Salı, Şubat 28, 2012

Elmalı Kurabiye

Elmalı kurabiye severler için basit ama lezzetli bu tarifimi mutlaka denemenizi öneririm.Bizler çok sevdik,çok lezzetli bulduk umarım sizlerde deneyip memnun kalırsınız.))

Elmalı Kurabiye

Malzemeler
1 paket oda sıcaklığında tereyağ
2 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
1,4 çay bardağı şeker
minicik tuz
alabildiği kadar un

İçi için
2 adet elma rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı şeker
hepsini tavada çevirip bırakın

Tepesi için pudra şekeri

4

Hazırlanışı

Elmaları hafif soldurduktan sonra soğutup bırakınız.

Hamuru yoğurup küçük küçük parçalar koparıp açıp içersine elma rendesi koyup kapatınız.Hamur bitene kadar aynı işlemi yapıp tepsiye koyup 175 c de yaklaşık 20-25 dk pişiriniz.

Elmalı Kurabiye

Soğuduktan sonra pudra şekerine bulayıp servis ediniz..

Pazar, Şubat 26, 2012

Fava

Merhabalar,

Cumartesi günü kuzenimde ki dua da hazırladığımız favayı paylaşmak istedim sizlerle bugün..Fava tek kelimeyle lezzet bombası idi,kimileri de sevmedi ve tadına bakmadılar..Sizler fava seviyorsanız,denemek isterseniz lütfen tarifime bir göz atınız..Şimdiden ellerinize sağlık..

Fava

Malzemeler

250 gr İç Bakla
2 Diş Sarımsak
1 Küçük Soğan
1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
1/2 Demet Dereotu
1 Limon

Fava

Hazırlanışı

Baklayı yıkayıp bir tencereye alıp soğan ve sarmısağı temizleyip tencereye ekleyin.

Malzemenin üzerini iki parmak geçinceye kadar su doldurup kaynatın.

Tenceredeki su kaynamaya başlayınca üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alın. Zeytinyağı ilave ederek kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

Daha sonra çırpma teliyle püre haline gelinceye kadar hızlı hızlı karıştırıp doğranmış dereotunu ilave edin.

Püre haline gelen karışımı bir borcama döküp soğumaya bırakın.

Üzerini dereotu ile süsleyerek kare kare kesip servis yapın..

Fava

Afiyetler olsun..

Çarşamba, Şubat 22, 2012

Orangen Torte

Portakallı çikolatalı nefis tartımı denemek isterseniz, buyrunuz vakit kaybetmeden tarife geçiniz hemen..

Denediğinizde kesinlikle pişman olmayacağınız,iyi ki yapmışım diyeceğiniz harika bir tart..Ben yıllardır yaparım, bu zamana kadar tadına bakıp tarifini almayanını hiç görmedim..))


Portakallar tükenmeden hemen deneyiniz lütfen..)

DSC07379

Malzemeler (hamuru)

50 gr soğuk tereyağ
minicik tuz
3 yemek kaşığı soğuk su
1 su bardağı un (ele yapışırsa ilave edilecek.)

Hamur hazırlanıp yağlı kağıt üzerinde açılıp yağlanmış tart kalıbına yerleştirilir.


Not:Benim tart kalıbım geniş olmadığından hamuru az hazırladım..Sizlerin tart kalıbı büyükse ölçüleri lütfen artırınız..
DSC07364

Üzeri için
2 yumurta
1 yemek kaşığı (30 gr) yumuşak tereyağ
1 su bardağı şeker
2 adet portakal kabuğu rendesi
2 adet portakalın suyu ve posası
1 tatlı kaşığı un

Hepsi mikserle çırpılıp hamurun üzerine dökülür. 175 c de ki ısınmış fırında yaklaşık 35-40 dk pişirilir.

Tepesi için
1 paket Ülker bitter
1 küçük portakalın suyu
Benmari usulü portakal suyu ile çikolata eritilip soğumuş tartın üzerine yayılır..

Afiyetler olsun sizlere..))

Pazar, Şubat 19, 2012

Apfel Walnuss Kuchen / Elmalı Cevizli Kek

Selamlar,

Bu pazar Ayçalar da çaya davetliydim.Giderken Ayça'nın çok sevdiği elmalı,cevizli doğaçlama keki yapıp götürdüm.Çok sevildi ve afiyetle yenildi..

