Yudum Zeytinyağı’nı sofralara getiriyor. Ayçiçek yağı, mısır ve kanola yağları ile yıllardır kaliteyi mutfaklarımıza taşıyan Yudum, yeni ürünü Yudum Zeytinyağı ile yemeklere sağlık, lezzet ve gençlik katıyor. Tat, aroma ve koku bakımından uzman tadımcılar tarafından test edilerek üretilen Yudum Zeytinyağı, sıcak-soğuk tüm yemekleri, salata ve kahvaltıları eşsiz bir ziyafete çeviriyor.

Yudum Zeytinyağı Ege Bölgesi’nin verimli topraklarından gelen gurme lezzetler içeriyor. 35 yıldır kalitesiyle mutfakların vazgeçilmez markası olan Yudum, yeni zeytinyağı çeşitleri ile mükemmel ve hafif lezzetler yaratırken sağlıklı yaşamın destekçisi olmaya da devam ediyor. Özenle toplanan zeytinlerden doğal yöntemlerle elde edilen Yudum Zeytinyağı şişelendikten sonra sağlıklı ve lezzetli yemekler ile sofralarımıza geliyor.

Zeytinyağından gelen sağlık ve lezzet Yudum hafifliğinde

Yudum, farklı sızma ve riviera zeytinyağı çeşitleri ile hafif ve mükemmel lezzetli zeytinyağını sunuyor “Yemeğine gençlik kat” sloganı ile tüketiciye sunulan Yudum Zeytinyağı, natürel sızma, natürel ege sızma, soğuk sıkma ve riviera çeşitleri ile yemeklerinizi ziyafete dönüştürüyor. Yudum Zeytinyağı ağızda hafif ve yumuşak bir tat bırakan mükemmel lezzeti ve hafif aromasıyla öne çıkıyor.

Mutfakta pratik kullanım için özel kapak

Yudum Zeytinyağı’nın yeni pet şişesi ve pratik kapağı tüketiciye mutfakta ergonomik ve hijyenik kullanım sağlıyor. Kapak, kolayca açılıp kapanıyor, ibrik şeklindeki ağız kısmı sayesinde akıtma, sızdırma ve sıçratma yapmıyor.

Kahvaltınıza lezzet katar

Yudum Zeytinyağı geniş ürün portföyündeki farklı çeşitleri ile kısa sürede en çok tercih edilen zeytinyağı olacak.

Yudum Natürel Sızma Zeytinyağı Ayvalık zeytinlerinin ilk preslenmesinden, hiçbir işlemden geçirilmeden saf ve doğal olarak üretilir. En fazla yüzde 0.8 asit oranı, mükemmel tat ve kokusuyla yüksek kalitede bir zeytinyağıdır. Yudum Natürel Sızma Zeytinyağı, tüm yemekler, özellikle salata ve kahvaltılar için ideal seçimdir. Yudum Natürel Sızma Zeytinyağı 500 ml, 1litre, 2 litre pet, 3 litre, 4 litre ve 5 litre teneke ambalajlarında satışa sunuluyor.

Yudum Ege Natürel Sızma Zeytinyağı, Güney Ege zeytinlerinin ilk preslenmesi ile saf ve doğal olarak üretilir. En fazla yüzde 0.8 asit oranına sahip olan Yudum Ege Sızma yoğun bir tada sahiptir. Tat, aroma ve doku bakımından uzman tadımcılar tarafından test edilen Yudum Ege Natürel Sızma Zeytinyağı, yemekleri, özellikle salata ve kahvaltıları eşsiz bir ziyafete dönüştürür.. Yudum Ege Natürel Sızma 2 litre pet, 3 litre, 4 litre ve 5 litre teneke ambalajlarında satışa sunuluyor.

Sıcak ve soğuk tüm yemeklerinizde kullanın

Yudum Riviera Zeytinyağı asidi alınarak dengelenmiş zeytinyağı ve sızma zeytinyağının harmanlanmış halidir. En fazla yüzde 1.5 asit oranı ile hafif bir koku ve lezzete sahip olan Yudum Riviera Zeytinyağı zeytinyağının tadını ve kokusunu ağır bulanlar için idealdir, sıcak-soğuk tüm yemeklerde kullanılabilir..Yudum Riviera 500 ml, 1 litre, 2 litre pet, 3 litre, 4 litre ve 5 litre teneke ambalajlarında satışa sunuluyor.

