Pflaumenkuchen / Erikli Kek

Ramazan ayini bu yil yalniz cikaracagim..Tek oldugumdan iftar icin evde yemek hazirlamayi dusunmuyorum.Corba,salata,cay,kahve benim icin yeterli olacagini dusunuyorum..Ilk gun oyle gecti ve guzeldi de..))Bu keki,dun gece bekcilere yapip ikram ettim..Sahurda belki yiyecekleri yoktur diye dusunmustum,iyiki de oyle yapmisim cok makbule gecmis..1 Dilimde kendime ayirmistim iftardan sonra kahve ile yedim cok nefisti..Afiyetler olsun arkadaslar!!

Malzemeler
150 gr yumusak tereyag
3 yumurta
minicik tuz
1 su bardagi esmer seker
1 yemek kasigi sivi vanilya
1 yemek kasigi amber
2 yemek kasigi h.cevizi
7 adet erik
1 cay bardagi sut
125 gr un (1 su bardagindan fazla)
75 gr nisasta (1/2 su bardagi)
1 tatli kasigi kabartma tozu
kalibin tabanina serpistirmek icin file badem
Hazirlanisi
Eriklerin kabuklari soyulup kup kup dogranir ve uzerleri hemen streclenir.
Seker,yag,tuz,vanilya,amber yaklasik 5 dk cirpilir.
Yumurtalar teker teker eklenip cirpilir.
Sut eklenip cirpilir.
H.cevizi ve nisasta eklenip cirpilir.
Un,kabartma tozu elenip erikler icine atilip karistirilir.
Kalip yaglanir ve tabani file bademle kaplanir.
Karisimin icersine un dokulup kasikla karistirilir.(mikser kullanilmayacak bu asamada)
Karisim kaliba dokulup 1-2-3 kalip masa uzerine vurulup, karisimin esit sekilde icersine yayilmasi saglanir.

Onceden isitilmis firinda yaklasik 45 dk 175 c de pisirilir.Hafif ilininca tel uzerine cevrilir.Daha sonra servis tabagina alinip afiyetle yenilir.

Makinenin flasini ayarlamadigim icin cok parlak cikti..))Lezzeti her zaman oldugu gibi yine nefisti..))