Elmalı Kek

Malzemeler
100 gr oda sıcaklığında tereyağ
125 gr şeker
4 yumurta
1 vanilya şekeri
minicik tuz
1 kutu krema
2 yemek kaşığı tepeleme bal
1/2 su bardağı elma püresi
1,5 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı limon suyu
1/2 su bardağı ceviz kırığı
2 su bardağına yakın un
1 paket kabartma tozu

Elmalı Kek

Hazırlanışı

Kek kalıbı yağlanıp önden hazır edilir.

Diğer malzemeler sırasına göre eklenip teker teker çırpılır.

Karışım yağlanmış kek kalıbına dökülüp ısınmış fırında 175 c de yaklaşık 35-40 dk pişirilir.

Kek ılındıktan sonra tel üzerine alınıp havalandırılıp servis tabağına alınır.

Elmalı Kek

Tepesine, dilerseniz pudra şekeri ve limon suyunu karıştırıp süsleyebilirsiniz..Ben limon suyu ve portakal suyunu karıştırıp kullanmıştım..

Petekli Kalıp

Not:Kullanmış olduğum fildişi çikolatalarım Amerika'dan gelmiştir bilgilerinize..

Çarşamba, Şubat 15, 2012

Patatesli Gnocchi

Gnocchi'yi çok sevgili arkadaşım Güleser'ciğim bana İtalya'dan getirmişti..Aylardır dolapta duruyordu bir türlü pişirememiştim..Hep arkadaşlar,dostlar gelsin pişirip birlikte yeriz diye düşünmüştüm.Onlar geldiğinde farklı yiyecekler hazırlandığından buna pek sıra gelmemişti.

Bu pazar şehir dışından gelen misafirlerle evimiz pek bir kalabalıktı..İşte o zaman tam zamanı deyip Birsen'ciğimizin (gelinimiz)eline paketi tutuşturup ona hazırlattım..

Pkk nefis oldu pekkk...Patatesli olduğundan mideye oturmadı,hazmı da kolay oldu..Herkes birer kaşık alıp tadına baktı,tadı damaklarda kaldı..)

Sosunu herkesin seveceği,damak tadına uygun olarak hazırladı Birsen'ciğim..

Gnocchi


4-5 adet domatesten püre yapılıp içersine zeytinyağ,değişik farklı baharatlar eklendi.Sosu alırken 1 diş sarımsak dövülüp içersine atıldı..Hepsi bu kadar..)

Gnocchi

Patatesli Gnocchi kaynayan su da tam 2 dk kalıp hemen süzgüye alındı..Pişimi de çok kolay olmuştu..Eğer imkanınız varsa evde patateslisini denemenizi tavsiye ederim.

Gnocchi

Afiyetler olsun..

Pazartesi, Şubat 13, 2012

Kahveli Sandviç Kurabiyeler

Merhabar,

Tüm arkadaşlara sağlıklı,mutlu ve güzel bir hafta diliyorum..

Gecenin bir saati minik kuzenimin canı kurabiye çekince,bir de kahveli olsun deyince bunlar çıkıverdiler ortaya..Bir taraftan kurabiyeler pişerken bir taraftan da çayı demledik ve afiyetle yedik..))

Kurabiyeleri çikolataya batıracaktık,ben üşesince aralarına koyup sandviç şekli verelim dedik ve de öyle yaptık..İyi ki de yapmışız..Çikolata çok yakıştı kurabiyelere bu bir gerçek..fakat çikolatanın içersine eklemiş olduğum portakal suyu ve minicik posası,bademler acaip bir lezzet kattı..Hani belki denemek isterseniz diye belirtmek istedim..

Şimdiden ellerinize sağlık..

Kahvel, sandviç kurabiyeler

Malzemeler

125 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 çay kaşığı vanilya ekstresi
minicik tuz
100 gr şeker
1 tatlı kaşığı türk kahvesi
alabildiği kadar un

Arası için
ister nutella,isterseniz çikolatayı benmari eritip içersine minicik tereyağ,
portakalın posasını ekleyip karıştırıp hazırlayabilirsiniz.hatta içersine badem kırıkları da ekleyebilirsiniz.hepsi size kalmış tabiiki..

Kahvel, sandviç kurabiyeler

Hazırlanışı

Tüm malzeme karıştırılıp yoğrulup merdane ile açılır.

Yuvarlak kurabiye kalıpları ile kesilip tepsiye yerleşitirilip 175 c de yaklaşık 15 dk pişirilip soğutulur.