Elle toplanan zeytinler cam şişede sofranızda

Yudum Soğuk Sıkma Zeytinyağı elle toplanmış, özenle seçilmiş zeytinlerden elde ediliyor. Zeytinlerin soğuk su ile preslenmesi yöntemiyle hiçbir işlemden geçirilmeden saf ve doğal olarak üretiliyor. En fazla yüzde 0.8 asit oranıyla nadir bulunan, yüksek kalitede bir zeytinyağı olan Yudum Soğuk Sıkma 500 ml. cam ambalajında sofralara taşınıyor.

Soğuk sızma zeytinyağını denedikten sonra tadına varacağınızdan emin olabilirsiniz..Büyük marketlerde satışa sunulmuştur..Bilgilerinize..!

Not:Detaylı fotolar face'de arkadaşlar..

Zeytinli Kremalı Poğaça

2011-02-23T09:48:00.006+02:00

Günaydın Arkadaşlar,

Pazar günü canım çıtırıma davetliydik..(Atlamadan yazayım istedim..Kendisini çok severim,çok takdir ederim,çok değer veririm..Eşi bulunmaz nadide çicekdir kendisi benim için..Biriciğimdir o benim,sevgimi ben ona karşı böyle ifade etmek istedim bugün..)

Çıtırım, o kadar nefis yiyecekler hazırlamıştı ki,hangisinden başlayacağımızı bilemedik..Benim kan şekerim düşünce ilk aşureye saldırmıştım..Fasulyelerini ayıra ayıra yutmuştum aşureyi..Anneciğinin ellerine sağlık tekrardan canım..)Sonra sırası ile diğer yiyecekleri tatmıştık.

İçlerinde bir tuzlu vardı ki,anında gönlüm akıverdi kendilerine..))3 Tane belki de 4 tane yediğim ilk tuzlumdu..Hemen tarifini alıp denemek oldu ilk işim..Eğer sizler bu nefis tuzlu kurabiyeyi denemediyseniz,acilen deneyiniz derim..

Ben sizi çıtırımın bloguna yönlendirdim tarif için..Benim de blogumda tarifi olsun istedim ve yaptığım şekilde size aktarmaya çalıştım..F.Makinemin ayarları bozuldu,bir de gece vakti olduğundan fotolar pek iç acıcı çıkmadı..Sizler güzel görüntüler için lütfen buraya bakınız..

Teşekkürler Çıtırım,teşekkürler arkadaşlar..)

Malzemeler

2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 paket krema (250ml)
50 gr oda sıcaklığında tereyağ ( 2 yemek kaşığı)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı pudra şekeri
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı dilimlenmiş zeytin
alabildiği kadar un + 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı

Tüm malzemeler karıştırılıp ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

Hamurdan avuç içersinde toplar yapılıp tepsiye dizilir.

Üzerine yumurta sarısı sürülüp ç.otu serpiştirilip ısınmış fırında yaklaşık 30-35 dk pişirilir.

Afiyetler olsun..

Cornflakes-Butterkuchen /Mısır Gevrekli Yağlı Pasta

2011-02-20T21:14:00.005+02:00

Merhabalar Arkadaşlar,

Bugün Hande'ciğime davetliydik kızlarla..

Hande'ciğim, nefis yiyeceklerle yine bizi unutulmaz davet masasın da ağırladı..Kendisine çok teşekkür ediyorum..Bende ki fotoğraflar güzel çıkmadığından masasını ilerleyen günlerde sizlerle paylaşacağım..

Bugün, oraya giderken severek yaptığım kolay,nefis mi nefis pastamı hazırlayıp götürdüm..Tarifine buradan bakabilirsiniz arkadaşlar..)

Tırtıl Kurabiye

2011-02-18T09:33:00.003+02:00

Sizlerle bugün arkadaşımın kızının yaptığı tırtıl kurabiyeleri paylaşmak istedim..Çok nefis tadılası kurabiyeler olmuştu..Üstelik saklama kabında da yaklaşık 15-20 gün dayanabiliyor..Denemenizi tavsiye ederim..

