Caramel Käsekuchen / Karamelli Cheesecake

Cheesecake'in üzerine karameli dökmeden önce 1 su bardağı cevizi (mümkünse bütünlerini)tavada biraz çevirip karamele karıştırıp c.cake'in üzerine yayarsanız çok güzel olacaktır.Orjinal tarifi öyle idi.Fakat karameli sevmeyenler olduğundan ben dilimlerin üzerine kaşıkla eklemek zorunda kaldım...Çok nefis ve değişik bir tadı oldu.C.Cake sevenlere duyurulur..)))İş yerine götürmeyi çok istemiştim ama anında bitiverdi..)))Yine kısmetlisi fazla idi..Bu beni çok mutlu ediyor..))Şimdiden ellerinize sağlık..
SAĞLIKLI,MUTLU VE HUZURLU BİR HAFTA SİZLERLE OLSUN!!
Tabanı için gerekli malzemeler
2 paket Eti Burçak
1 yemek kaşığı tereyağ
2 damla vanilya esansı
3 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı şeker
Üzeri için gerekli malzemeler
600 gr labne
120 gr şeker
3 adet oda sıcaklığında yumurta
1 limon suyu
1 paket vanilya şekeri
1/2 su bardağı çırpılmış krema (kıvamlı olması şart)
4 yemek kaşığı karamel (hazırlamış olduğunuz karamelden)
Hazırlanışı
Tabanı için verilen tüm malzemeler iyice yoğrulur.(Bisküviler un haline gelecek)
Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt döşenip kenarları yağlanır.
Karışım kaşık yardımı ile sadece tabanına yayılır ve buzdolabında sırası gelinceye kadar bekletilir.
Üzerinin hazırlanışı
Labneler,vanilya şekeri ve şeker iyice çırpılır.(yüksek devirde yaklaşık 7-8 dk)
Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.
Krema ve karamel eklenip çırpılır.
Son olarak limon suyu eklenip 10 dk çırpılır.
Buzdolabından kalıp alınır ve içine karışım dökülüp masa üzerinde 1-2 pat pat yapılır..))(eşit şekilde yayılması için)
Kalıp dıştan folyaya 2 kat sarılıp su ile doldurulmuş tepsi içersine oturtulup yaklaşık 25 dk 175 c de pişirilir.Fırın açılıp, kalıp tepsinin içersinden alınıp tekrar 30 dk kadar pişirilir.(su dolu tepsi fırından çıkartılacaktır..DİKKATİNİZE!! )
C.Cake çok güzel kabardı...)Karamelin hazırlanışı
100 gr şeker kalın dipli bir tencereye konup eritilir.(Yanmamasına dikkat ediniz.)
2 yemek kaşığı tereyağ girip karıştırılır.Bu sıralarda ocağın altı kısık olmalıdır.
1 paket krema (200 ml)mikserle yoğun bir kıvam alıncaya kadar çırpılıp karışıma eklenir ve ocaktan alınır.Bu esnada devamlı karıştırmanız gerekir ki,pütürlükler oluşmasın..(kremayı önceden çırpıp hazır etmenizde fayda var.Çünkü o esnada panik olup şekeri yakabilirsiniz..Vallahi ben yakmadım..Düşününce olabilecekler aklıma geldi de..))

Ellerinize sağlık şimdiden..Benimde....benimde....))))