Kahvel, sandviç kurabiyeler

Kurabiyelerin birine çikolata veya nutella konulup diğeri de üzerine kapatılır.

Bu şekilde hazırlanan kurabiyeler servis tabağına alınıp servis edilir.

Afiyetler olsun..

Pazartesi, Şubat 06, 2012

Kaffe Kuchen / Kahveli Kek

Merhaba,

Ne zamandır aklımda olan kahveli kek tarifim vardı..İçersine bir kaç farklı malzeme girdiğinden ve burada da olmadığından bir türlü yapamamıştım..Derken gel zaman git zaman malzemeleri alınca keki de yapmak şart oldu..Zira o tarifin içersinde 1 su bardağı içki vardı..))O kek herkese uymayacağından uyacak kişilere yapıp götürmüştüm..Fotoğraf makinem yanımda olmadığından fotoğrafını çekememiştim..Tek kelimeyle muhteşem bir kek olmuştu..


Şimdi sizlerle Gönül'cüğüme kahvaltıya giderken hazırladığım kekimin tarifini ve fotoğraflarını paylaşacağım..Kahvaltı sonrası hepimiz kahvelerimizin yanına birer dilim alıp test ettik..Sonuç mükemmeldi diyebilirim..Gönül'cüğüm bile içersine giren muzu hissedemedi..))Hepinize de özeliikle tavsiye ederim bu nefis kekimi..

Not:Keki servis ederken,nutella ve krema eklemeyi de unutmayınız..)

Kahveli Kek

Malzemeler

125 gr oda sıcaklığında tereyağ
1/2 su bardağı + 1 yemek kaşığı şeker
4 yumurta
minicik tuz
1 çay kaşığı vanilya ekstresi
1/2 ajda çay bardağı nescafe (hazırlanıp soğutulmuş)
3-4 damla rum (droetker)
1 paket krema (1 tatlı kaşığı pudra şekerle çırpıp bırakın)
1 adet olgun muz rendesi
1/2 su bardağı file veya kalem badem (yağda kavrulmuş olacak)
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Tepesini süslemek için kahveli drajeler

Kahveli Kek

Hazırlanışı

Şeker,yumurtalar,tuz,vanilya 3-5 dk çırpılır.

Yağ eklenip çırpılır.

Muz,rum ve kahve eklenip çırpılmaya devam edilir.

Kavrulmuş bademler eklenip çırpılır.(eğer bademiniz yoksa ceviz kavurup ekleyebilirsiniz mesela..)

Un ve kabartma tozunu ekleyip çırpıp kremayı ekleyip kaşıkla karıştırıp bırakınız.

kalıp


Karışım yağlanmış kek kalıbına döküp ısınmış fırında yaklaşık 30-35 dk pişiriniz.

Kekiniz hafif ılındıktan sonra tel üzerine alıp sonra da servis tabağına alınız.

Dilerseniz üzerine çikolata eritip dökünüz..dilerseniz kakao ile pudra şekerini karıştırıp serpişitiriniz..dilerseniz kahveli guss hazırlayınız ve dilerseniz benim süslediğim gibi sade yapınız..

Kahveli Kek

Not:Kek kalıbım Wilton marka olup Amerika'dan alınmıştır..Bilgilerinize..

Cumartesi, Şubat 04, 2012

Fıstık Ezmeli Öpücük Çikolatalı Kurabiyeler

Kurabiyeleri Gönül'cüğüme özel olarak hazırlamıştım..))

Çikolataları kuzenim Amerika'dan özel istek üzerine bana getirdi..Eğer sizlerde bu çikolatalara sahip olmak isterseniz Amazon'dan aldırtabilirsiniz..Veya;Amerika'da yaşayan arkadaşlar,mutlaka bu kurabiyeleri denemenizi rica edeceğim..

Fıstık Ezmeli Kurabiyeler

Malzemeler

100 gr oda sıcaklığında tereyağ
120 gr esmer şeker
1 çay kaşık vanilya ekstresi
4 yemek kaşığı fıstık ezmesi
alabildiği kadar un


bulamak için 2 yemek kaşığı toz şeker

Fıstık Ezmeli Kurabiyeler

Hazırlanışı

Tüm malzeme yoğrulup minik toplar yapılıp şekere bulanıp tepsiye dizilir.

10-15 dk kadar 225 c de pişirilip fırından alınır.

Sıcak sıcak ortalarına öpücük çikolataları kondurulur.