Malzemeler
125 oda sıcaklığında tereyağ
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta
1 paket vanilya şekeri
minicik tuz
3-4 damla limon aroması
2 yemek kaşığı nişasta
alabildiği kadar un
1 tatlı kaşığı karbonat

Uçları için
benmari çikolata
h.cevizi
a.fıstığı tozu

Hazırlanışı

Tüm malzeme bir kaba konulup karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir.

Hamur tırtıl kurabiye aparatına konulup tepsiye eşit aralıklarla sıkılır.

175 c de ki ısınmış fırında yaklaşık 15 dk pişirilir.

Kurabiyeler fırından çıkıp ılındıktan sonra önce çikolataya sonra da fıstığa ve h.cevizine bulanır.

İşlem bittikten sonra servis tabağına alınıp ikram edilir.

Afiyetler olsun!!

Moulinex Fresh Express Mutfaktaki Dev Yardımcı

2011-02-17T09:36:00.006+02:00

MSA'ya gittiğim zaman kendimi dr.oetker'in Almanya'da ki yerinde hissediyorum birden..Her bir bölümde çalışan ve farklı şeyler hazırlayan mutlu insanları görmek,aynı ortamı teneffüs edip solumak ayrı keyif veriyor bana..

Şefimiz Hakan Bey'in eşliğinde hem aleti tanıdık hem de nefis salatalar ve mücver hazırladık..)

Cumartesi günkü etkinliğimizin konusu "Moulinex Fresh Express" di..Mutfaklarımız da doğrama ve rendeleme işlerini yaparken çok zorlanan biz bayanlar için kurtarıcı adeta..Özellikle ben,rende özürlü biri olduğum için bana çok uygun mesela..))
Bu harika ve şirin alet Mart ayında Türkiye'de raflarda kendisini göstermeye başlayacaktır..5 Farklı başlığı ile çeşit çeşit doğrama,kesme ve parçalama işlevlerini kolaylıkla tek tuşla yapıyor..Özellikle de kuruyemişleri iri çekmesi benim için muhteşem oldu..)

Hazırladığımız mücver ve salatalarımız..)

Etkinlik sonu bize sunulan sepetlerle mutlu mesut bir etkinliği daha geride bıraktık..

Teşekkürler Moulinex,teşekkürler Esra Hanım!!

Tebessümünüz Hiç Eksilmesin

2011-02-16T11:22:00.000+02:00

Çok sevgili Peri'ciğim Yüzlere Tebessüm Konduran blog ödülüne beni layık görmüş..Kendisine çok teşekkür edip bu ödülü tüm blogcanlara gönderiyorum..

Dattel Rosinen Nusskuchen / Fındıklı Üzümlü Hurmalı Kek

2011-02-15T12:55:00.004+02:00

Merhabalar,

Bu kekin adına,ev de ne buldumsa ekledim keki demek isterdim.)

Pazar öğle vakti, acele ile keki yapıp fırına verip,evden çıkarken de üzerini gördüğünüz gibi süsleyip gitmiştim..

Hatta annecik,güzelim keki ne hale soktun,keşke üzerine guss hazırlamasaydın diye de söylenip durdu..)Bir taraftan telefon,hemen aşağı in bekliyoruz,bir taraftan gussu tutturamamak,akan gussu tekrar kaşıklamaya çalışmak..sonra tekrardan şekerleyip dökmeye kalkınca da, böyle çok şık bir görüntü elde etmiş oldum..Kimseler beceremez bu tür görüntüyü,bu yüzden beni kutlamanız gerekir arkadaşlar..))

Kısaca kekim yenildi,beğenildi..İki dilim de ofise getirip kahvemin yanına eşlik etti..)

Malzemeler

100 gr eritilmiş tereyağ
125 gr şeker
1 paket vanilya şekeri
5-6 damla vanilya esansı
1 limon kabuğu rendesi
½ limon suyu
4 yumurta
½ su bardağı süt
minicik tuz
1 çay bardağı kuru üzüm
½ su bardağı çiğ fındık (elde yaprak yaprak kesilmiş)
1 çay bardağı hurma
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı

Kalıp yağlanıp bir tarafta bekletilir.

Yumurtalara tuz eklenip telle bir kabın içersinde çırpılır.

Yağ,şeker,vanilya,limon kabuğu,suyu ve vanilya aroması iyice çırpılır.

Süt ve yumurtalar eklenip 3-4 dk çırpılır.