Fıstık Ezmeli Kurabiyeler

Afiyetler olsun..

Perşembe, Şubat 02, 2012

Böğürtlen Soslu Kaesekuchen / C.Cake

MÜSLÜMAN ALEMİNİN VE HEPİMİZİN MEVLİD KANDİLİ MÜBAREK OLSUN..

Merhabalar,

H.Sonu kızlara hazırladıklarım içersinde bir de bu C.Cake vardı ki tadılmaya değerdi.
Oldum olası C.Cake hastayımdır bunu yakın çevrem iyi bilir.Fakat dışarıda yapılanlar C.Cake'den başka herşeye benziyorlar.Nedeni,ununu fazla eklediklerinden oluyor.Bir çatal aldığımda da hemen mideme dokunuyor.Bu yüzden en güzel C.Cake evde yapılan C.Cake diyorum ve sizi tarifimle başbaşa bırakıyorum.

Fotoğraflar göz zevkinizi bozduğu için özür dilerim.Makinem halen bozuk ve ben gidip bir çaresine bakamadım..

C.Cake

Malzemeler

2 paket kakaolu bisküvi + 50 gr eritilmiş tereyağ
(ben 1 paket kullanıp birazına da tart hamurundan eklemiştim.önce bisküviyi un haline getirip yağ ilave edip karıştırdım,sonrada blueberry tart hamurundan bir parça eklemiştim.)


3 adet yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 kutu (250 gr)pınar krem peynir
250 gr tuzsuz lor (Loru olmayanlar,1 kutu labne veya krem peynir kullansınlar.)
1 paket süzme yoğurt
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı tepeleme un

Not:Malzeme oda sıcaklığında olacaktır bilgilerinize..

C.Cake

Hazırlanışı

Kelepçeli kalıp yağlanıp tabanına yağlı kağıt serilip bekletilir.

Yumurtalar,vanilya ve şeker eklenip iyice çırpılır.

Diğer malzemelerde eklenip çırpılıp kalıba dökülüp ısınmış fırında 165 c de yaklaşık 30-40 dk kadar pişirilir.

Piştikten sonra fırında biraz bekletilip dışarı alınır.

İyice soğuduktan sonra kalıp açılmadan sosu hazırlanıp üzerine dökülüp 1 gece bekletilir.

Not:Ben geceden hazırladığım için 1 gece diyorum arkadaşlar..Sizler sabah pişirip akşama servise hazır hale getirebilirsiniz.

C.Cake

Sosu:Evde böğürtleniniz varsa sosunu hazırlayabilirsiniz,yoksa hazır droetker paketlerini kullanabilirsiniz.

Afiyetler olsun..

Çarşamba, Şubat 01, 2012

Blueberry Tart

Geçtiğimiz yıl Filiz'ciğim bana Amerika'dan tartlar için konserve Blueberry getirmişti..Her seferinde bugün yarın tart yapıcam diye diye aklımdan çıkıverdi..

Cumartesi akşamı işten eve geldiğimde hemen erzak dolabından marmelatı alıp tarihine bakmak oldu ilk işim..Neyseki 2013 yılına kadar geçerliydi..Aklımda da bir tarif olmadığından yine her zaman yaptığım tarifi deneyip içersine eklemeler yapmıştım..Sonuç fevkaladenin fevkiydi adeta..Şimdi tarife geçelim isterseniz..

Filiz'ciğim tekrar tekrar teşekkürler hayatım,tartımız çok nefis olmuştu hepimiz severek anında bitiriverdik canım..

bluberry tart

Malzemeler
1 yumurta
100 gr tereyağ
100 gr (1/2 su bardağı şeker)
minicik tuz
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kavrulmuş fındık tozu
alabildiği kadar un
(kabartma tozu kullanmadım)

Tepesi için file badem veya kalem badem

bluberry tart

Hazırlanışı
Tüm malzeme karıştırılıp yoğrulur.Un eksik gelirse ilavesi yapılır.

Kalıp yağlanıp hamurdan bir parça alınıp tabanına döşenir.(ince olursa o kadar iyi)

Bir parça daha alınıp kenarlarına döşenir.

Marmelat kalıba dökülüp masaya 1-2-3 defa vurulup iyice dağılması sağlanır.

Kalan hamur minik minik kopartılıp marmelatın üzerine atılır.Son olarak bademlar serpiştirilip ısınmış fırında 175 c de yaklaşık 30 dk kadar pişirilir.

Tart

Afiyetler olsun..