Üzüm,fındık,hurma elenmiş kabartma tozlu una iyice karıştırılır.

Un üç seferde eklenip el çırpıcısı ile iyice karıştırılır.

Karışım kalıba dökülüp,masaya 1-2-3 defa vurulup 175 c de ısınmış fırında yaklaşık 35-40 dk pişirilir.

Guss

1 çay kaşığı benmaride eritilmiş tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı portakal suyu

Karıştırılıp ılınmış kekin üzerine dökülür.

Afiyet şeker olsun.!!

Mevlit Kandili ve Apfel Kuchen / Elmalı Kek

2011-02-12T23:44:00.010+02:00

Hayırlı Kandilller..

Allah'in rahmeti, bereketi sizinle olsun,gönül günesiniz hiç solmasin, yüzünüz aydin olsun, kabriniz nur dolsun,makamınız Firdevs,dualarınız kabul olsun.Mevlit Kandiliniz kutlu olsun

Dün gece annecik,yarın hasta ziyaretine gideceğim bir kek yaparmısın deyince,ortaya doğaçlama olarak bu lezzetli kek çıktı..

Elmalı-muzlu kekleri çok seviyorum ve ikisini de birbirine çok yakıştırıyorum..Ayrıca buna bir de fil dişi çikolata,ceviz,tarçın eklenince tadına doyulmuyor..Ilık ılık kahve ve çay yanında da vazgeçilmez oluyor..Tavsiye ederim..

Mutlu pazarlar..)

Malzemeler
3 yumurta
125 gr şeker
100 gr yumuşak tereyağ (dileyen 1/2 su bardağı sıvı yağ eklesin)
1 paket vanilya
minicik tuz
1 adet elma
1 adet muz
minicik tuz
50 gr fildişi çikolata
1 çay bardağı yağda kavrulmuş ceviz
1 çay bardağı süt
1 su bardağı tepeleme un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Guss için
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı

Şeker,yumurtalar 3-4 dk çırpılır.

Tereyağ eklenip çırpılır.

Süt,tarçın eklenip çırpılır.

Ceviz,un,k.tozu eklenip çırpılır.

Elma ve muz rendelenip eklenir.

Karışım yağlanmış kek kalıbına dökülüp,üzerine iri parçalanmış çikolatalar serpiştirilir.

Kalıp masaya 1-2-3 defa vurulup,ısınmış fırında 175 c de yaklaşık 35-40 dk pişirilir.

Piştikten sonra tel üzerinde havalandırılır.

Guss

Tereyağ benmari eritilip,içersine limon suyu,p.şekeri konulup iyice karıştırılıp kekin üzerine dökülür.

Tepesi dilediğiniz şekilde süslenir.

Orangen Schoko Plaetzchen

2011-02-11T09:36:00.000+02:00

Merhabalar,

Kurabiyeleri,geçtiğimiz hafta arası aniden gelen misafirlerimiz için alel acele yapmıştım..Habersiz gelen misafirler için, dondurucularda önceden hazırlanmış ikramlıklar olmayınca, insan çok panik oluyor..Hele de misafirler gece gelince,hepten paniksin...

Böyle aniden yapılan ikramlıklar nedense pek nefis oluyor..İnsan özendikçe böyle lezzetleri yakalayamıyor..

Vermiş olduğum ölçülerle 1,5 tepsi kurabiye elde ettim.Kolay gelsin arkadaşlar..)

Malzemeler
100 gr oda sıcaklığında tereyağ
100 gr şeker
100 gr rende bitter çikolata
1 çay bardağı badem tozu
minicik tuz
1 yumurta
1 portakal kabuğu rendesi + 1 yemek kaşığı portakal suyu
200 gr un

Hazırlanışı

Şeker ve portakal kabukları kaşıkla karıştırılıp şeker nemlenir.

Tereyağ ve tuz eklenip parmak uçları ile şekere yedirilir.

Yumurta,çikolata eklenip iyice karıştırılıp,unu,badem tozu ilave edilir.

20 dk kadar buzdolabında bekletilir.Ben zamansızlıktan bekletememiştim..)

Daha sonra merdane ile açılıp kalıplarla kesilip tepsiye dizilir.

Isınmış fırında yaklaşık 20 dk kadar pişirilir.

Kahve yanında atıştırmalık olarak sunulur..

Aiyetler olsun!